Se curata cu zahar, preparat si conservat

În timpul iernii, organismul are nevoie de vitamine și stimulează imunitatea mai mult ca niciodată. Proprietățile curative și preventive excelente sunt coacăze proaspete, prăjite împreună cu zahăr.







Se curata cu zahar, preparat si conservat
Deoarece multe rețete care folosesc conserve implică tratament termic (gem, compot, gem etc.), un număr mare de vitamine, în timpul gătitului, se evaporă pur și simplu din fructe de padure. Pentru a păstra, pe cât posibil, gustul și calitățile utile ale acestui fruct unic, bogat în vitamine, trebuie să recurgeți la rețete accesibile și dovedite, care vă permit să vă bucurați de toate avantajele coacăzelor în orice moment al anului.

Se curata cu zahar, preparat si conservat
Alexander Myasnikov: Este uimitor cât de simplu este doar să scapi complet de hipertensiune arterială. Pentru a scăpa de hipertensiune ar trebui să ai nevoie de fiecare dimineață pe stomacul gol. Live Broadcast-uri osamomglavnom.ru

Se curata cu zahar, preparat si conservat
MINCHOZUL FEDERAȚIEI RUSIEI: O adevărată descoperire în CREȘTEREA YIELD! Pentru a crește randamentul din zona suburbană cu 50%, trebuie să luați 10 g / țese. Serviciu de presă minhoz.ru

Se curata cu zahar, preparat si conservat
E.Malysheva: pentru tratamentul bolilor cardiace este necesar în fiecare zi. Pentru că inima a fost întotdeauna sănătoasă, trebuie să beți înainte de culcare. Site-ul web al Elenei Malysheva Interviu cu un doctor malisheva.ru

Sănătos și, împreună cu aceasta, o simplă metodă de asamblare este un coacăz negru frecat sau răsucite cu zahăr obișnuit.

Principalele nuanțe ale tehnologiei de gătit

Poate că este dificil să se găsească mai multe opțiuni simple pentru recoltarea fructelor de pădure decât coacăze cu zahăr. Și pentru prepararea unui tratament util, nu este absolut necesar un tratament termic sau alte manipulări complicate. Singurele ingrediente ale gemului proaspăt sunt:

Se curata cu zahar, preparat si conservat
Raportul dintre ingrediente: coacăz - aproximativ 1 kg, zahăr - de la 1 la 2 kg, în funcție de tehnologia de pregătire a piesei de prelucrat. Principala problemă care poate împiedica păstrarea stocurilor de fructe de pădure cu zahăr este o încălcare a tehnologiei de gătit.

Având în vedere lipsa tratamentului termic și încălcarea regulilor de depozitare a piesei de prelucrat, coacăzul negru se poate deteriora rapid. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să urmați anumite reguli:

  1. Înainte de a începe să gătiți, toate boabele trebuie sortate foarte atent. Pentru a face acest lucru, îndepărtați toate tulpinile, crenguțe, frunze și fructe de păstăi. Dacă acest lucru nu este făcut, orice corp străin sau coacăz putrezit, poate strica întregul piesă de prelucrat la un moment dat.
  2. După procesarea coacăzului, acesta trebuie spălat foarte bine sub apă curgătoare. Pentru a face acest lucru, un ciocan normal, în care trebuie să puneți fructe de padure și o bună spălare.
  3. După spălare, coacăze, se va usca complet în sus, deoarece cea mai mică lovit de apă curentă în stare proaspătă „gemul“ poate duce la dezvoltarea unui mediu nefavorabil patogen, care, la rândul său, provoca fermentația.
  4. Se curata cu zahar, preparat si conservat
    Foarte atent trebuie să tratați proporțiile ingredientelor specificate în rețete. Acest lucru este valabil mai ales pentru zahăr, care, de fapt, este un conservant natural pentru recoltare. Prin urmare, pentru a nu se deteriora în viitorul apropiat, nu este necesar să se reducă sau să se mărească cantitatea de zahăr necesară pentru a face "gem".
  5. Ca regulă, coacăzul frecat după preparare, se toarnă pe recipientul pregătit anterior, în rolul căruia băncile acționează. Deci, înainte de a pune amestecul în borcane, trebuie mai întâi să fie sterilizate.
  6. Semifabricatul rezultat trebuie să fie etanșat cu capace metalice sau cu rasucire.
  7. Ei bine, pentru a preveni deteriorarea, trebuie să fie depozitat în orice loc răcoros - poate fi un frigider sau o pivniță. În orice caz, trebuie să înțelegeți că cu cât temperatura este mai mică, cu atât mai mult va fi stocată bastard.






Dacă urmați aceste reguli simple, piureul preparat de coacăze, măcinat cu zahăr, va fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp și vă rugăm să vă gustați în orice moment al anului.

Reteta clasica

Pentru gătit, aveți nevoie de coacăz negru și de zahăr într-un raport de 1 kg / 1,5 kg, caracteristicile de gătit sunt după cum urmează:

  1. După ce boabele sunt spălate, procesate și uscate, se freacă cu grijă. Puteți face acest lucru într-un mod complet diferit: cu ajutorul unui măcinător de carne, blender, trecerea printr-o sită sau folosind bucătăria obișnuită "zdrobi". Principalul lucru este că rezultatul este o consistență omogenă și ofertă.
  2. Apoi, este necesar să se introducă zahăr în piureul rezultat și se amestecă bine. Pentru a se asigura că zahărul este complet dizolvat, nu este necesar.
  3. Se curata cu zahar, preparat si conservat
    Țagla rezultată ar trebui plasată timp de o zi în frigider. În același timp, ar trebui să amestecați "gemul" rece din când în când.
  4. Apoi, este necesar să se răspândească cartofii piure în funcție de recipientele pasteurizate și închideți-le cu capace. Unele amante în loc de fier și capace răsucite folosesc hârtie înmuiată în vodcă, care este sculptată în formă de gât și pusă direct în borcan peste gem. Cu toate acestea, cea mai fiabilă modalitate este de a folosi capace de fier, care înainte de a închide cutiile ar trebui să fie, de asemenea, turnat peste cu apă clocotită pentru a preveni procesul de fermentare în viitor.
  5. După aceea, băncile de piure de coacăze trebuie imediat așezate într-un loc răcoros.

O nuanță importantă care ar trebui luată în considerare cu siguranță: nu umpleți borcanele cu un amestec până la margine - trebuie să lăsați la cel puțin 2 centimetri din partea de sus a cutiei. Ca altfel, cartofii piure, odată ce zahărul începe să se dizolve complet, va crește ușor în volum, ceea ce poate duce la scurgerea acestuia.

Sfaturi de grădinărit profesionist Mulți dintre cititorii noștri pentru RICH HARVEST utilizează în mod activ biogrowerul eficient Biogrow. Acest îngrășământ este potrivit pentru toate tipurile și soiurile de plante cultivate. Permite creșterea randamentului cu 50% FĂRĂ substanțe chimice periculoase. Și tot ceea ce este necesar pentru acest lucru - de 2-3 ori pe an pentru a introduce biofertilizator în sol.

Sfaturi importante

Pentru a face procesul de pregătire a coacăzului la sol un minim de probleme, este necesar să se țină seama de unele recomandări ale specialiștilor:

  • în cazul în care se intenționează stocarea "gemului brut" într-un loc răcoros și nu în frigider, este mai bine să se utilizeze raportul dintre coacăze și zahăr 2: 1. În același timp, cel mai bine este închiderea cutiilor cu o mașină specială de etanșare;
  • ar trebui să țină cont de faptul că, atunci când este în contact cu metalul, o parte din vitamina C, care este conținută în cantități mari în coacăză, este pierdută. Prin urmare, dacă doriți să păstrați la maximum proprietățile benefice ale boabelor, ar trebui să le tăiați cu orice inventar din lemn, de exemplu, "zdrobiți";
  • Se curata cu zahar, preparat si conservat
    același lucru este valabil și pentru felurile în care se pregătește un amestec de fructe de pădure - să se utilizeze cel mai bun recipient din sticlă sau smalț pentru a nu se "bloca" proprietățile sale utile și calitățile gustului;
  • curcanul curcan deschis ar trebui să fie consumat nu mai târziu de trei zile, deoarece după această perioadă începe să rătăcească și să se deterioreze;
  • astfel încât "gem-ul" de coacăză șlefuită a îmbunătățit condițiile de depozitare, cel mai bine este să toarneți un strat suplimentar de zahăr peste cartofii dulci, înainte de al închide cu un capac.

În ciuda faptului că procedura de pregătire a unui tratament util este suficient de laborioasă, rezultatul final merită.

Se curata cu zahar, preparat si conservat







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: