Când vorbim despre cartofi "obișnuiți", atunci, de regulă, înțelegem soiurile existente. Totuși, să nu uităm că toate acestea sunt deduse de om și nu apar în natură.
Strămoșii cartofilor culturale cresc în America de Sud și nu sunt la fel ca ceea ce suntem obișnuiți să vedem în câmpurile și livezile noastre. Tuberculii "sălbatici" sunt mult mai mici, iar pe de altă parte, sunt complet insipizi. Dar ele sunt foarte rezistente la boli și dăunători, la secetă și temperaturi extreme, etc. Într-un cuvânt, cartofii sălbatici sunt mult mai tenace. Pentru a obține cartofi culturale, omul de mii de ani a ales cele mai fructuoase și delicioase forme, le-a traversat între ele, până când a obținut rezultatul dorit.
După ce cartofii au dobândit proprietățile necesare omului, au apărut noi probleme. Campurile de cartofi atrag o hoardă de dăunători și agenți patogeni. Produsele chimice folosite pentru a proteja plantele reprezintă o amenințare pentru mediu. Și acum oamenii de știință din întreaga lume lucrează la dezvoltarea unor soiuri noi, rezistente, care nu au nevoie de o astfel de protecție. Doar prin accelerarea procesului de selecție, puteți câștiga bătălia împotriva "băieților răi". Dar cum se poate face acest lucru?
Amețeli din succes
De mult timp a fost cunoscut faptul că genele străine pot intra în plante nu numai în timpul polenizării. De exemplu, o destul de comună în Agrobacterium natură (Agrobacterium tumefaciens) capabil să introducă în porțiunile de celule de plante ale genelor lor, având ca rezultat formarea de tumori pe plante. Acesta este așa-numitul "inginer genic natural". Oamenii de știință au decis să utilizeze agrobacterium pentru a introduce gene utile în plante. Un astfel de transfer de gene de la alte plante, bacterii sau drojdii în plante cultivate a fost numit o transformare. Potrivit multor oameni de știință, tehnologia nu este mai periculos decât de obicei efectuate în efectele de reproducere secolului trecut, asupra plantelor sau a izotopilor „chimie“. Care erau exact semnele care s-au schimbat? Rezistență la gândacul Colorado. gândaci dungate și larvele lor reduc recolta noastre „a doua pâine“, cu 30-40%. Pentru a face cu ei, împreună cu insecticide chimice pentru o jumătate de secol (din 1951) utilizează un Bacillus thuringiensis preparat biologic (Bt). Oamenii de stiinta au reusit sa incorporeze in cromozomii genei de cartofi a bacteriei Bt s. tenebrionis. Astfel de cartofi însuși luptă gândacului Colorado, deoarece frunzele sale produc o proteină specială care se poate dezintegra în stomac gândacului din Colorado (sau larve) pe componente toxice, ceea ce duce la moartea dăunătorului. Cel mai important lucru este că această proteină "nu funcționează" în stomacurile altor insecte. Nu vor suferi muște sau fluturi dacă vor brusc să mănânce topurile de cartofi. Acest lucru nu este dăunător pentru proteina umană, și (pentru că nu mânca frunze de cartofi, iar ordinul Coleoptera nu sunt rude).
Rezistența la boli. În toate organismele de origine animală și vegetală, inclusiv cartofii, există gene responsabile pentru "producerea" proteinelor protectoare speciale care protejează plantele împotriva bolilor fungice. La instalarea genei „protectoare“ în cromozomul cartof poate crește stabilitatea soiurilor existente la manei, rizokto-NIPH, macrosporiosis menținând în același timp productivitatea și gustul lor. Pentru a spori rezistența plantei la viruși, se adaugă și gene de plicuri de protecție a virușilor - când virușii intră într-un astfel de cartof, virusii "nu funcționează".
Ca orice descoperire, tehnologiile transgenice au atât suporteri, cât și adversari. Oponenții ingineriei genetice fac următoarele acuzații la plantele transgenice.
1. Plantele transgenice vor fi pulverizate cu buruieni și vor exista supravete care vor înlocui restul vegetației.
Desigur, posibilitatea de lustruire este absolut imposibilă. Cu toate acestea, numeroase studii arată că plantele agricole aproape că niciodată nu dau descendenți viabili din cauza polenizării cu plante sălbatice. Pentru cartofi, împrăștierea cu buruieni apropiate este aproape imposibilă din cauza discrepanței numărului de cromozomi (în cazul cartofilor cultivați, cromozomii sunt de 2 ori mai mari decât în formele sălbatice). Este greu de temut că prin achiziționarea unei singure gene noi, planta va fi brusc curățată de buruieni.
2. De la o plantă transgenică, gena de rezistență la antibiotice poate trece în bacteriile intestinului uman. Și atunci nu putem fi tratați cu antibiotice.
Într-adevăr, o astfel de situație nu poate fi exclusă. Dar chiar dacă o persoană nu poate aplica kanamicină pentru tratamentul său, alte antibiotice eficiente vor rămâne în rezervă.
3. În timpul transformării, sunt folosite părțile virusului și acest lucru poate fi periculos pentru o persoană.
De fapt, biologii folosesc o bucată de virus "varză". Cu toate acestea, ceea ce este atât de teribil în legătură cu aceasta? Acum, 50% dintre toate culturile cultivate și 10% varză sunt infectate cu un virus mozaic. În acest caz, doar o singură colivie de varză infectată conține aproximativ 100 de mii (!) Copii ale virusului. Și noi toți o mâncăm, și destul de des - în forma sa brută. Cu toate acestea, știința nu cunoaște cazurile în care un virus al plantei provoacă o boală la o persoană.
4. Cultivarea soiurilor modificate genetic poate reduce diversitatea biologică a plantelor cultivate.
Ca obiecție, se poate menționa faptul că soiurile transgenice sunt create din diferite soiuri de cartofi și își măresc numai soiul.
5. Plantele modificate genetic vor perturba echilibrul natural al plantelor și animalelor.
Până în prezent, au existat multe dovezi că plantele modificate genetic nu se degradează, ci îmbunătățesc comunitățile naturale. Pe câmpurile de plante transgenice reduce numărul dăunătorilor și se hrănesc cu ele insectele prădătoare și păianjeni, în timp ce toate celelalte fluturi și albine se simt bine, iar numărul de păsări cântătoare crește.
6. Plantele transgenice pot fi super-alergene.
După introducerea unei gene utile în cromozom, oamenii de știință verifică ce sa schimbat în plantă, indiferent dacă are proprietăți carcinogene, mutagene, alergenice sau toxice. Dacă o plantă are o gena de rezistență introdusă la dăunători de insecte, investighează siguranța acestei plante pentru oameni, insecte și alte organisme (păsări, pești, mamifere). Acestea sunt normele internaționale, a căror respectare este controlată de departamentele relevante ale țărilor producătoare. Pentru tot timpul acestor studii, niciuna dintre sutele de plante transgenice permise nu a prezentat proprietăți nedorite. În același timp, cele mai frecvente (non-transgenice) plante cultivate conțin adesea substanțe otrăvitoare și alergene. De exemplu, cartofii obișnuiți pot fi, de asemenea, clasificați ca plante "otrăvitoare", deoarece conțin glicoalcaloizi toxici - solanină și hakonină. În special o mulțime de substanțe otrăvitoare conțin tuberculi deteriorați sau verzi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: