În întreaga lume se crede că puiul este baza unei alimentații sănătoase. Carnea de pui în proprietățile sale utile este diferită de carnea altor animale.
Proteina din carnea de pui este de nouăzeci și două procente din aminoacizii necesari pentru corpul uman. Chiar și carnea unei rațe sau gâscă se află în spatele ei de niște indicatori calitativi. În carnea de pui conține o cantitate mică de grăsimi saturate, prin urmare, este digerat mai bine decât orice altă carne. Puiul este bogat in fier, fosfor, zinc si magneziu si contine, de asemenea, vitamine din grupa B, vitamina PP, C, E si A. Aceasta carne contine 10% grasimi si 20% proteine.
Puiul nu conține prea multe calorii, în timp ce partea cea mai dietetică a puiului este sânul. Carnea închisă conține multă fier și alb - foarte puțin grăsime.
Compoziția cărnii de pui include uleiuri esențiale, acid glutamic și substanțe care conțin azot. O sută de grame de carne de pui conține 20,8 g de proteine, 0,6 g de carbohidrați, 8,8 g de grăsime și șaizeci de grame de apă.
Ca urmare a numeroaselor studii, au fost dezvăluite proprietăți utile ale cărnii de pui. Puiul este folosit pentru a restabili forța persoanelor cu dizabilități fizice, pentru a întări imunitatea. Carnea este un instrument preventiv pentru accident vascular cerebral, infarct miocardic. Vitaminele din grupa B, care sunt conținute în carnea de pui, afectează pozitiv procesele metabolice din organism, funcționarea sistemului nervos, mențin sănătatea pielii și a unghiilor.
Carnea de pui este utilă pentru pacienții cu ulcer peptic, gastrită, deoarece fibrele din carne vor atrage excesul de aciditate, care irită membranele mucoase ale organelor interne.
Magneziul, conținut în carne, îmbunătățește memoria, se luptă cu oboseală, zincul și fosforul ajută la întărirea oaselor și dinților și promovează vindecarea rănilor.
Supa de pui este, de asemenea, un produs util. Supa imbunatateste functionarea muschilor inimii, face munca "stomacului" lenes. Și, desigur, bulionul fierbinte este util în tratamentul ARVI și a gripei, a răcelii.
În ceea ce privește proprietățile negative ale carne de pui, toate acestea se reduc la procesele care au loc putrefactie in colon, în cazul în care bacteriile încep să se multiplice în carne nedigerată. Produsele de scindare încep să fie absorbite în sânge, otrăvind corpul. Acest lucru devine posibil în cazul consumului de carne, adică atunci când stomacul nu poate face față încărcăturii. Prin urmare, pentru a scăpa de proprietățile dăunătoare ale cărnii de pui, este suficient să știți sensul de proporție.
Supă de pui cu tăiței de casă
Pui ar trebui să fie pus la fiert la foc mare la fierbere, se îndepărtează spuma și pentru a pune morcovi bulion, pătrunjel, păstârnac și țelină, ceapă, piper negru, și se fierbe la foc mic. În acest moment, se pregătească fidea: făină de 120g de a conduce două ouă, sare si se framanta aluatul. Lăsați-l timp de o jumătate de oră, apoi se rostogolesc subțire, ușor uscat. Apoi rulați rola și tăiați subțiri. Fidea se usucă din nou și se toarnă în bulion, se fierbe timp de cincisprezece minute. Această supă de pui conține 110 kcal.
Pui cu legume
Cartofi, roșii și morcovi tăiați în cuburi. Apoi, morcovii și cartofii prăjiți. Fileul de pui se fierbe și se taie în cuburi, se adaugă cartofii și morcovii. Stinge încă cincisprezece minute. Apoi, se adaugă roșiile, porumbul dulce, piperul și sarea la gust, se fierbe încă o jumătate de oră. Apoi adăugați frunzele de salată tocate în tocană și caldă. Frunza conține doar 68 de calorii.
Ciorbe de pui cu mere
Carne de pui printr-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu ceapă, morcovi și mere. Se toarnă grâul de porumb cu lapte rece timp de o jumătate de oră. Apoi, amestecați forța de forță cu lapte și crup și treceți din nou printr-o mașină de tocat carne. Se taie bucățele și se coace în cuptor timp de douăzeci de minute. În acest fel de mâncare - 66 kcal.
Pui de coaptă cu ghimbir
Este necesar să tăiați fin cepele, să tăiem jumătate de pahar de caise conservate. Apoi adăugați un pic de ketchup, oțet de vin, sos de soia și ghimbir măcinat. Coaceți baconul într-un cuptor ușor de aproximativ patruzeci de minute. În ultimele zece minute, ungeți întregul picior cu pastă de caise. Serviți aceste cotlete cu orez sau fasole. Antena conține 94 de calorii.
Pui într-o oală
Tăiați cartofii în felii și prăjiți, apoi puneți în vase, sare și piper. Puiul de pui este, de asemenea, un mic prăjit și pus pe partea de sus a cartofilor. Apoi adăugați roșii tăiate, usturoi tocate și puțină apă. Boabele închid capacele și se pun în cuptor timp de o jumătate de oră. Conține 115 kcal.
Pui cu fructe uscate
Este necesar să se prăjească coapsa de pui, apoi se adaugă prune uscate mărunțite, caise uscate și ceapă. Se toarnă bulionul și se fierbe douăzeci de minute. La sfârșitul suprimării se adaugă o lingură de vin uscat alb. Când depozitați, puneți un vas în cercuri de ananas conservat. În acest vas - 130 kcal.
Kurnik
Este necesar să se fierbe pieptul de pui, apoi se prăjește ceapa, pui si ceapa tocata marunt se amestecă. Apoi se prepară aluatul: Se bat cinci ouă, se adaugă o ceașcă de smântână, o sută de grame de unt unt dedurizată, o linguriță de bicarbonat de sodiu, sare, și se adaugă la fel de mult făină la aluat dovedit, atât pe clatite. Apoi se toarnă în matriță jumătate de aluat, pune umplutura pe aluat. Bateți două ouă cu bulion, lăsat de pui, ușor sărată. Acest amestec trebuie turnat peste umplutura, se presară cu brânză rasă și se toarnă restul de aluat. Coaceți aproximativ treizeci de minute. Această plăcintă de pui conține 250 kcal.
În opinia nutriționiștilor, puiul este o componentă importantă a unei alimentații sănătoase, iar mâncărurile din acesta sunt una dintre cele mai populare direcții în dietetică.
Din cele de mai sus, se poate concluziona că principala indicație pentru consumul de carne de pui este îngrijirea sănătății și figura. Deoarece carnea de pui are calorii scăzute și ușor de digerat, trebuie inclusă în dieta copiilor. oameni de vârstă avansată, precum și cei care doresc să fie sănătoși și ordonați.
(Foto: Granit, sf2301420max, AGfoto, shutterstock.com)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: