Cranberries și viburnum, în afară două fructe de padure foarte asemănătoare, atât roșii strălucitoare, atât acre, cât și extrem de utile.
Cranberry este un grup de plante înfloritoare din familia Heather, care unește tufișuri veșnic verzi care cresc pe mlaștini din emisfera nordică. Boabele de toate tipurile de merișor sunt comestibile, sunt utilizate în mod activ în industria alimentară și de gătit. Există și următorul nume pentru "macara".
În secolul al XVII-lea, în New England, afinele erau uneori numite "Bearberries" (literalmente "berry bear"), deoarece oamenii vedeau adesea cum urseră urșii.
Toate tipurile de cranberries sunt târâtoare arbuști veșnic verzi, cu tulpini flexibile, asemănătoare cu firul de înrădăcinare, cu lungimea între 15 și 30 cm. Fructul este fruct de culoare roșie, elipsoidală sau ovoidă de culoare roșie. Mărimea boabelor care cresc pe mlaștină atinge 16 mm: fructele sunt consumate de păsările care își poartă semințele pe distanțe lungi. În fiecare an, o plantă formează câteva sute de boabe.
În natură, toate tipurile de afine cresc în locuri umede: pe mlaștini transnaționale și montane, în păduri de conifere sphagnum, uneori pe țărmuri umede de lacuri.
Din punct de vedere practic, în fructele cranberries, cea mai mare importanță este dată de conținutul de zaharuri, acizi organici, substanțe pectină și vitamine.
Dintre acizii din boabe predomină acidul citric, acidul benzoic este de asemenea prezent, quinic, ursolic, acid clorogenic, acid malic, oleanolic,-γ hidroxi-α-cetobutiric α-cetoglutaric. În cantități mici - oxalic și succinic.
Dintre zaharuri, locul principal este ocupat de glucoza si fructoza, mult mai putin sucroza. Dintre grupurile de polizaharide, pectinele conținute într-o cantitate considerabilă în boabele de afine sunt de o mare importanță practică.
Fructele de merișor sunt bogate în vitamina C, în acest fel, echivalentul portocale, lămâi, grapefruit și sfecla de grădină. Dintre celelalte vitamine, fructele conțin B1, B2, B5, B6, PP. Cranberries sunt o sursă valoroasă de vitamina K1 (filloquinone), care nu dă naștere la varză și căpșuni.
Printre alte substanțe din bioflavonoidelor fructe marcate și betaina: antociani leucoanthocyanins, catechina, flavonolii și acizi fenolici, precum și elemente macro și microelemente: o cantitate considerabilă de potasiu, mai puțin fosfor și calciu. Relativ o mulțime de fier, există, de asemenea, mangan, molibden, cupru. Mai mult, ei au un iod, magneziu, bariu, bor, cobalt, nichel, staniu, plumb, argint, titan, crom, zinc, aluminiu, etc. Suc imbunatateste apetitul, promoveaza digestia complet, ei tratează cu succes gastrita cu aciditate scăzută și inflamația pancreatice. Suc de afine și afine oferi pacienților febrili cu gripă, gripa, boli infecțioase de natură diferită, scade tensiunea arterială. Una dintre componentele conținute în sucul - acidul ursolic, exercită o acțiune diuretic puternic și previne formarea de pietre la rinichi. amestec cu suc de cretă, în proporții egale ajută cu bronșită, tuse și dureri în gât. Sucul prescris pentru inflamatorii ginecologice boli, tuberculoza, anemia si ateroscleroza. Maioneza fierbinte este considerata una dintre cele mai bune sweatshops.
Boabele de afine se duc la prepararea de cai, sucuri, kvas, extract, kissels, sunt surse bune de vitamine. Frunzele pot fi folosite ca ceai.
Particularitatea afinelor - fructele sale pot fi depozitate proaspete până la următoarea recoltă în butoaie din lemn pline cu apă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: