Cum să gătești un Crăciun
Kutja din grâu este un fel de mâncare festivă, care este servită în Sărbătoarea Sfântă în ajunul Crăciunului, precum și în Eva Sfântă. Se obișnuiește să se considere kutya de grâu, deși în multe regiuni sunt permise diferite variante de gătit: kutya din orez. ossivo din linte, din hrisca si alte cereale. În fiertura ritual adăugat în mod necesar de mac, stafide, nuci și miere, aceasta se consideră că va kutya mai bogat, cu atât mai bine randamentul și în anul următor pentru gazde.
Grâu kutja pentru bucătar de Craciun nu este atât de dificil, cum ar părea la prima vedere. Suficient să știi câteva trucuri și secrete, care nu numai că va accelera procesul de gătire, dar, de asemenea, se va pune pe o masă festivă tradițională, gustoase și bogate kutyu - acum un fel de mâncare ritual, fierte în conformitate cu rețeta strămoșilor noștri care au transmis din generație în generație.
Cum să gătești un Crăciun Kutya, o rețetă cu o fotografie
Înainte de a începe să gătească Kuti, este necesar cereale pentru a sorta și macerat în apă rece - acest lucru se face de obicei în seara în dimineața ar putea începe de gătit. Kuti luate pentru a curăța de cereale, fără ca pleava: rafinat grâu pot fi cumpărate de la magazin (așa-numitul Crăciun) sau de a lua un grâu brut și se macină cu grijă într-un mojar pentru a elimina pleava. După aceea, grâul curățat este sortat, spălat bine, schimbând de mai multe ori apa. Umpleți cerealele cu apă rece și lăsați să se umfle noaptea într-un loc răcoros.
Când swells cereale, se umple cu apă curată (la un raport de 0,5 v grâu - .. 2 linguri de apa) si se pune la fiert la foc mediu, adăugând puțină sare, ocazional, se amestecă posibilă adăugarea de apă, dacă este necesar - estimat grâu timpul de preparare terciul va fi de 1 oră. Între timp, într-o oală separată, lăsăm popul umplându-l cu apă fiartă abundentă.
După 30-40 de minute, atunci când mac fi uzat, va trebui să se pisa într-un mojar sau blender pentru a sparge în castron la așa-numitul „lapte de mac“. Cu ajutorul unui mixer pentru a efectua această procedură destul de simplu: se toarnă macul cu o cantitate mică de apă, în care el zaparivat în paharul blenderului și l-a întrerupt la viteză mare timp de 3-4 minute. Laptele mac rosu rezultat este ușor drenat și dizolvat în miere florală.
Umpleți terciul de grâu cu laptele de lapte dulce rezultat și lăsați-l pentru o perioadă, astfel încât acesta să fie ușor absorbit.
Adăugați macul aburit în kut și amestecați bine, dacă este necesar, adăugați zahăr la gust sau puțin mai multă miere.
În ultima întoarcere, adăugăm stafide în kut, care trebuie fierbe și cu apă clocotită și lăsată timp de 30 de minute până se răcește complet, apoi se răcește excesul de umiditate. Stafidele trebuie așezate într-un vas înainte de servire, la fel ca în cazul depozitării prelungite, se pot deoxidiza rapid și chiar se fermentează în combinație cu mierea.
Se amestecă toate ingredientele cu o lingură și se serveste cu kutya la masa festivă. Dacă doriți, puteți adăuga fructe confiate în feluri de mâncare sau orice alt fruct uscat care trebuie să fie măcinat în prealabil. Foarte adesea în kutu se adaugă nuci, tăiate în formă fină sau ușor zdrobite într-un blender.
În funcție de grâu kutia preferințe gustative gazdă pot fi fie dense sau mai multe lichide - în acest din urmă caz, în vasul în ultima etapă de pregătire acumula mai mult din lapte de mac fiert apa rece sau Uzvara.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: