CUM SĂ PREPARAȚI ACESTE DEȘEURI?
Cum să gătești un adevărat marțipan delicios? Există două moduri principale, fiecare dintre acestea fiind discutate în detaliu.
METODA PRIMA
Această metodă este numită rece, deoarece desertul nu se încălzește în timpul gătitului. Lista ingredientelor include:
• un pahar de migdale;
• un pahar de zahăr pudră.
Pregătirea este extrem de simplă:
1. În primul rând, într-o cratiță, fierbeți apa, înmoaieți migdalele nețesute în ea și scoateți recipientul de la foc.
2. Un minut mai târziu, pliați piulițele într-un ciocan și clătiți cu apă rece. Apoi, îndepărtați-vă.
3. Acum acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt, puneți migdalele pe ea și o uscați într-un cuptor preîncălzit la 120 de grade timp de aproximativ zece sau cincisprezece minute.
4. Când nucile sunt complet răcite, în orice mod, se taie pentru a face o pulbere.
5. Se amestecă amestecul de nuci cu pulberea de zahăr pentru a obține o pastă elastică.
Sfat: dacă nucile sunt uscate și compusul din plastic nu funcționează, puteți adăuga un ou sau o proteină când amestecați. Și pentru aromă, puneți o linguriță de suc de lămâie în amestec.
METODA SECUNDARĂ
Și această rețetă presupune un mod fierbinte de gătit și, în curând, veți înțelege de ce. Pregătiți următoarele produse:
• un pahar de migdale;
• trei până la patru linguri de zahăr;
• O treime dintr-un pahar de apă.
Descrierea procesului:
1. În primul rând, trebuie să curățați migdalele, să le puneți în apă rece timp de o oră sau în apă fierbinte timp de doar câteva minute. După această pregătire, pielea va fi îndepărtată rapid.
2. Acum ar trebui să fie migdale sau prăjiți într-o tigaie uscată pentru câteva minute sau la 170 de grade uscat în cuptor timp de 5 minute. Dar este extrem de important ca aceasta să nu înceapă să fie prăjită și nu întunecată, va afecta gustul și culoarea delicateii gata.
3. Apoi, trebuie să mănânci piulițele într-un blender sau într-un măcinător de cafea pentru a obține o masă sub formă de pulbere.
4. Faceți prepararea de sirop. Pentru aceasta, zaharul este dizolvat in apa, se pune amestecul pe foc si se gateste, amestecand constant, pentru a forma un sirop gros.
5. Adăugați pastă de migdale în sirop, amestecați bine și scoateți recipientul de la foc.
6. Lăsați pasta să se răcească și să o framiți cu mâinile, astfel încât să devină plastică.
CUM SĂ UTILIZAȚI MARCIPAN?
Există mai multe opțiuni pentru utilizarea marțipanului gata făcut:
• Puteți să preparați dulciuri rafinate: marțipanul va deveni o umplutură minunată (apropo, acesta este baza celor mai cunoscute dulciuri "Mozart" din Austria și din întreaga lume).
• Puteți prepara un lichior original dintr-o delicatețe.
• Din această masă dulce de plastic puteți face figurine și le puteți prezenta rudelor și prietenilor ca suveniruri.
• Unii preferă să mănânce un desert în forma sa pură.
• Dacă decideți să faceți un tort, marțipanul poate juca rolul unei umpleri minunate. În plus, îl puteți utiliza în loc de glazură sau mastic pentru a acoperi suprafața sau decorul.
RECOMANDĂRI
În cele din urmă, câteva sfaturi utile:
Utilizați numai migdale de înaltă calitate și proaspete, deoarece miezurile de carne rămase sau vechi nu alocă cantitatea potrivită de ulei, iar masa nu se dovedește a fi elastică și elastică.
Dacă rețeta presupune adăugarea unui ou, amintiți-vă că trebuie să fie foarte proaspătă și de bună calitate, deoarece acest produs care nu a suferit tratament termic poate conține microorganisme patogene, de exemplu, salmonella.
Pentru a da un desert o aromă plăcută, puteți folosi diverse aditivi, de exemplu, vanilie, rom sau lichior în cantități mici, esență de migdale, apă de trandafir și așa mai departe. Dar fără astfel de ingrediente, marțipanul nu va fi mai puțin delicios.
Cantitatea de zahăr poate varia, în funcție de aplicarea ulterioară a marțipanului. De exemplu, dacă doriți să scoateți figurine din ea, volumul crescut va da plasticitatea în vrac, precum și prelungirea duratei de valabilitate a delicateselor. Și dacă marțipanul este folosit ca umplutură, atunci migdalele pot fi puse mai mult.
Marzipanul poate fi depozitat timp de câteva luni, dar este recomandabil să îl păstrați în frigider sau cel puțin într-un loc răcoros. Și dacă compoziția include un ou, termenul de valabilitate este redus la o săptămână.
Un astfel de desert ca un marțipan poate fi stăpânit chiar de amanta de început, după toate acestea este simplu în pregătire, dar este foarte gustos!
Articole similare
-
Umbrella și bezotic - Oamenii de știință britanici - țara-mamă
-
Am fost cu toții născuți vulturi - parabola - parabole - mamele țării
Trimiteți-le prietenilor: