Date - proprietăți utile ale datelor

Date - descriere

Suntem familiarizați cu datele în moduri grozave, cum ar fi fructele uscate, fructele comestibile ale palmei date. Sunt atât de calorii, încât au primit chiar și numele de "pâine din deșert". Numai în Coran sunt menționate de 29 de ori. Se știe că însuși profetul Muhammad le-a apreciat. Mănâncă numai aceste fructe înnăscute din străinătate și le spălați cu apă, puteți trăi timp de mai mulți ani. De exemplu, sfântul creștin Onuphrius a mâncat. De atunci, în Duminica Floriilor, în unele locuri, frunzele datei de palmier sunt folosite pentru servicii de închinare. Și dintr-un anumit tip de Phoenix silvestris din India pregătesc vinul real de palmier "gudron".

Pentru cultivarea industrială sunt disponibile numai câteva soiuri. Data de palmier are 17 specii de plante crescând în Eurasia și Africa. De la secolul IV î.Hr. a fost cultivat în Mesopotamia, acum pe acest teritoriu este Irak modern. În China, soiul "Unabi" - data chineză este comună. Fructul său (zizifus) este ca o dată de la un palmier, dar este o plantă de foioase care crește în sudul Europei, în Australia, Caucaz, Asia, Japonia și China. Dar încă o palmă reală este mult mai apreciată.

Datele - proprietăți utile

Proprietățile utile ale acestor fructe uscate sunt folosite pentru a trata multe boli. Datele sunt o sursă de proteine, microelemente, proteine și vitamine (B1, B2, C, A, A1). Fructele sunt bogate în uleiuri grase și fibre. Deci, are o mulțime de fluor și seleniu, este un bun preventiv împotriva cariilor și, de asemenea, reduce riscul de cancer.

Datele completează perfect sistemul imunitar, deoarece conțin:

- 60-65% carbohidrați (acesta este procentajul cel mai mare de fructe);
- 15 minerale și săruri;
- o cantitate mare de potasiu;
- până la 23 de tipuri de aminoacizi.

Ca și în toate plantele, ele nu au suficient colesterol. Datele sunt recomandate pentru bolile inimii și vaselor de sânge, tractul respirator, ca un instrument excelent care întărește sistemul imunitar. De asemenea, ajută la depășirea stărilor depresive.

Apropo, o atenție deosebită trebuie acordată de femeile însărcinate, deoarece acestea îmbogățesc laptele matern cu vitamine și, prin urmare, bebelușul va avea o bună rezistență la diferite boli. În plus, se crede că utilizarea datelor pentru 20% crește productivitatea activității mentale. Doar mâncați-le în loc de dulciuri - este gustos și util.

Contraindicații privind consumul puțin - ar trebui utilizate cu grijă pentru persoanele cu greutate în exces, altfel există riscul de a câștiga rapid greutate. Dar această proprietate poate fi folosită pentru epuizare. Nu este de dorit să se mănânce date în diabet zaharat, deoarece acestea pot provoca o creștere a nivelului de zahăr.

Date - calorii

Valoarea calorică a datelor este de 275 kcal pe 100 de grame de produs.

Date - utilizarea în gătit

Fructele nutritive satisfacă perfect foamea. Adăugați proaspăt la unele salate, coaceți cu ele roșii, prăjituri, prăjituri și plăcinte. Miezul copacului dă făină de palmier, din fructul pe care îl primește o băutură alcoolică și miere de dată. Producția de zahăr dat este de asemenea răspândită, ceea ce este mult mai util decât sfeclă sau trestie de zahăr. Datele proaspete sunt bine păstrate în frigider. Fructe uscate pentru a îmbunătăți gustul pot fi umplute cu lapte. În țările arabe se produce o pastă de paste, care este stocată pe tot parcursul anului. Bucătarul compotează jeleu și alte băuturi de la dată.

Exemple de rețete cu date

Rețetă 1: Salată de morcovi cu date

Un mic dejun excelent va fi un fel de mâncare simplă - o combinație de morcovi și date. Dar vom spori puțin gustul preparând sosul și folosind frunze verzi de salată pentru decorare.

Ingrediente: morcovi (4 buc.), Date (100 grame), frunze de salata (4 bucati). Sosul: ghimbir de rădăcină (1 cm), lămâie (suc de 1 bucată), miere (1 linguriță), ulei vegetal (4 linguri), piper alb, sare.

Curățăm și frecăm morcovii, îndepărtăm oasele de la date. Sosul - rădăcină rasă de ghimbir este amestecată cu ulei vegetal, miere, lamaie. Se adaugă sare și piper, se toarnă salata și se toarnă pe frunzele verzi.

Rețetă 2: Compote din date

Pregătiți compotul de la date și veți primi un buchet unic de vitamine. Gustul extraordinar se obține dintr-o combinație de date și portocale.

Ingrediente: portocaliu (4 bucăți), date (150 grame), miere (1 lingură), apă (1,5 litri).

Peeling portocalele, coaja și tăiate în felii. Puneți într-o tavă cu date și turnați apă. Tăiați tigaia și adăugați apă. Ardeți-l. Umpleți zahărul preparat cu sirop de zahăr și adăugați coaja de portocală. Aduceți la fiert, gătiți timp de 3-5 minute. Se răcește și se lasă să stea câteva ore. Dacă pregătiți un compot pentru dinți dulci - adăugați o lingură de miere. Puteți amesteca puțin nuci, zdrobite la făină.

Rețetă 3: Pilaf cu linte, stafide și date (Adas Polow)

Reteta foarte interesanta pentru un pilaf delicios. Se caracterizează prin faptul că toate ingredientele sunt pregătite separat, iar apoi pilaful este "colectat" și este suflat la gata. În loc de carne, luăm carnea de vită sau carnea de oaie tocată.

Ingrediente: orez cu bobul lung (2 cani), date (fără sâmburi, 100 grame), stafide (120 grame), ceapa (2-3 bucăți), carne (carne de vită sau miel, 400 grame), linte (400 g), șofran , ulei vegetal, sare, piper.

Îndepărtați orezul timp de 3-4 ore, sare, fierbeți timp de 10-15 minute. Clătiți-vă și lăsați-o la o parte pentru o vreme. Lentilele sunt gătite în apă timp de 15-20 de minute. Tăiați inele de ceapă, prăjiți în ulei până când se îngroașă, adăugați carne de pământ și sare. Se prăjește împreună cu ceapa, se toarnă o ceașcă de apă caldă și se fierbe. Când apa este absorbită complet, într-o mare care formează straturi cazan antena: jumătatea de jos a orezului fiert se toarnă, apoi carne prăjită, linte, stafide și smochine din nou strat și stafide rămase Fig. Închideți capacul și gatiți focul cel mai mic. Se dizolvă șofranul într-o ceașcă de apă. Și se toarnă în pilaf. Se amestecă tot înainte de servire.

Rețeta 3: Data tort

O rețetă simplă și rapidă pentru coacerea originală simplă cu date.

Ingrediente: gris (125 g), praf de copt (1 linguriță), zahar (4 linguri), miere (2 linguri), scorțișoară, curmale (uscate fără sâmburi 200 grame), lămâie (suc de jumătate), vanilină, unt cremos (200 grame), nuci (100 grame). Ulei pentru forme de lubrifiere și frișcă de pâine.

Se amestecă făina, mango-ul și praful de copt cu zahăr, se adaugă vanilină și unt topit. Se pare o crustă mică de ulei. Taiați datele în bucăți, gătiți-le în apă fierbinte timp de 5 minute. Adăugați miere, nuci și scorțișoară, stoarceți lamaie. Toate amestecate. Pregătiți formularul - lubrifiați-l cu ulei și presărați cu pesmet. Apoi, răspândiți aluatul și îl presați bine. Vârful este umplut, apoi cea de-a doua parte a aluatului. Dacă puneți a doua parte a testului sub formă de miez, va fi și mai interesant. Coaceți timp de 45 de minute în cuptor la foc mediu. Se dovedește un tort apetisant cu o crustă crocantă.

Rețeta 5: Date marinate umplute cu brânză

Și aici este un aperitiv chic pentru vin și alte băuturi tari. Este pregătit pentru o lungă perioadă de timp, dar nu este dificil: datele sunt marinate timp de 7-10 zile, o combinație foarte gustoasă cu brânză.

Ingrediente: smochine uscate (20 bucăți), brânză tare sau semisolide (100 grame), suc de portocale (1 buc), piper negru, piper roz (mazăre), ulei vegetal (150 ml), rozmarin (1 ramură).

Tăiați fructele în lungime și scoateți piatra. Tăiați bucățele mici de brânză, puneți o bucată în fiecare fruct. Suc de portocale stoarse, se adaugă ulei vegetal, rozmarin, piper și beți. Completați datele noastre și puneți-le într-un loc răcoros.

Date - sfaturi utile ale bucătarilor experimentați

Datele sunt o modalitate foarte eficientă de a spori puterea masculină. Rețeta este destul de simplă. Extragem oasele și tăiem carnea în inele subțiri. Se amestecă cu sâmburi de migdale, înfășurate într-o placă de nucă de cocos. Pregătiți acest fel de mâncare pentru iubitul dvs. într-o seară romantică și nu vă îndoiți - întâlnirea va fi foarte bogată. Doar în 50-60 de minute după ce mâncați felul de mâncare există energie și o stare bună.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Date - proprietăți utile ale datelor - utilizarea datelor în