Astăzi, să vorbim despre cum să gătești picioarele de pui într-un mod neobișnuit. De obicei le prăjeam cu usturoi. Dar apoi reteta interesanta a aparut cu wasabi (!). Și eu am fost intrigat de o astfel de combinație japoneză. Dar de ce nu?
La noi, acest lucru a fost. Ei bine, nu atât de absolut, dar, totuși, este în cantitate suficientă.
Din moment ce respectăm sushi-urile și rulourile, suntem stocați cu pulbere de wasabi (vândute în chioșcuri "toate pentru sushi") și este suficient pentru un număr nelimitat de utilizări.
Deci, după cum înțelegeți, este un lucru mic - ar trebui să aveți acest hrean japonez verde. Când am încercat pentru prima dată sushi, un prieten care ma dedicat subtilităților bucătăriei japoneze, a explicat astfel: "Hrean japonez". Apoi am decis că a avut o astfel de metaforă. Dar sa dovedit că acesta este cazul. Și fostul Wasabi arată așa.
Desigur, l-am obișnuit să-l vedem, de obicei, în această formă, când este servit cu sushi și rulouri. Apoi este amestecat cu sos de soia.
Se pare că wasabi este foarte util pentru prevenirea cariilor. Are o proprietate antimicrobiană puternică și, prin urmare, este utilizată în combinație cu pește crud. De asemenea, previne formarea de trombi și este o componentă anti-astmatică. Dar acesta este totul despre adevăratul wasabi, care se găsește numai în Japonia. Și pentru noi din Japonia obținem doar înlocuitori ieftini wasabi de condimente, muștar și aditivi alimentari sub formă de pulbere sau pastă, care, cred, nu au aceste proprietăți medicinale. Dar există un gust interesant, la care iubitorii de bucătărie japoneză sunt deja obișnuiți și fără de care sushi nu este sushi. Nu-i așa?
Deci, dacă ne întoarcem la picioarele noastre, atunci vom avea nevoie de următoarele produse.
Ingerdienty
- 8 picioare de pui (sau ghimpe)
- 50 g unt
- 1 lingura. wasabi
- 100 ml supă de pui
- 1 lingura. ulei vegetal
preparare
Încălziți cuptorul la 180 de grade. Într-o placă separată, amestecați untul moale cu wasabi pentru a obține o pastă omogenă.
Piciuți în felul ăsta.
Ridicați pielea picioarelor înaintea articulației și împrăștiați uleiul pe picior cu isabi sub piele de pe tulpină.
Puneți picioarele într-un vas care poate fi introdus în cuptor, pe care îl pre-lubrifiați cu ulei vegetal, și turnați 100 ml de bulion de pui. Dacă nu aveți gust de pui gata, utilizați un cub.
Coaceți în cuptor timp de aproximativ 25 de minute, adesea stropind sticlele cu bulion.
După ce picioarele sunt pregătite, le schimbați într-un vas de servire și, într-un vas care se scoate din cuptor, se toarnă 100 ml de apă fierbinte și se utilizează o spatulă pentru a răsturna sucul de pe pereții vasului. Cu acest sos se toarnă picioarele de pui gătite. Și serviți foarte fierbinte.
Gustul cărnii de beabi nu este simțit. Carnea devine moale. O notă ușoară de wasabi este prezentă în sos.
Iată cum să gătești picioarele de pui într-un mod neobișnuit.
Vă doresc un apetit plăcut.
Vă recomandăm:
Și în cele din urmă vreau să post câteva fotografii ale cerului de ieri peste Kiev în timpul apusului. În timp ce scriam un post, fiica mea fotografia cerul din fereastră. Fotografiile s-au dovedit interesante, dar le-am amintit doar astăzi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: