Sos de ciuperci din ciuperci uscate

Ciupercile, desigur, nu sunt produsul cel mai bun și cel mai util. Cu toate acestea, sunt bogate în vitamine, minerale, sunt bogate și au o aromă excelentă, în special cele uscate. Din aceste motive, ele sunt în căutare în gătit. Sunt prăjite, fierte, coapte, adăugate în sosuri, supe sunt gătite cu ele. Foarte popular este sosul de ciuperci din ciupercile uscate. Motivul - o aromă specifică, deloc similară, simplitatea și accesibilitatea preparatului, un gust plin de pâine. Șaibul revitalizează cel mai obișnuit fel de mâncare.







Principii generale de preparare a sosului de ciuperci

Dacă adăugați acest sos la orez, cartofi sau paste făinoase, mâncărurile laterale se vor transforma în mâncăruri gustoase și memorabile. Pregătiți-le, adăugând smântână, brânză, smântână și roșii. Ca agent de îngroșare, făina este aproape întotdeauna utilizată. Sos de ciuperci servit din ciuperci uscate cu carne, peste, caserole, cutite de cartofi, legume.

Sos de ciuperci din ciuperci uscate
Pentru ca făina să se dizolve bine, ea este mai întâi calcinată, adică turnată într-o tigaie uscată și prăjită. În plus, acest lucru introduce în plus un gust plăcut și plăcut. În magazine puteți cumpăra acum mai multe tipuri de ciuperci proaspete. Totuși, este important să nu se compare ciupercile sau șampiunele de stridii cultivate în mod artificial cu ciupercile pădure reale. Din acest motiv, multe gospodine au întotdeauna la domiciliu mai multe fascicule de ciuperci pădure aromate. Ele pot prepara întotdeauna un sos gros, inimos, cu smântână și usturoi, care apoi se servesc pe masă cu cartofi fierți sau carne. Acum vă vom spune câteva modalități de preparare a sosului de ciuperci din ciuperci uscate.







Una dintre cele mai simple rețete

Pentru el, avem nevoie de: Ciuperci uscate - 20 grame, bulion de ciuperci - 300 ml, o lingură de făină, pătrunjel, 100 de grame de smântână, piper, sare, un cuplu de catei de usturoi. Clășim ciupercile uscate și turnăm peste noapte apă fiartă. Dimineața, în aceeași cratiță adăugați puțină apă și fierbeți-o. Apoi filtrați apa, dar nu o turnați. Se încălzește tigaia și se prăjește făina până devine cremoasă.

Sos de ciuperci din ciuperci uscate
Se toarnă în bulion și se amestecă intens până când se obține o consistență uniformă. Adăugăm o jumătate sau două pahare de apă obișnuită la densitatea dorită. În momentul în care sosul se îngroațește, adăugați smântână, ciuperci, piper și sare. Gatiti aproximativ cinci minute la foc mic. La sfârșitul procesului de gătit, aruncați usturoiul și verdele tăiați, lăsați să stea pentru câteva minute și putem servi pe masă.

Reteta de sos de ciuperci uscate albe

Trei până la patru porții de nevoie de astfel de ingrediente: 60 de grame de ciuperci fierte, patru linguri de ulei de floarea-soarelui, un vârf de cuțit de piper, o linguriță de sare, două linguri de făină, 200 de grame de ceapă. Și acum vă spun cum să preparați sos de ciuperci din ciuperci uscate.

Seara, înmuiăm ciupercile timp de 12-14 ore, iar dimineața fierbem 40 de minute în aceeași apă.

Sos de ciuperci din ciuperci uscate
Se prăjește ceapa tocată până când este moale în ulei. Printr-o mașină de tocat dor ciupercile, se adauga la ceapa, trei sau patru minute se prăjește, amestecând tot timpul. Intr-o tigaie separat, este necesar să se usuce într-o culoare crem făină prăjit și se toarnă apă fierbinte, 50 ml, apoi se amestecă până la omogenizare. Adăugați ciuperci și ceapă de la o altă tigaie, piper și sare la gust. Se amestecă bine totul și toiagul de 5 minute.

Sos de ciuperci din ciuperci uscate: o rețetă universală

Cel mai bun mod de a aplica sosul de ciuperci







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: