Îți voi spune cum să fumezi pește în casă, în bucătărie. Cum să o faci rapid, ușor și să-i dai un gust unic. Am facut asta cu o tigaie de wok. După ce ați înțeles tehnologia, o fum de gătit rapid poate fi făcută, de exemplu, dintr-o oală și dintr-o sapă. Wok este o tigaie chineză de prăjit, pregătește mâncăruri chinezești, mai des de asemănarea lor. Este cel mai potrivit pentru o anumită metodă de gătit, când vasele sunt fierbinți, iar produsele sunt rapid prăjite, fiind în mișcare constantă. Legumele rămân proaspete și păstrează o culoare strălucitoare, iar carnea nu are timp să se usuce. Experimentați cu garnitura. M-am hotărât să scot ușor legumele sezoniere, ele sunt bune atât la cald, cât și la rece. Și se pregătesc foarte repede.
Ingrediente din prima etapă:
File de somon (somon, păstrăv, somon de chum, somon de sockeye)
Lămâie decojită de citrice
Trebuie să începeți cu peștele. Trebuie să fie spălare bună, frecati cu sare, zahar si coaja de lamaie, pune într-un recipient de plastic cu un capac și se pune în frigider timp de cel puțin o oră.
Cel mai adesea în kitul cu un wok puteți găsi un grătar, care este instalat de sus. În teorie, este conceput pentru a se asigura că produsele pe care le adăugăm sunt mereu la îndemână. Vom găsi o aplicație diferită. Se pune partea de jos a ceara cu folie și se toarnă un amestec de zahăr, orez și ceai. Pornește un foc puternic. Să ne uităm la pește. Friptura de somon a devenit un pic mai densă, o parte a umezelii stânga, gustul a fost concentrat, culoarea a devenit mai adâncă. Clătiți sarea de pește și tăiați-o în bucăți mici, pentru gătit rapid. Cand un fum usor incepe sa se ridice deasupra wokului, puneti grajdul, puneti bucatele de peste pe el si acoperiti wok-ul cu un capac.
Doar în caz, înfășurați marginea tăvii de prăjit cu folie pentru a ține pasul de cea mai mare parte a fumului și căldura din interior. După 7-8 minute, peștele va fi fumat și va găsi o culoare incredibil de apetisantă. Gustul somonului afumat va fi blând, ușor picant și trezirea. Peștele se va dovedi foarte suculent. Foarte. Asta e tot! Toată farmecul nu este în această rețetă specială, ci în metoda pe care am descris-o. Aplicați-l la ceea ce doriți. Prin încercări și erori, veți crea mâncăruri unice care vă vor plăcea și pe cei dragi. În acest proces, vă doresc o bună dispoziție și o dragoste!
Articole similare
-
O rețetă pentru decaparea peștelui roșu în portocale, fotografie
-
Pește de mare, prăjit în rețetă de prăjit prăjită, cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: