Proprietăți utile ale gutui

Un parametru important care ne modelează sănătatea în ansamblul său este dieta și obiceiurile culinare. Ce produse sunt utile pentru o inimă puternică și pentru vasele sanguine curate și care este rolul jucat de fructe în funcționarea sistemului cardiovascular.

Gutuie este în aceeași familie ca mere și pere - o rundă sau de fructe în formă de pară,-galben lamaie, de culoare galben galben sau lumină puternică - uneori cu o ușoară fard de obraz, și în creștere-l pe copaci mici sau arbuști - până la 3m inaltime. gutuie de fructe este foarte parfumat, deși carnea lor este destul de greu - are o mulțime de furaje grosiere și celule dure, numite „stâncos“. Sucul din pasta este un pic, este acru sau dulce, și tartă la gust.

Aceste fructe sunt cunoscute de oameni din cele mai vechi timpuri - au fost cultivate cu aproximativ 4000 de ani în urmă, în acele locuri unde au crescut în natură. Grecii au numit gutui un "măr de aur": sa crezut că acest măr era "mărul de discordie" pe care la dat lui Paris Afroditei. Cu toate acestea, grecii considerau gutu un simbol al iubirii și căsătoriei, iar europenii din Evul Mediu au dat acest fruct ca pe un semn de mare iubire.

Gutanul crește de mult timp în Asia Centrală și în Transcaucazia, iar în Creta a crescut în primul mileniu î.en.

Astăzi, aceasta crește și în aceste locuri, și totuși pe toată coasta mediteraneană, în Europa de Sud și Centrală, Africa, America, Australia și alte țări. Există o mulțime de soiuri de gutui: există soiuri pitic - până la 2 m înălțime, iar fructele lor sunt mici - până la 40 de grame în greutate; există copaci înalți - până la 10 m, iar fructele de pe ele pot crește foarte mari și chiar mari - de la 2 la 3 kg.

Gutui crește pe teritoriul Rusiei, în Belarus, în Ucraina și chiar în țările baltice. Fructele gutui nu sunt prea mari in calorii: de la 40 la 60 de calorii in 100 de grame, dar contin carbohidrati destul de complexi. zaharuri și fibre dietetice; există proteine și grăsimi - inclusiv acizii grași nesaturați; acizi organici și vitamine: A, C, E, grupa B, beta-caroten; minerale - fier. potasiu, calciu. magneziu. sodiu. fosfor și altele. Compoziția gutuilei este bogată în alte substanțe naturale, dar ar trebui să fie listate pentru o lungă perioadă de timp - eteri, alcaloizi etc.

Dacă în Grecia antică, gutui a fost un simbol al dragostei, poeții orientali au comparat frumusețea femeilor cu frumusețea fructelor. Oamenii, totuși, au dat seama rapid că gutui are și proprietăți medicinale - a fost cunoscută vindecătorilor și vindecătorilor din multe țări.

Cele mai des folosite semințe de fructe: mucusul obținut din ele are un efect benefic asupra organismului, în special asupra copiilor, cu boli ale sistemului respirator. Decocția semințelor reduce efectul iritant al medicamentelor pe stomac; acționează ca emolient și ușor laxativ.

Ce este pregătit de la gutui?

Din fructul uscat, gutui se prepară bulion de mucus - sunt luați cu boli gastrice. Extractele și perfuziile alcoolice sunt preparate din frunze: sunt netoxice, dar pot scădea tensiunea arterială ridicată și pot ușura sarcina asupra inimii.

Fructele gutui fierte și decocturile lor sunt de asemenea folosite pentru a îmbunătăți activitatea intestinelor, cu diaree. hepatita; din fructe proaspete pregătește băuturi și extracte de dietă; din suc - bomboane de soiuri de jeleuri, confiture și alte produse de cofetărie.

Ave poate fi mâncat gătit și coaptă, pentru a găti gem și compoturi, jeleuri, gemuri, fructe confiate și chiar lichioruri. Fructe crude de gutui sunt foarte rare, si numai cateva soiuri: ele sunt folosite la temperaturi ridicate si pentru tratamentul anemiei - au mult de fier; boli ale sistemului cardiovascular și ale organelor digestive.

Grasurile fructe fierte sunt folosite pentru bolile hepatice.

Beneficiile de sănătate ale gutui

Cu anemie, se ia un sirop de fructe de gutui. Fructe tăiate în bucăți mici, se toarnă apă și se fierbe până devin moi. Apoi stoarceti sucul si fierbeti-le pana se ingroasa.

Gem Ivovye și pompă de gem cu boli inflamatorii în intestine; sucul are proprietăți diuretice, astringente, hemostatice și antiseptice - prin urmare, este prescris pentru cistita.

În bolile de rinichi ceaiul este beat de frunze și semințe de gutui: semințele uscate și frunzele sunt luate în părți egale - 1 lingura fiecare. turnați apă fierbinte (200 ml) și fierbeți timp de 5-6 minute la căldură scăzută; apoi tulpina și adăugați miere la gust. Beti 1 lingura fiecare. De 4 ori pe zi.

Sucul de gutui este util în astmul bronșic - ameliorează starea pacienților și are un efect benefic asupra tractului respirator. Pentru același scop, faceți o perfuzie apoasă de frunze - poate slăbi și chiar opri atacul care a început. Un pahar de apă fierbinte ar trebui să fie turnat 5 grame de frunze, și timp de 15 minute pentru a păstra într-o baie de apă. Apoi strângeți frunzele și adăugați volumul de bulion la apa fiartă originală. Supa poate fi păstrată la frigider până la 3 zile și se ia de 3-4 ori pe zi înainte de mese, câte 2 linguri fiecare.

Sucul de celuloză și gutui este utilizat ca o căptușeală pentru fisurile din anus; gutui sau gutui fierbinte ajută la toxicoza femeilor însărcinate - se oprește voma.

Ceaiul cu gutui sau bulionul semințelor sale se bea cu sângerări de altă natură. Pentru a pregăti bulionul, puteți, de asemenea, se toarnă apă fiartă (100 ml) 10 g de fructe uscate: luați cu sângerare uterină și pentru a îmbunătăți pofta de mâncare.

Un decoct de semințe de gutui se aplică extern: ca produs cosmetic - pentru a înmuia pielea; ca o clătire cu boli ale gâtului; cu boli oculare.

Slime semințe de gutuie obținute prin scuturare cu apă: este utilizat pentru ulcer gastric și 12 ulcer duodenal, ca sedativ; cu diaree și colită - ca emolient; la bronșită - ca învelitoare, protivokashlevoe și expectorant.

Același mucus este utilizat în stomatologie: cu boală parodontală, gingivită, glossitis cu ea fac aplicații. Pregătiți mucusul din semințe întregi, intacte: în endospermul lor conține amigdalină, o substanță care poate provoca otrăvire. 10 g de semințe întregi se toarnă cu un pahar de apă caldă și se agită timp de aproximativ 10 minute.

Cu gastrită și boli ale tractului respirator superior mucus este luat de 3-4 ori pe zi, 1 lingura. în jumătate de oră după masă; cu iritații și arsuri ale pielii, mucusul se aplică extern.

În vechime, sucul de gutui a fost tratat cu infertilitate: sucul proaspăt a început să bea o lună tânără și a băut 1 lingură fiecare. în fiecare seară - până la 2/3 luni.

Nutriționiștii recomandă să nu se folosească gutui în formă brută - doar aburit, sau suc, precum și compot, gem și băuturi.

Pentru prepararea gemului aveți nevoie de 1 kg de gutui și de zahăr proaspăt, de apă - 3 cesti și de suc de jumătate de lămâie. Gutunul trebuie să fie curățat, ras pe o răzătoare grosieră, fiert până când este moale și drenat. Pregătiți siropul din apă și zahăr, puneți-l într-o gutui și gătiți la foc mare până când este gata - astfel va rămâne culoarea luminii. Apoi adăugați sucul de lamaie. fierbeți gemul încă câteva minute, răciți-vă și turnați în borcane.

Pentru a consolida mușchiul inimii se recomandă piure de gutui și dovleac. Mai întâi, pasta de gutui și dovleac se gătește separat unul de celălalt, apoi se șterge printr-o sită și se amestecă. La amestec se adaugă nucuri zdrobite (2 lingurițe), caise uscate și vanilină după gust; toate biciuite, prevăzute în matrițe și înghețate.

Gutui pentru frumusete

În produsele cosmetice, gutui este de asemenea folosit - de exemplu, din sucul fructelor sale, o loțiune care curăță pielea grasă și poroasă. Suc cu alcool camfor și Koln (în cantități egale) a fost adăugat la albușul de ou bătut, se amestecă și se freca pielea: ea devine netedă și proaspătă.

Infuzarea frunzelor de gutui îi întărește părul. Un litru de apă clocotită se toarnă 100 g frunze uscate, se insistă o oră și se folosește ca balsam pentru păr.

Cu ceea ce este o gutui

În gătit, gutui de multe ori se coace, se fierbe, se usucă sau se conservă cu miere și sirop de zahăr. Curățarea gutui nu este necesară - este în coaja ei conține multe substanțe valoroase; după pregătire coaja devine moale, iar fructele - parfumate, parfumate și dulci.

Quince este combinat nu numai cu dulciuri, dar și cu preparate din carne: de la ea obține o garnitura bună pentru carne: miel, vită, pasăre. În Asia Centrală și Caucaz cu gutuie fierte supa si risotto, plăcinte și prăjituri coapte, face sosuri și sosuri.

Desigur, de cele mai multe ori cu ea pregătească mâncăruri dulci - de exemplu, acasă puteți găti glace jeleu. Fructe de gutui (400 g) trebuie spălate, tăiate, îndepărtate miezul și puse în apă rece pentru un timp. Apoi tăiați în felii subțiri, turnați apă (1,5 cani) și gătiți până la moale. Adăugați coji de o lămâie, 100 g de zahăr, aduceți încă o dată la fierbere, scoateți din căldură și răciți. Masa congelată dulce și parfumată va arăta ca o marmeladă.

Contraindicațiile privind utilizarea gutuitei sunt mici: nu este recomandat să mâncați cântăreți, deoarece acest lucru poate afecta grav corzile vocale; mamele care alăptează; persoanele care au probleme cu activitatea intestinelor și care suferă adesea de constipație.

Articole similare

Pagina anterioară