Orezul din tărâțe de orez este produs în țări precum China, Japonia, Thailanda, faimos pentru cultivarea orezului. Uleiul este obținut din cojile de orez prin filare sau extracție. Deși uleiul este rafinat în timpul procesului de producție, el este o sursă bogată de substanțe nutritive valoroase și este folosit nu numai pentru gătit, ci și pentru scopuri cosmetice.
Uleiul are o culoare galben deschis și un gust ușor de nuci. Se compune din acizi grași saturați, cum ar fi acidul palmitic și acidul stearic, constituie, în total, aproximativ 20% din compoziția totală. Acizii grași nesaturați sunt reprezentați în ulei cu acid oleic (40%) și acid linoleic (30-40%). Componentele importante ale uleiului sunt vitaminele E și grupa B, squalane, oryzanol, fitosteroli, enzime și fosfolipide. Vitamina E neutralizeaza in mod eficient radicalii liberi, are un efect de intinerire asupra organismului ca un întreg, și reduce sensibilitatea sa la radiații ultraviolete. Oryzanol distruge, de asemenea, radicalii liberi, previne formarea celulelor canceroase, încetinirea procesului de îmbătrânire și reduce manifestările menopauzei. Fitostelele, conținute în ulei de tărâțe de orez, reglează echilibrul hidric al pielii și îl protejează de deshidratare. Vitaminele B afectează arderea mai eficientă a grăsimilor. Atunci când este utilizat în produsele alimentare, ulei intareste imunitatea, reduce colesterolul, ceea ce afectează în mod semnificativ funcționarea cardio - sistemului vascular, reducerea riscului de ateroscleroza si accident vascular cerebral.
Uleiul este ideal pentru prăjire, deoarece are o temperatură ridicată a fumului, i. E. 230 ° C, ceea ce înseamnă procesul de prăjire fără fum și spray-uri. Vasele preparate cu acest ulei sunt mai puțin calorice, datorită absorbției scăzute de ingrediente. Oferind feluri de mâncare un gust ușor de nuci, ulei de tărâțe de orez practic nu schimbă gustul vasului gătit. Poate fi folosit pentru salate de salate, ca ingredient pentru sos și pentru coacere, recomandat în special pentru ulei de tărâțe de orez pentru gătit bucătăria estică.
Depozitați uleiul într-un recipient închis etanș într-un loc răcoros și cald.
Articole similare
-
Uleiul de orez este recunoscut în lume ca un ulei de sănătate, frumusețe și tineret, este universal
-
Uleiul de masline pentru fata in cosmetologie proprietăți utile și rețete eficiente măști
Trimiteți-le prietenilor: