Cum să fierbeți jeleu

Kissel este considerat una dintre cele mai delicioase și sănătoase băuturi. Mulți copii îl iubesc, așa că beau cu grijă jeleu acasă, la grădiniță și la școală. Din păcate, odată cu vârsta, oamenii încep să neglijeze această băutură: ei rar se pregătesc ei înșiși și cumpără gata în magazin. Majoritatea adulților nu știu sau nu-și amintesc cum să fiarbă un jeleu.

Nu este dificil să pregătiți o băutură parfumată, acest proces nu necesită mult timp și efort. Principalul lucru este să urmați recomandări simple.

Corect Kissel

Tradiția sărutului și a băutului are o istorie îndelungată. Astăzi această băutură este foarte diferită de strămoșul ei. Gelul modern este lichid, este obișnuit să îl bea și este preparat pe bază de amidon. Anterior, timp de multe secole, sarutul a fost gros, a fost mâncat și făcut cu aluat de cereale. Mai întâi de toate - din ovăz. Din cuvintele "acru", "acru" a venit numele băuturii.

Amidonul a fost folosit rar, numai ca aditiv la starterul principal, pentru prepararea celor mai groși kisseli.

Astăzi, în ciuda modificărilor din rețetă, jeleul rămâne o băutură excelentă. Pentru ao pregăti, ai nevoie de 2 componente - lichid și amidon. Ca lichid, puteți lua apă, lapte, sirop, suc, perfuzie, decoct. Băutura este gătită pe baza diferitelor produse: fructe de pădure, fructe, legume, verdețuri, lapte, ciocolată, ovăz și multe altele.

Amidonul este de dorit să luați cartofi, vă permite să pregătiți un sărut transparent și practic nu schimbă gustul băuturii. Porumbul și orezul, dimpotrivă, înmoaie gustul, dar fac meduze noros și neatractiv în aspect. Acestea pot fi folosite pentru băuturi de lapte sau de migdale.

Cantitatea de amidon depinde de cât de gros trebuie să fie jeleul.

3 linguri

În plus față de băutură puteți pune zahăr, sare, vanilină, scorțișoară, acid citric. Acesta din urmă vă permite să păstrați culoarea strălucitoare și gustul de jeleu, este crescut în apă rece la o rată de 0,2 grame pe porție și combinată cu o băutură.

Pentru a face gustul sărutos, în procesul de pregătire, trebuie să urmați reguli simple:

Nu beți băutura într-o cratiță de aluminiu. În primul rând, se referă la fructele-berry kissels, ele pot schimba culoarea.
Mai întâi trebuie să fierbeți lichidul, apoi diluați amidonul în apă rece și combinați ingredientele împreună. Pregătirea amidonului nu merită: nu se dizolvă în lichid, așa că se oprește repede.
Amidonul divorț trebuie introdus rapid în lichid, cu agitare continuă a sarutului.
Nu poți bea mult timp. Ea devine lichidă. Grosierul jeleu este un bucătar mic, amestecând constant, pe un foc mic (aproximativ 1 minut). Gata de băut, trebuie să turnați imediat rezervoarele, îmbibate anterior cu apă rece și să se răcească. Un jeleu lichid sau mediu gros este suficient doar pentru a aduce la fierbere. În funcție de preferințele gazdei, îl puteți pune pe masă și puteți bea fierbinte sau răcoroși și servi-o la rece.
Pentru a preveni formarea unui film, este necesar să se presară suprafața băuturii cu zahăr.

Recomandări simple cum să gătești gelatina în mod adecvat, vă va ajuta să pregătiți o băutură excelentă. Hostessul trebuie să aleagă dintr-un număr mare de rețete opțiunea dorită și să înceapă să lucreze.

Fructe și jeleuri de jeleu

Un minunat sărut poate fi făcut din orice fruct și fructe de pădure, este mai bine să alegeți cei cu un gust și aromă pronunțată sau să combinați mai multe soiuri de produse. Cele mai frecvent utilizate sunt cranberries, zmeură, cireșe, afine, coacăze negre, mere, lămâi, portocale. Puteți lua atât fructe proaspete și congelate și fructe de padure. Un bun jeleu este obținut din gem, dar pentru a păstra culoarea și gustul, trebuie să puneți în băutură un acid citric.

Maioneza de jeleu

Una dintre cele mai renumite și preferate băuturi este jeleul de merișor. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

apă - 4 cupe;
cartofi proaspeți - 1 pahar;
zahăr - ¾ ceașcă, fără diapozitiv;
amidon din cartofi - 2-3 linguri (cantitatea exactă depinde de cât de gros trebuie să fie băutura).

Cranberry, clătiți-o și clătiți-o cu apă fierbinte. Apoi strângeți sucul și puneți-l într-un loc răcoros.

Nu aruncați butucul. Trebuie să fie umplută cu apă fierbinte (ia 3 cești), fiartă și atent filtrată. Pieile pot fi aruncate.

Încă o dată, încălziți supa, adăugați zahăr. Se diluează simultan amidonul în apă rece (1 pahar). Soluția rezultată se toarnă rapid în bulion și se aduce totul la fierbere. Scoateți jeleul din foc. După ce băutura a răcit ușor, turnați sucul în ea. Kissel e gata.

Pentru a preveni formarea unui film pe suprafață, se presară băutura cu zahăr. Kissel se poate bea cu smântână, lapte sau fără aditivi.

Lămâie de jeleu

Pentru a pregăti 2 porții de băutură, aveți nevoie de:

apă - 300 ml;
lămâie - mare, 1 bucată;
zahăr - ½ cești (cantitatea este aproximativă, pe măsură ce zahărul se adaugă la gust);
amidon din cartofi - 2 lingurite, fără diapozitive;
pulbere de zahăr, zahăr de vanilie și smântână - pentru decorare.

Mai intai, gateste pofta si stoarceti sucul din lămâie, apoi fierbeți apa, 200 ml, puneți zahărul, turnați-l în gură și gătiți-i împreună timp de 10 minute. Se strecoara siropul rezultat, se combina cu sucul si se amesteca.

Puneți băutura în foc din nou. În timp ce lichidul este încălzit, se diluează amidonul în apă, 100 ml. Se toarnă soluția cu atenție și rapid în sirop. Se amestecă continuu băutura. De îndată ce jeleul se fierbe, este gata.

Băutura devine delicioasă și parfumată, se bea fierbinte și rece. Sisselul răcit este mai ușor de digerat. Dacă se dorește, poate fi decorat cu cremă, bătută cu zahăr și pudră. O băutură groasă este mai convenabilă de a bea printr-un tub.

Caine de legume

Ijele de legume este mai puțin popular, dar nu inferior fructelor și fructelor de pădure la gust și proprietăți utile. Pentru a pregăti băutura folosiți morcovi, dovleac, sfecla. Gelul original este obținut din sorrel și rebarb. Pentru a îmbunătăți gustul pentru legume, puteți adăuga fructe și fructe de pădure.

Dovleac de dovleac

Pentru prepararea unei băuturi este necesar:

dovleac - decojit, fără piei și semințe, 100 g;
suc de portocale - 200 ml;
cartofi de amidon - 1 lingura;
zahăr - cantitatea depinde de preferințele gazdelor și de disponibilitatea zahărului în sucul de portocale.

Taiați dovleacul și mănâncați într-o stare de piure. Apoi combinati piureul de dovleac, sucul de portocale (lasati pentru amidon aproximativ 30 ml) si zaharul. Puneți amestecul într-un incendiu și fierbeți-l.

Se dizolvă amidonul în 30 ml de suc rece și se toarnă într-o cratiță, amestecând constant conținutul. Aduceți băutura la fiert și scoateți-o din căldură.

Sărutul trebuie să fie presărat cu zahăr, și îl puteți, de asemenea, să-l decorați cu felii de portocale. Este de dorit să se răcească băutura, atunci ea va dobândi un gust mai intens.

Lapte de lapte

Kissel din lapte - un desert magnific cu o aromă delicată. Pentru pregătirea sa este necesar:

lapte - 1¼ litri;
zahăr granulat - 125 g;
amidon - 2-3 linguri (este mai bine să folosiți porumb, să înmoaie gustul băuturii și nu va afecta culoarea, deoarece jeleul de lapte este opac);
extract de vanilie - 2 picături.

Luați 1 litru de lapte și aduceți-l la fiert. Trebuie să ne asigurăm că laptele nu fuge. Apoi adăugați zahăr și extrageți. Amidonul se diluează în lapte rece de ¼ cepei și se combină cu lichid fierbinte. Când jeleul se fierbe, îndepărtați-l imediat de căldură. Beți puteți bea cald și rece.

Ciocolată de jeleu

Este o băutură groasă și bogată. Pentru desert veți avea nevoie de:

lapte - 1 litru;
ciocolată - orice, 200 g;
zahăr granulat - 150 g;
cartofi de amidon - 6 linguri;
sare - 1 vârf;
extract de vanilie - 2 picături.

În primul rând, grătar ciocolată mare. Apoi, fierbeți 900 ml de lapte, adăugați zahăr, sare, extract de vanilie și ciocolată. Se fierbe masa si se gateste, amestecand pana cand ciocolata se dizolva.

Amidon diluat în lapte rece, 100 ml, se toarnă soluția într-o cratiță, se amestecă bine. De îndată ce se fierbe, îndepărtați imediat de căldură. Este necesar să se toarnă imediat vasul peste rezervoare, deoarece se îngroațește rapid.

fulgi de ovăz

O adevărată băutură clasică este fulgi de ovăz. Modul în care este preparat diferă de rețetele enumerate mai sus. Kissel se face pe alunecos fără utilizarea de amidon. Făina de ovăz este cunoscută pentru gustul excelent și proprietățile sale medicinale. Compoziția de jeleu este bogată în lizină, triptofan, lecitină, colină și metionină - aminoacizi esențiali și esențiali.

Pentru a pregăti o băutură aveți nevoie de:

fulgi de ovăz - 1 kg (puteți lua fulgi de fulgi de ovăz);
kefir - 500 g;
apă;
zahăr, sare, gem, scorțișoară, cuișoare, unt - la gustul amantei.

Luați un borcan de trei litri și toarnă în cârpă, apoi adăugați kefir și apă fiartă cu apă caldă. Ultimul să ia tot atât cât este nevoie pentru a umple borcanul până la gât (lasă la margine aproximativ 4 cm).

Puneți amestecul pentru fermentație timp de 1-2 zile.

Gata de masă la tensiune. Pentru a face acest lucru, este adecvat un ciocan cu găuri cu diametrul de 2 mm. Tortul poate fi aruncat, este necesar doar lichid pentru jeleu. Clătiți mai ușor ovăzul în porții mici, udând și amestecând bine. Ca urmare, trebuie să rămână un lichid care este de 3 ori mai mare decât perfuzia inițială.

Lichidul rezultat lasă din nou să se rătăcească timp de 16-18 ore. Ca urmare, perfuzia trebuie să exfolieze: pe partea de sus va fi lichid și un precipitat clar de jos. Acesta este concentratul de ovăz. Acesta va fi principalul ingredient pentru a face jeleu.

Pentru a obține o porție de băutură, este suficient să luați 1 lingură de concentrat, 250 ml de apă și să le conectați. Amestecul rezultat ar trebui încălzit până la un incendiu mic. Masa trebuie agitată în mod constant, de preferință o lingură de lemn. După fierbere, fierbeți jeleul timp de încă 5 minute.

Pentru a consuma kissel este mai bine într-o formă caldă, dacă doriți, puteți adăuga sare, unt, zahăr, scorțișoară sau cuișoare.

Kissel din ovăz poate fi gătit folosind o rețetă simplificată. Pentru a face acest lucru, ia o jumătate de pachet de fulgi de ovăz, se toarnă cu apă cu 4-5 cm deasupra cerealelor și se lasă acru timp de 2 zile. Infuzia rezultată este filtrată și turta este aruncată. Lichidul trebuie pus pe foc și fiert, amestecând constant. Imediat ce apar primele bule, jeleul este gata.

Felul poate fi mâncat cald și rece, cu lapte, gem, fructe și nuci.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare