O rețetă clasică italiană pentru pui umplute cu șampițe, spanac și măsline.
Amestec simplă de produse, un minim de condimente și ulei de măsline de primă clasă - acestea sunt principiile de bază ale bucătăria toscană. Baza acestei rețetă - porumb de pui, care are o culoare ușor gălbuie, deoarece este alimentat exclusiv porumb. Un astfel de pui este mai delicios, mai sănătos și mai delicat decât de obicei.
Pui de porc - 600 g
Mustar "Dijon" - 1 lingura.
Spanac - 100 g
Champignons - 60 g
Măsline negre - 6 buc.
Măsline - 6 buc.
Shallots - 2 buc.
Uleiul de măsline - 30 ml
Sare, piper - la gust
1. Turnați uleiul de măsline pe o tigaie fierbinte. Adăugați șobolani tocate și șampițe, precum și frunze de spanac. Sare și se prăjește câteva minute.
2. Se transferă în vase profunde și se amestecă cu măsline și măsline tăiate.
3. Scoateți oasele din carcasa de pui. Lubrifiați interiorul cu muștar, puneți umplutura în centru și strângeți-o cu carnea sub formă de castron. Întoarceți puiul și puneți-l pe o folie, unsă cu ulei de măsline.
4. Din folie pentru a forma un palet, sigilarea carcasei. Sare de pui și coaceți în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade.
BTW: spanacul absoarbe foarte bine sarea, deci ar trebui să fie sărată corespunzător.
Vă recomandăm: Kupaty din miel picant
Konstantin Ivlev pregătește o veche veveriță georgiană - în stil acasă.
Obosit să mănânce cârnați, cârnați, cârnați! Konstantin Ivlev pregătește un vas antic georgian: dulciuri din miel picant într-un fel ca acasă.
RECIPIREA CUPLULUI DIN LAMBĂ ACUTĂ
ingrediente:
Mielul intestinal - 1 buc. Prajitura - 100 g Miez (pulpa) - 400 g Ardei iute - 1/2 buc. Ceapa - 1/2 buc. Usturoi - 3 catei Cimbru - 2 crengute măcinat piper negru - pinch Oregano uscat - 2 g Coriandrul - 1 buchet Ulei de floarea soarelui - 40 ml de sare, piper - dupa gust
1. Pentru a face carne tocată, pastă de oaie și bacon tăiat în cub mic și pus în vase profunde.
2. Adăugați cilantru tocat, ceapă, ardei iute, oregano, usturoi, cimbru.
3. Sare și piper, se toarnă o cantitate mică de apă și se amestecă bine.
4. Puneți carnea într-o pungă de patiserie și strângeți-o în intestinul mielului, puneți marginile într-un nod. Sau folosiți un măcinător de carne cu o duză pentru prepararea cârnaților.
5. Kupaty gătească în apă sărată timp de 2 minute.
6. Punctați cuțitul cu vârful cuțitului în mai multe locuri, apoi mutați-l pe un șervețel pentru a face umedul de sticlă.
7. Turnați uleiul de măsline în tigaia încălzită, adăugați usturoiul și cimbrul și prăjiți băile.
Kish lauren cu cod și spanac cu sos Béchamel
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: