Shish kebab din carne de porc - rețetă pas cu pas cu o fotografie pe

Un kebab delicios din carne de porc este obtinut daca carnea este luata cu straturi mici de grasime (si nu trebuie sa fie un gat, kebabul preparat corect din carne de calitate va fi mereu suculent si gustos).







Puneți marinatul în frigider timp de cel puțin 3-4 ore sau mai bine - noaptea.

Dacă nu avem timp, folosim apă extrem de mineralizată pentru marinarea instantanee a cărnii >> (prin referință - o rețetă detaliată).

2. Il aprindem pe brazier:
Prima optiune - folosim lemn de foc, grinzi si lemn de foc:
în partea de jos a grătarului am pus ziarul cruțat, deasupra acestuia formăm o mică "colibă" improvizată din raze: mai întâi ele devin subțiri, apoi mai groase.

Shish kebab din carne de porc - rețetă pas cu pas cu o fotografie pe

Hârtia este aprinsă, razele sunt aprinse de pe ea,

Shish kebab din carne de porc - rețetă pas cu pas cu o fotografie pe

în acest moment, începem treptat să punem bastoane mici în foc,

Shish kebab din carne de porc - rețetă pas cu pas cu o fotografie pe

apoi am pus lemnul de foc mai gros.

Shish kebab din carne de porc - rețetă pas cu pas cu o fotografie pe

Așteptăm, când ard, făcând cărbuni și nu vor fi limbi mari de flacără.
Aproximativ, astfel:

Shish kebab din carne de porc - rețetă pas cu pas cu o fotografie pe






A doua opțiune este utilizarea cărbunelui gata preparat:
în cărbunele de cenușă brazdă, se toarnă cărbunele.
Numărul lor variază în funcție de mărimea brazierei,
dar aproximativ - 3 kg de cărbune pentru 10 frigidere.
Cărbunele este pulverizată cu un lichid pentru a aprinde cărbuni
(Important: citiți cu atenție instrucțiunile de pe ambalaj),
de așteptare timp de 5 minute, astfel încât acestea au "înmuiat", după care ne-am foc.

Mai mult "verde" mod de a aprinde cărbuni:
pe cărbunele pe care le punem hârtia încurcată, deasupra ei, așa cum este descris mai sus. să construiască o mică "colibă" a larvelor, să aprindă hârtia, atunci când larvele se aprind, punem bastoane mici în foc.
Ei arde rapid prin ardere de cărbune.

Așteptăm când căldura devine uniformă, cărbunele "devin gri" și nu vor mai fi flăcări mari.

În acest moment facem un spray dintr-o sticlă de plastic curată și curată:
străpung 2-3 găuri în capacul său cu un unghii subțire fierbinte.
Sticla este umplută cu apă de la robinet.

3. Noi strâns carne:
În timp ce cărbunele "se aprind", scoatem carnea murat din frigider și o strângem pe frigarui, alternând cu cani de ceapă.

Shish kebab din carne de porc - rețetă pas cu pas cu o fotografie pe

În cazul în care ceapa cu care carnea a fost marinată a pierdut "aspectul comercial" și este inconvenient să coarde, tăiați într-un cerc gros o nouă porție de ceapă (5-6 becuri medii la 3 kg de carne).

Răspândim viitoarele kebaburi pe brazieri.

Shish kebab din carne de porc - rețetă pas cu pas cu o fotografie pe

4. Puneți cărbunii până când sunt gata.
Pentru a vă asigura că carnea este prăjită în mod uniform, frigul se rotește periodic.
Timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute.
Pentru a nu exagera, verificăm pregătirea "pentru un dinte" - tăiați bucățile de carne cu un cuțit, dacă este extras sucul transparent, încercați.

Este important. de îndată ce începem să prăjim kebabul shish, imediat există limbi de flacără, alimentate de grăsimile care se scurg. Pentru a "suprima" pe cele mari, folosim sticla de apă: în locul potrivit, ridicăm grătarul și stropim cu apă ușor flacăra emergentă.

Shish kebab din carne de porc:

Shish kebab din carne de porc - rețetă pas cu pas cu o fotografie pe

Din carne de porc și pui:

Shish kebab din carne de porc - rețetă pas cu pas cu o fotografie pe







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: