Tea Geography, Geography Magazine № 11

La cartograma colecției de frunze de ceai pentru țările lumii

Ceaiul este una dintre principalele culturi tonice. Se crede că primele plantații de ceai au apărut în IV. în China. În Japonia și Coreea, ceaiul a fost cultivat sub influența chinezilor din secolul al IX-lea. Și până la astfel de bine-cunoscuți producători de ceai moderni, cum ar fi India și Sri Lanka, cultura ceaiului a ajuns numai la mijlocul secolului al XIX-lea.







După cum se vede cel mai în kartodiagramme, producătorii de ceai majore situate în zonele umede ale zonelor climatice tropicale și subtropicale. Pentru o creștere a bucșei de ceai necesită un climat cald, cu o cantitate suficientă de umiditate nu stagneze, cu toate acestea, rădăcinile. Acesta este motivul pentru care atât de clar musonice și Asia de Sud-Est uite pe o hartă de ceai. Alizeele se lasă să crească ceai în Africa de Est, iar transportul de vest hidratează pante Windward din zonele muntoase din Asia Mică, Caucaz și Iran. Al doilea factor de localizare a culturii de ceai este relieful montan. Ceai Bush în creștere pe pantele muntelui, pantă, uneori considerabile. De multe ori, plantație situate pe o lungă perioadă de timp terase om-munte. În Asia de Sud, ceaiul este cultivat pe pantele sudice ale poalele munților Himalaya (în special cele mai renumite plantatii din statele din Assam si Bengalul de Vest, în cazul în care celebrul Darjeeling), Ghats de Vest (faimosul cartier Nalgiri la granița Tamil Nadu, Kerala și Karnataka), munți Sri Lanka. În Africa - pe zonele muntoase interioare din Kenya, Uganda, Malawi, Tanzania. În Asia de Est - în munții din China și Japonia. În China, Asia de Sud și Africa, în cazul în care ponderea majoră a merge la ceai poate primi până la patru colecții pe an. Dar cele mai valoroase sunt frunzele de ceai din primele două taxe.

Obținerea ceaiului din frunzele de ceai este un proces lung și complicat. Acesta include uscarea, răsucirea repetată sau manual pe dispozitive speciale cu role de oxidare enzimatică (frunze de ceai mai oxidat este ceai negru, neoxidat sau slabookislenny - verde), uscarea la temperaturi ridicate, de tăiere, sortarea prin dimensiunea frunzelor de ceai, ambalare. Raportul de greutate al ceai negru și ceai prime finite frunze - aproximativ 1. 4, adică, pentru producerea de 1 kg de ceai au nevoie pentru a colecta 4 kg de frunze. producția zilnică normală Builder constituie în mod normal, 30-35 kg pe zi a foii, în ciuda faptului că este necesar să se respecte standardele de calitate și să ia numai tufisuri frunzele dorite. De lucru greu de colecție: ei trebuie să lucreze toată ziua în soare fierbinte pe pantele abrupte de munte, trăgându-se pe un coș de frunze colectate. ceaiuri de grad înalt sunt cultivate în plantații mici de circa 0,5 hectare. plantații industriale tind să fie destul de mare pentru a asigura continuitatea colectării de date și pentru a crește productivitatea. Frunzele colectate pe aceste plantații merg în ceai de producție în masă.







Mai mult de un sfert din producția de frunze de ceai din lume se află în China. Produce ceai verde și negru, este singura țară care produce ceaiuri albe și galbene. Toate ceaiurile chinezești sunt frunze, tăierea foilor nu este aplicată. Se produce o gamă întreagă de soiuri aromate de ceai.

Cea mai mare parte a ceaiului indian se referă la soiurile negre. Cele mai multe din ceaiurile indiene sunt produse tăiate sau granulate. Ceaiul combinat este utilizat pe scară largă - clasa comercială este un amestec de 10-20 ceaiuri de diferite grade. Consumul propriu de ceai în India, spre deosebire de China, este mic, producția este orientată spre export. Ceaiul din India este deosebit de popular în țările din Marea Britanie și Commonwealth.

Japonia produce exclusiv ceai verde din varietatea chineză de ceai. Cea mai mare parte a ceaiului produs este consumat pe plan intern, câteva soiuri bine-cunoscute fiind exportate în Europa și SUA.
Principalii producători de ceai din Asia de Sud-Est sunt Vietnamul și Indonezia. Se produc atât ceaiuri negre cât și verde, se cultivă soiurile chinezești, asamian și cambodg.

producătorii de ceai din Africa - de obicei, ex-ang liyskie colonii, în cazul în care cultura a fost introdus în secolul al XIX-lea. În Africa se produc doar ceaiuri tăiate negre, medii și de joasă calitate, care au un gust puternic. consumator european se întâlnește cu ei, în principal, compus din ceaiuri de amestec (amestecuri de ceai din Kenya, de exemplu, cu indian și / sau Ceylon).

În Turcia, se produce un ceai negru tăiat, în cea mai mare parte de calitate medie sau scăzută, care necesită prepararea unei băuturi care nu fierbe, ci fierbe. În Rusia se știe, în special pentru o scurtă perioadă de achiziții în masă la începutul anilor 80 și 90.

În America, cultura ceaiului nu este răspândită pe scară largă. Taxele sunt scăzute, calitatea este scăzută. Liderul regiunii este Argentina, dar costul mediu al ceaiului local este de numai 738 de dolari pe tonă.

Zona cea mai nordică a ceaiului cultivat industrial în lume este teritoriul rus Krasnodar. Pe plantațiile din teritoriul orașului, Sochi colectează nu mai mult de 1 mie tone de ceai pe an. În perioada sovietică, sa încercat cultivarea ceaiului mai departe spre nord, în 1949, plantațiile de ceai au fost stabilite în Transcarpatică. În 50 e târziu - începutul anilor 60-e de producție de ceai nu a fost efectuat la scară industrială, dar mai târziu a fost recunoscut ca nepromițătoare și sa oprit. Principala republică "ceai" din URSS a fost Georgia. ceai crescut aici, a fost implementat pe o piață uriașă ₁ / ₆ a terenului. plantații de ceai au fost stabilite în munții de pe coasta Marii Negre, la sfârșitul secolului al XIX-lea. Industriașii ruși. Printre georgienii se bea ceai este nepopular, astfel încât, după prăbușirea Uniunii Sovietice Colectia de ceai din țară a scăzut brusc.

* Aceeași îngrijorare deține drepturile la brandurile bine-cunoscute "Brooke Bond" și "Lipton".







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: