Probabil, pentru a face înghețată la domiciliu a vrut sau a încercat cel puțin o dată tot (amintiți-vă, mai ales în copilărie?). Adevărat, de lapte congelat cu zahăr nu s-a întâmplat niciodată :))
Semifreddo (traducere literală din Italia -. Poluholodny) - desert tradițional italian, care a inclus crema întotdeauna prezentă grăsime biciuit și fructe de pădure, fructe, fructe confiate, nuci, bezea sau ciocolată.
De fapt, șaptefredo nu se deosebește de înghețata obișnuită ... deși nu, în opinia mea, este mai delicios :) și este foarte ușor să pregătiți această înghețată acasă!
Semifredo este adesea pregătit în forme mari și a servit ca un tort, felii. Uneori, apropo, udate cu diferite sosuri: fructe de padure, caramel, ciocolata.
Da, aici Vă oferim reteta clasica semifreddo. Pe aceasta puteți face Gelato la domiciliu, fără a se abate de la lista prestabilită de ingrediente, și puteți înlocui cu ușurință orice boabe de fructe, se adaugă bucăți de ciocolată, bezea și alte lucruri, ceea ce dorește inima ta.
Am observat că în această rețetă nu folosesc zahăr (acesta poate fi ușor înlocuit cu stevia sau miere / sirop) - din cauza lipsei de înghețată de casă sa dovedit destul de scăzut de calorii (deși crema de aproximativ dublu de a uita încă nu-l merita :).
Dacă sunt dieta și grăsimi ca o delicatesă nu se încadrează în norma de zi cu zi KBZHU (calorii / proteine / grasimi / carbohidrati), reteta pentru inghetata dietetice este cu siguranta pe gustul tau. Se poate prepara, de asemenea, "pe principiu" șaptefredo: amestecând cu fructe de padure și fructe cu coajă lemnoasă în formă mare, cum ar fi prăjitura.
Semifreddo sau înghețată italiană acasă: rețetă
Ingrediente (pe formular, ca în fotografie):
- cremă (de la 30%) - 350 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- nuci orice - o mână mare;
- orice boabe - ½-1 cană;
- zahăr - la gust;
- Vanilie - pentru gust.
Beat crema rece timp de 1-2 minute înainte de fluffiness și vârfuri ferme. Curățați în frigider - în timp ce lucrați cu alte ingrediente, acestea nu vor fi necesare.
Separați ouăle și gălbenușurile de ou. Dacă utilizați zahăr, adăugați-l la gălbenușuri și biciuiți cu un mixer. Masa ar trebui să devină luxuriantă, să crească volumul și să alunece. Dacă nu se utilizează zahăr, NU adăugați nimic la gălbenușuri (bateți mixerul timp de 1-2 minute până când greutatea devine albă - nu va fi foarte luxuriantă!).
Glisați albul (acele de tricotat trebuie să fie perfect curate și uscate!) Cu un vârf de sare, de asemenea, la vârfuri ferme.
Ușor, cu ajutorul unei spatule, se amestecă gălbenușul cu cremă și apoi masa de proteine. În acest moment, puteți adăuga siropuri / stevia (dacă este folosit în loc de zahăr).
Trimiteți amestecul rezultat de fructe de pădure (felii de fructe), nuci (puteți fi tăiate sau întregi), vanilie. Voi atrage atentia: fructele de padure ar trebui sa fie fara exces de umiditate, asa ca daca le spalati, uscati-le pe un prosop pentru a evita cristalele de gheata.
Pregătiți un formular (potriviți în mod ideal forma "cărămizii", care este folosită pentru coacerea batoanelor sau un recipient din plastic), asigurați-vă că o acoperiți cu folie de alimente.
Umpleți matrița cu masa rezultată și trimiteți-o la congelator timp de cel puțin 2-3 ore.
Semifreddo sau înghețată italiană acasă:
În mod ideal, amestecați șapte fructe în 20-30 de minute după ce l-ați trimis să înghețe. Deci, inghetata "apuca" in mod egal.
Pentru a obține desertul rezultat din formă, trageți doar vârfurile filmei și transformați înghețata într-un vas. Apoi puteți îndepărta cu ușurință filmul.
Servește șaptefredo mai bine, oferindu-i un mic mop (5-10 minute). După cum am scris deja, puteți turna un desert cu caramel sau ciocolată, decorați cu gem sau fructe.
Acum știi cum să faci înghețată acasă. Sper că apreciați această rețetă simplă pentru înghețată, iar desertul tradițional italian va fi unul dintre preferatele dvs.!
Mai multe rețete de bucătărie italiană pot fi găsite aici.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: