Caviarul roșu este bun și rău

Sărbătorile de Anul Nou se apropie. Așteptăm distracția, sărbătoarea, multe cadouri, visurile se împlinesc, weekend-urile și vacanțele. Și pentru o sărbătoare fără salată "Olivier" și caviar roșu? Am vorbit deja despre cum să pregătim Olivier. Rețetele pot fi găsite făcând clic pe link. Și astăzi vom vorbi despre avantajele caviarului roșu, compoziția și conținutul său caloric, despre posibilitatea de a da caviar roșu copiilor și de a folosi femeile însărcinate, precum și despre pericolele caviarului roșu.

Caviarul roșu este considerat o delicatesă în întreaga lume, are un gust excelent și multe substanțe nutritive utile.

Care sunt tipurile de caviar roșu?

Caviarul roșu din magazine este vândut din mai multe tipuri de pește de somon: somon roz, păstrăv, somon de sockeye, somon chum, somon coho, somon chinook.

Toate aceste ouă au aceeași compoziție și proprietăți utile, dar diferă în ceea ce privește aspectul, gustul și dimensiunile.

Cel mai mare vițel ne este dat de peștele somonului chinook. Dimensiunea ouălor este de 7 mm în diametru, are o culoare roșie aprinsă și un gust amar.

Locul al doilea aparține peștelui de chum. Diametrul ouălor este de 5-6 mm. Are o culoare chihlimbara si, datorita unei culori atat de frumoase, se numeste "Tsarskoy".

Rozul de somon roz este cel mai popular printre consumatori. Diametrul său este de aproximativ 5 mm, iar culoarea este portocalie deschisă.

Este foarte asemănătoare cu somonul caviar de somon de caviar, dar are un diametru mai mic (aproximativ 4 mm).

Proprietarul celor mai mici ouă din această listă este păstrăvul. Diametrul ouălor este de 2-3 mm. Culoare - galben, portocaliu strălucitor.

Ouale mici de pește sunt aduse și noi de somon coho, au culoarea vrăjitoare și gustul amar.

Caviarul roșu este bun

Ingrediente de caviar roșu

Aproximativ o treime din compoziția de caviar roșu este proteine ușor digerabile. Grasimile se ridică la 17%, aceasta fiind principala rezervă de energie a embrionului. În plus, caviarul conține:
• vitaminele A, B, C, D, E;
• Acid folic;
• calciu, iod și fosfor;
• acizi grași.

Datorită acestei compoziții, caviarul roșu este considerat un produs unic.

Conținutul caloric al caviarului roșu

100 g de caviar roșu conține 245 kcal.

Proprietăți utile ale caviarului roșu

1. Compoziția caviarului include vitamina A, este foarte utilă pentru funcționarea normală a ochilor și a suportului pentru ochi.
2. Datorită numărului mare de vitamine din compoziția sa, caviarul roșu crește imunitatea.
3. Ajută la îmbunătățirea circulației sângelui.
4. Utilizarea periodică a ouălor este un fel de prevenire a bolilor cardiovasculare.
5. Dacă acest produs este inclus în regimul alimentar, funcțiile creierului se îmbunătățesc, sistemul osos este întărit.
6. Caviarul roșu alimentează deficitul de hemoglobină în sânge.
7. Lizina, care face parte din caviar, în combinație cu alte componente utile, este capabilă să distrugă celulele canceroase.
8. De asemenea, este utilizat în cosmetologie. Normalizează starea pielii și facilitează curgerea multor boli ale pielii.

9. Caviarul roșu conține vitamina D și promovează prevenirea rahitismului la copii.
10. Este un produs care are un efect benefic asupra stării sistemului sexual masculin și stimulează producerea de hormoni sexuali.
11. Este folosit ca un afrodisiac.

În ciuda numărului mare de proprietăți utile, caviarul roșu, ca orice alt produs, are contraindicații.

Leziuni ale caviarului roșu

O doză sigură pentru consumul de caviar roșu este de 5 lingurițe pe rând. Orice mai mult poate duce la consecințe negative.

În compoziția caviarului roșu există sare, iar acesta reține lichidul în organism, poate provoca o tulburare metabolică.

Ca regulă, caviarul este folosit pe sandwich-uri bogate în uleiuri. Și aceasta este o masă destul de grea pentru stomac.

Contraindicații privind utilizarea caviarului roșu:

1. Nu puteți consuma caviar pentru persoanele care sunt predispuse la umflături.
2. Nu se recomandă să mănânci caviar roșu pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială și boli ischemice, ateroscleroză.

Este foarte important ca caviarul să fie de bună calitate, numai atunci va beneficia organismul, și altfel - numai rău. Folosirea moderată a caviarului roșu oferă energie, forță și plăcere.

Este posibil să se dea caviar roșu copiilor?

În ciuda cantității mari de substanțe utile care sunt conținute în caviar, este necesar să se introducă cu atenție în alimentația copilului. Poate provoca alergii. În plus, astăzi în vânzare există un număr mare de falsuri, dar ele pot afecta doar corpul copilului.

În general, din cei trei ani puteți da ouă copiilor, dar numai de bună calitate și moderat, amintindu-vă de rău și contraindicații.

Poate femeile gravide să mănânce caviar roșu?

Femeilor gravide li se recomandă să includă caviarul roșu în dietă, deoarece conține un număr mare de substanțe utile, inclusiv acidul folic. Promovează dezvoltarea normală a sistemului nervos al copilului și împiedică apariția patologiilor.

Caviar artificial roșu

Cumpărați caviar, puteți "obține" pe artificial, care este fabricat din produse proteice. În compoziția sa există coloranți, arome, diverse arome. Pentru a cumpăra caviar natural, studiați cu atenție etichetele și examinați prețul. Caviarul bun nu poate fi ieftin. Există producători care, din motive de economie, chiar diluează caviarul natural artificial și este greu de distins.

Cum sa alegi caviarul rosu?

Caviarul artificial din proteine este similar cu caviarul natural, dar are o cochilie mai rigidă. Este mai dificil să izbucni. Aceste ouă sunt mai transparente, izbucnesc la cea mai mică presiune și au în ei înșiși mici puncte, numite și "ochi".

Caviarul roșu calitativ este întotdeauna întreg, frământat, fără o abundență de mucus, placă, cheaguri de sânge și sânge. Are un miros ușor de pește. Dacă icrele au miros de grăsime rancidă sau ulei vegetal, aceasta indică o manipulare dubioasă. Dacă doriți să fiți siguri de calitatea caviarului roșu, aruncați ouă în apă fierbinte. Un ou ne-natural se va dizolva în el.

Nu cumpărați caviar pentru greutate. Poate fi slab prelucrată și are conservanți în compoziția sa pentru ao menține mai mult timp. Dacă magazinul nu respectă toate standardele de igienă, bacteriile pot intra în caviar.

Pe borcan trebuie indicată compoziția, data fabricației și data de expirare a produsului. În plus, trebuie să existe informații despre producător. În mod ideal - Sahalin și Kamchatka. Pe capacul cutiei de tablă trebuie să fie apăsată data fabricării și numărul comandantului. Dacă este făcut în afara - înainte de a vă un fals.

Cum se păstrează caviarul roșu?

Doar în frigider și nu îngheța. Deschideți borcanul pe care trebuie să-l mâncați timp de 5 zile.

Copiii au venit la noi în vară și am deschis un borcan de caviar, dar nu l-au terminat. Stă în frigider într-un borcan deschis pentru a 6-a lună și nu strică. A trebuit să fie pusă ceva acolo pentru ao menține proaspătă.
Iar a doua zi, o rudă a ieșit din drum, a lucrat la Sahalin pe producția de caviar roșu. Așa că i-am întrebat această întrebare. La care nu a dat un răspuns exact, spunând că se adaugă conservanți la caviar.
Caviarul, așa cum ați observat în mod corect, este un produs foarte nutritiv și valoros, este păcat că unii producători îl transformă în nectar.

Sunt de acord. Deci, doriți să mâncați produse utile, naturale, și ele sunt din ce în ce mai puțin în magazinele noastre.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare