Chiar și astăzi, în condițiile de disponibilitate pe tot parcursul anului de legume și fructe, mulți grădinari și iubitori de fructe neimportate și sezoniere, se pune întrebarea cum să depozitezi merele. Contrar convingerilor populare, este posibil ca fructele să fie proaspete toată iarna sau mai mult chiar și acasă. Principalul lucru este să știm ce fel de fructe este potrivit pentru acest lucru, ce parametrii de mediu ar trebui să fie organizați, cum să procesați corespunzător componenta înainte de depozitare. Desigur, cea mai bună opțiune în acest caz este utilizarea unui balcon glazurat, dar nu foarte cald. Este adevărat că există și alte abordări, deși mai puțin eficiente.
Soiuri de mere adecvate pentru depozitare
Gândindu-vă cum să organizați depozitarea merelor, trebuie să înțelegeți că toate soiurile acestui tip de fructe reacționează în felul lor la o lungă ședere în căldura (deși relativă).
La domiciliu, cel mai probabil să păstreze următoarele:
Desigur, pe lângă acestea, există și alte soiuri care pot "supraviețui" iernii, rămase în formă fină. Dar în cazul lor, mult va depinde de îngrijirea proprietarilor și de calitatea întreținerii condițiilor create.
Reguli de evaluare a stării fructelor și a pregătirii acestora
Înainte de a stoca fructe, trebuie să vă asigurați că sunt suficient de maturi pentru a fi depozitați la domiciliu. În plus față de caracteristicile specifice, există, de asemenea, universal, caracteristic pentru mere, indiferent de varietatea lor:
- Semințele de fructe nu ar trebui să fie verzi sau prea ușoare. Culoarea lor poate fi maro sau gri închis.
Sfat: Nu încercați să păstrați merele necăjite pentru iarnă. Nu au suficientă piele densă și nu au timp să se acopere cu un strat subțire de ceară, care păstrează umezeală în fructe. Foarte repede, această umiditate se evaporă și agenții patogeni penetrează în pastă, provocând deteriorarea produsului.
- Ar trebui să se asigure că gustul și textura pulpei sunt compatibile cu cele caracteristice unui anumit soi.
- Nu este necesar să depunem eforturi mari pentru a separa tulpina.
- Mărimea fătului este normală. Merele mici au răsuflat rapid și s-au încrețit. Prea mari sunt mai susceptibile de a suferi de boli și pot "infecta" întreaga zidărie.
Nu este suficient să știți cum să păstrați merele în anumite condiții, acestea ar trebui încă să fie procesate înainte de recoltare pentru iarnă. Pentru a crește șansele de a obține rezultatul dorit, puteți efectua una din următoarele operații:
- Utilizarea unei soluții de clorură de calciu. 10 litri de apă se iau 1 litru de clorură de calciu. Soluția este bine amestecată. În ea, nu mai mult de 15 secunde inmoaie mere (puteți folosi un ciocan). După procesare, fructele sunt uscate și ventilate. Recepția vă permite să păstrați merele proaspete timp de 1-1,5 luni.
- Utilizarea unei soluții de antioxidanți. Luați soluție apoasă de 0,3% de ioni alimentar sau santohin, ele sunt absolut inofensive pentru organism. Încărcăm fructele în ea timp de câteva secunde, după care o usucă, nu o ștergem și o punem într-un recipient potrivit pentru depozitare.
- Utilizarea soluției de vodcă și propolis. Această campanie este cel mai adesea folosită la domiciliu. La 50 g de propolis luăm un pahar de vodcă, amestecăm o soluție omogenă. În ea trebuie să înmoi fiecare măr, ținând fructul pentru tulpină. Ștergeți produsele nu au nevoie, trimiteți-le imediat la uscat, apoi - pentru depozitare.
Acum rămâne doar să se organizeze în mod corespunzător condițiile pentru stocarea fructelor. La domiciliu se poate face pe balcon sau în frigider.
Cele mai bune modalități de a stoca merele
Dacă există o astfel de oportunitate, merele se păstrează cel mai bine pe balcon. În același timp, în cameră ar trebui să fie menținute astfel de indicatori: temperatura 0-5ºС, umiditatea 85-95%, buna circulație a aerului. Este de remarcat faptul că suprafețele de ciment usucă puternic aerul, din acest motiv, opțiunea optimă va fi zidăria pereților. Este greu să vă imaginați o umiditate ridicată pe balcon, dar dacă este încă observat, atunci este posibil să se pună cupe de nisip. Dar pentru a mări indicatorul vor fi găleți de apă folositoare.
Dacă puteți îndeplini aceste cerințe acasă, procesul de stocare este organizat în unul din modurile:
- Rafturi. Produsele sunt așezate pe rafturi, așezate cu hârtie groasă, rumeguș sau film. Pedicelul ar trebui să fie bine ghidat în sus. Este bine ca fructele să nu atingă. Este permisă formarea a 2-3 rânduri dacă hârtia sau rumegușul sunt așezate între straturi.
- Cutii. Tara este căptușită cu polietilenă, este așezată mere, fiecare strat fiind așezat cu hârtie sau rumeguș. Pe partea de sus, masa este din nou acoperită cu polietilenă. Dacă textura materialului este densă, cutiile pot fi stivuite unul peste celălalt.
- Pachete. La domiciliu, fructele pot fi pur și simplu ambalate în pungi de plastic (2-3 kg fiecare) și împrăștiate în depozitul creat. În primul rând, păstrăm ambalajul deschis și îl strângem numai după ce conținutul său sa răcit la temperatura ambiantă.
Există și un alt mod interesant de a stoca fructe - în nisip. Luați un recipient adecvat (găleată, cutie sau cilindru), turnați fundul nisipului și răspândiți merele astfel încât să nu intre în contact. Umpleți fructele cu nisip și puneți al doilea strat al produsului. Deci, acționăm până când containerul este plin.
Metode suplimentare utilizate în apartament
În plus față de balcon, o loggie poate fi utilizată pentru a stoca merele la domiciliu, dar temperatura pe ea nu trebuie să crească peste 6 ° C. Cutiile și pungile sunt de asemenea folosite aici, doar că trebuie să vă asigurați că produsele nu primesc lumină directă a soarelui.
În frigider, fructele sunt ținute în compartimentul pentru legume. Numai în primul rând trebuie să fie învelite în polietilenă și strâns legate. Fiecare fruct poate fi depozitat separat în pergament sau hârtie subțire (de exemplu, servetele impregnate cu ulei de vaselină). Însă filmul alimentar va bloca complet accesul la oxigen, din cauza căruia dioxidul de carbon nu se formează, iar fructele vor începe să se estompeze.
Indiferent de ce opțiune este aleasă pentru stocarea merelor la domiciliu, fructele trebuie să fie inspectate în mod regulat pentru semne de deteriorare. Aceste exemplare ar trebui folosite mai întâi.
Doriți să pierdeți în greutate?
- Greutatea în exces este o problemă cunoscută de mulți. Un stil de viață sedentar, stresul, dieta săracă și alți factori negativi duc la obezitate și la dizabilități grave din organism.
- Mulți oameni se întreabă: cum să piardă în greutate? Din fericire, industria de frumusețe modernă oferă sute de tehnici pentru vindecarea și reducerea greutății corporale: de la regimuri alimentare la proceduri hardware.
- Principalul lucru, printre acest soi, este acela de a găsi o modalitate eficientă de combatere a excesului de kilograme și de a nu face rău sănătății.
- Era vorba despre această metodă de a lupta cu kilogramele în plus pe care a fost emisiunea de televiziune a lui Elena Malysheva! Uită-te și pierde în greutate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: