Bucătăria japoneză

Pui în sos teriyaki. Rețeta.

Oamenii sunt întotdeauna interesați de ceva nou, neexplorat, atractiv. Mai ales dacă se referă la alimente. Bucătăria asiatică este foarte specifică și foarte complexă. În Japonia, de exemplu, chiar și un pui este pregătit în funcție de rețeta proprie și folosind un sos special.







Modul de a face carne de pui în sos japonez este destul de simplu. Deși la prima vedere poate părea un pic exotic.

Bucătăria japoneză

Vor fi necesare următoarele produse:
• carne de pui, taiata in bucati mici;
• sos de soia - 130 de grame;
• otetul de vin poate fi schimbat în oțet de cidru de mere - 3 linguri (cantine);
• un amestec de ardei, sau negru obișnuit - 1 lingură (ceai);
• usturoi - 4-5 dinți;
• miere - 2 linguri;
• făină sau amidon - 2 linguri (ceai);
• rădăcină uscată de ghimbir - 1 lingură (ceai);
• apă fiartă - 1 cană;
• Uleiul de susan sau vegetal (primul este mai bun) - 3-4 linguri (masă).

În plus față de componentele de mai sus, puteți adăuga morcovi, telina, coriandru, parsnip sau patrunjel.
Chiar și metoda de a face carne de pui în sosul teriyaki japonez este un proces interesant.

Ca regulă, pentru gătitul de pui în acest sos exotic, trebuie să alegeți o tigaie adâncă sau o cratiță. Pregătiți vasul pe aragaz.







Dar, inițial, trebuie să faceți sos, deoarece găina trebuie să marinată în ea, să absoarbă întregul parfum și să se înmoaie cu sucul de marinadă. Dacă mierea este confecționată, amestecați-o cu sosul și apoi încălziți-o peste un foc mic până când topiți mierea.

Amestecul gata de preparat trebuie îndepărtat într-un loc răcoros pentru răcire. Puiul tăiat este lăsat în această marinadă timp de câteva ore să se oprească.

Dacă cineva iubește hrana foarte malțată, atunci carnea din marinadă poate fi pusă în frigider pentru o zi.

Dupa timpul specificat, carnea este transferata in cratita sau tigaie adanca, marinada, apa este turnata si procesul de stingere incepe, care dureaza 20-25 minute pe un foc lent.

Este important să rețineți că carnea trebuie să fie tăiată în bucăți mici, deoarece depinde de durata gătitului de pui.

Sosul trebuie urmărit, dacă începe să se evapore, atunci trebuie să adăugați puțină apă. În apă rece, este necesar să se dizolve făina (amidon) și se toarnă într-un recipient cu o scurgere subțire.

Prepararea sosului. Ar trebui să fie gătit în aceeași capacitate ca puiul.

Sosul de soia este turnat în tigaie, puțină miere, catei de usturoi, oțet, amestec de piper, unt, ghimbir. Aceste componente sunt încălzite pe un foc mic, se pun verde, rădăcini (telina, păstrăv), felii de pui.

Fry ar trebui să fie 20 - 30 de minute, uneori sub agitare. Mai aproape de sfârșitul prăjirii, trebuie să turnați făina.

În acest sos, puiul nu este prăjit, ci este tocanit, dar în cele din urmă se dovedește a fi neobișnuit de aromat, având o crustă crustă.

Ca o farfurie, orezul cu unt, verdeață și roșii de cireșe este cel mai bun.

Puiul din sos teriyaki este combinat armonios cu diferite feluri de mâncare suplimentare.

Este util să citiți:

  • Cum să vezi întreaga Tokyo în câteva minute? Tokyo Sky Tree
  • Interconectarea elementelor grădinii japoneze
  • Japonez "wigwams" pentru doi pensionari






Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: