Uscarea este cea mai obișnuită metodă de recoltare a verdeațelor picante. Este în primul rând sortate, frunze grosiere, îngălbenite sunt aruncate, spălate bine. Apoi legați-vă în bucăți mici și pierdeți în bucătărie sau într-o încăpere cu fereastra deschisă - într-o pescaj.
În soare, nu puteți usca verdele - de aici pierde culoarea și se sfărâmă.
. Este de asemenea posibil să se descompună verdeturi tocate fin pe o hârtie albă curată sau un strat de sită de 1,5 cm, uscat verde Gata determina atingere: aceasta ar trebui să se năruie la presiune, dar nu se năruie în praf.
Puteți usca verdele în cuptor. Pentru a face acest lucru, este tocat fin și așezat pe o foaie de copt. Primele 2-3 ore sunt uscate la o temperatură de 35-40 ° C. Atunci când verdele sunt bine căptușit, temperatura poate fi ridicată la 50 ° C (pentru patrunjel - până la 70).
Rădăcini de patrunjel, țelină, morcovi, destinate uscării, spălate temeinic, curățate de lăstari mici și tăiate în cercuri subțiri sau "tăițe" mărunțite. Apoi, acestea sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie albă și uscate într-un cuptor ușor deschis la o temperatură de 60-65 ° C, amestecând ocazional. Timp de uscare - nu mai puțin de 3-4 ore (pentru morcovi - 5 ore).
Fiecare tip de rădăcini și ierburi se usucă separat, iar cele uscate se răcesc și se amestecă împreună. Rădăcinile uscate sunt păstrate în același mod ca ierburile uscate.
Articole similare:
Fructele de uscare sunt una dintre cele mai simple moduri de a le recolta pentru iarna. În formă uscată, ele sunt utilizate pentru fabricarea de compot, kvass etc. (mai mult ...)
Salate verde și rădăcini (marar, patrunjel, telina) este mai bine să conducă separat, astfel încât masa verde să nu piardă gustul specific și aroma fiecărei specii. (mai mult ...)
Întrebări despre subiect:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: