Tufele de căpșuni de grădină dau o recoltă în timpul verii, dacă, desigur, aceasta nu este o clasă de reparații. Fructul durează între două și patru săptămâni, în funcție de soi și de condițiile meteorologice. Pentru a prelungi perioada de colectare și de consum de fructe de padure proaspete, experții recomandă să planteze diferite soiuri, care diferă unul de celălalt prin termenii de maturare. Există o căpșună timpurie, mijlocie și târziu de căpșuni. Soiurile de reparații sunt fructe de două ori pe an - în prima jumătate a verii și la sfârșitul anului. Unii sunt în stare, în condiții favorabile, să înflorească și să dea fructe de padure aproape toată vara.
Pentru a accelera începutul fructului și a obține o recoltă mai devreme de fructe de padure, puteți folosi cele mai simple adăposturi de film, cum ar fi cele care se pun pe castraveți și roșii. Doar pentru a le aplica este necesar să se înceapă la începutul primăverii.
Colectați căpșunile începe cu două zile înainte de debutul maturității reale - numai atunci puteți să-l păstrați proaspăt pentru cel puțin câteva zile. Cele mai bune soiuri sunt cele care se disting printr-o pulpă densă, care nu au o cavitate interioară și nu sunt hrănite cu îngrășăminte. Căpșunile, destinate depozitării, nu trebuie adăpate frecvent și abundent. Fructele mari, dar prea apoase, nu vor mai rămâne timp de două zile, transformându-se într-o masă vâscoasă solidă.
Bomboanele stocate trebuie să fie îndepărtate cu cozile mici și în nici un caz să nu fie îndepărtate din pălăriile verzi. Colectați mai bine colecția dimineața, imediat după uscarea roii sau seara, înainte de apusul soarelui - razele sale nu trebuie să cadă pe fructele deja adunate.
Bomboanele îndepărtate sunt, de obicei, așezate în cutii din lemn sau din plastic, acoperite cu hârtie moale sau cârpă. Faceți doar un singur strat de căpșuni. Este, de asemenea, convenabil să se utilizeze coșuri de țesături mari de așchii de lemn, care pot fi plasate complet în recipiente din plastic.
Pentru a sorta căpșunile înainte de ouă pentru depozitare nu ar trebui să fie. Este mai bine să faceți acest lucru mai târziu, chiar înainte de a mânca. Chiar și mișcările minore ale fructelor de pădure din interiorul cutiei sau coșului pot cauza rănirea lor, urmată de întunecare sau decădere rapidă.
Recolta ar trebui răcită la 0 - +2 ° C cât mai curând posibil după recoltare - aceasta determină durata de conservare a culturii. La această temperatură, el poate să stea în frigider timp de până la trei, uneori până la patru zile. La 20 ° C, o căpșună coaptă va rămâne proaspătă pentru o singură zi.
Pentru depozitarea la domiciliu, este recomandabil să folosiți borcane de sticlă sau recipiente cu capac. Pentru a spăla fructe de padure înainte de a le pune în acolo nu este în nici un caz imposibil - ei vor începe să aloce suc. Puteți pune căpșuni în pungi obișnuite de polietilenă, dar gustul se va deteriora considerabil.
Colectarea căpșunilor, trebuie să monitorizăm cu atenție faptul că în numărul selectat pentru depozitare nu a fost rumenit, bolnav și, în plus, a început să mucegăi fructe de padure. Sporii de mucegai se răspândesc foarte repede, iar a doua zi aproape întregul lot poate fi răsfățat.
Din păcate, în timpul depozitării căpșunul nu devine mai util sau gustos - fructele sale nu au proprietatea de maturare după ce au fost scoase din ramuri. Prin urmare, cei care vor să o consume mult timp pot fi sfătuiți să înghețe.
Congelați căpșunile coapte, spălate și ușor uscate. Pentru a fi așezat în congelator, cel mai bine este să-l răspândiți pe o placă sau o tavă largă. Și numai atunci când toate fructe de padure sunt întărite, turnați-le într-o pungă sau un recipient cu un capac strâns. Apoi, nu se vor lipi împreună într-o singură masă și va fi posibil să se ia cât de mult este necesar pentru o utilizare imediată. Capsunile dezghețate își păstrează toate calitățile utile și gustoase, dar foarte scurte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: