Cum se prepară clătite cu iaurt - frumos la modă

Torturi luxuriante - fabricarea de reguli și metode nespecializate

Clatite de la sfarsitul secolelor sunt considerate alimente gustoase si inimioare. Sunt servite pentru micul dejun, și ca un desert pentru prânz sau cină. Unele coaceți clătite numai pe salturi, considerând că este posibilă doar să gătiți clătite cu adevărat magnifice. Dar, pentru fabricarea lor, este nevoie de o anumită perioadă de timp, deoarece aceste clătite sunt luxuriante deoarece drojdia lor se ridică datorită drojdiei. De aceea, mulți preferă alte rețete de pâine, o producție mai rapidă.

De exemplu, clatite de lux excelente pot fi luate din aluat pe iaurt sau iaurt. Sunt pregătite foarte repede, dar nu se înrăutățesc decât drojdia. O altă variantă de clătite luxuriante este clătite făcute din aluat gătit cu sifon sau praf de copt. În acest caz, secretul splendorii este că atunci când se utilizează aceste componente, dioxidul de carbon este eliberat, iar aluatul crește. Pe scurt, principiul producției de clătite în mod invariabil luxuriante una - pentru a pregăti un test de talent magnific pentru a „respira“ si de a urca. Numai atunci, la fel ca în cazul aluat de drojdie, clatite va fi un adevărat magnific și va rămâne așa, nu numai în tigaie, dar, de asemenea, pe masă.

Clatite clatite - pregatirea produselor

Pentru a obține clatite pufoase, nivelul de calitate al făinii este de o mare importanță. Împreună cu aceasta, trebuie să fie cusută cel puțin de 3 ori, astfel încât făina să fie saturată cu oxigen și bureții noștri sunt mai bine crescuți.

Conținutul de grăsime din kefir sau lapte coaptă, pe care îl vom folosi în rețete, nu contează prea mult, aceste produse nu au cerințe speciale. Dar, unele amante susțin că, cu atât mai mult acidul kefir sau iaurtul, cu atât sunt mai clare și mai delicioase clatite.

Clatite clatite - cele mai bune retete

Rețetă 1: Luturi cu iaurt și stafide

Ei spun că cele mai magnifice clătite sunt obținute în iaurt. Adăugând stafide în aluat, veți obține un fel de mâncare delicioasă și nutritivă. Cu o sete, stafidele pot fi inlocuite cu caise uscate, mere sau orice alt fruct, dupa preferintele dumneavoastra.

200 gr. iaurt sau kefir;
200 gr. făină;
1 ou;
50 gr. zahăr;
100 gr. stafide;
sol. ulei pentru prăjire.

1. Turnați laptele sau chefirul turnat într-o cratiță sau în castron (este mai bine să luați o adâncime și ergonomică, pentru a nu permite ca aluatul să pulverizeze pe părți). Noi conducem în aceeași direcție oul și adăugăm vanilină, amestecăm totul bine.

2. Stafidele sunt bine spălate și umezite timp de aproximativ o jumătate de oră. După aceea, drenând apa, o usucă cu un prosop de hârtie.

3. Adăugați făina în castron și frământați aluatul. Mai târziu, continuând să ne amestecăm, trimitem în aceeași direcție stafide. Ar trebui să luăm o densitate a unui astfel de aluat, pe care îl putem răspândi cu o lingură în tigaie.

4. Încălziți tigaia cu ulei de floarea soarelui, coaceți clătitele pe ea, pentru a deveni roșii.






Serviti cu smantana.

Rețetă 2: Clătite luxoase cu brânză și brânză

După ce am făcut clătite cu brânză, vom lua o mâncare foarte gustoasă și unică. În ciuda faptului că, în cazul în care nu există brânză pentru umplere, și aceste clatite la testul de cedar merge în mod constant invariabil gustoase și luxuriante.

200 gr. brânză de vaci;
150 gr. iaurt;
2 ouă;
100 gr. făină;
150 gr. brânză;
2 cuișoare de usturoi;
50 gr. smântână;
0,5 linguriță. sifon;
pentru a gusta sare și verdeață de mărar.

1. Pentru umplutură, frecați brânza cu o răzătoare mică, tăiați usturoiul și tăiați mărarul fin. Adăugați smântână, amestecați totul. Umplerea trebuie să fie foarte groasă.

2. Pentru aluat se amestecă amestecul de făină cu ouă, brânză de vaci, chefir și sifon. Pentru a prăji clatite înmuiate într-un ulei mai puțin, componentele pentru test nu sunt mai bine luate din frigider, dar la temperatura camerei. Ca rezultat, ar trebui să avem și un aluat gros.

3. Se incalzeste bine tigaia, se toarna in directia uleiului vegetal si a lingurii se pune pe aluatul ei, in partea de sus a fiecarei portii din care am pus umplutura, din nou peste aluat. După aceea, prăjiți ca niște clătite simple.

Rețetă 3: Friteuze pe chefir fără ouă

Unii cred că, cu cât mai multe ouă vor fi puse în clătite, cu atât vor fi mai magnifice. De fapt, dacă încercați să gătiți complet aceste clătite luxoase fără ouă, înțelegeți că secretul splendorii nu este deloc în ouă. Și în ce? Încercați să previzionați pregătirea acestor clătite luxuriante, delicate și delicioase.

200 gr. iaurt;
200 gr. făină;
50 gr. zahăr;
30 gr. sol. ulei în aluat;
1 linguriță. sifon;
sol. ulei pentru prăjire.

1. Amestecarea într-un castron profund de chefir cu sare și zahăr, adăugați în aceeași direcție făina cu sifon. Cantitatea de făină din rețetă este aproximativă, determinată de densitatea iaurtului și de calitatea făinii. Se amestecă rapid aluatul din ingrediente, fără a permite apariția de bulgări. Este mai bine să o faci cu o mașină sau cu furculiță.

2. Luând aluatul cu o densitate asemănătoare cu smântână, am pus o tigaie cu ulei vegetal pe flacără pentru ao încălzi bine. Este mai bine să luați o tigaie cu un fund gros. În momentul în care este pregătit pentru coacerea clătitelor, adăugăm ulei vegetal în aluat, amestecăm rapid și începem să răspândim clătite mici în tigaie. Puneți-le pe un mic foc, acoperind tigaia cu un capac.

Clatite clatite - recomandarile necesare ale bucatarilor priceputi

Luturile frunze fără drojdie pot fi numai dintr-un aluat suficient de gros. Ar trebui să semene cu foarte multă consistență cu smântână foarte groasă.

Dacă sunteți obișnuiți să prăjiți o cantitate mică de ulei sau, în general, fără grăsimi, de exemplu, într-o tigaie cu acoperire neaderentă, atunci alegeți mai bine clatite dumneavoastră înguste. Clatite clare lavanda pot fi preparate numai in cantitate suficienta de ulei vegetal, altfel nu vor fi coapte si, impreuna cu acestea, vor arde si ele. Ca o opțiune - este posibil să încercați să utilizați un cuptor în aceste scopuri.

Unii bucătari, pe lângă aceasta, recomandă următoarele. Dacă gătiți clătite la sodă, atunci ar trebui să fie trimise la aluat la începutul producției, adăugând la sfârșit acidul citric diluat cu apă (o treime de acid tsp pe 1 lingură de apă). În momentul în care acidul citric dizolvat este introdus în aluat, făina nu este lăsată să fie turnată în el, astfel încât clatite să nu se așeze, atunci ele nu vor fi mai rele decât drojdie.

Vă va plăcea:

• Cum să sare o rețetă de ciuperci