Înainte de a face un fel de mâncare de la o ferigă, trebuie să fie gătit. Reciclați feriga imediat după ce v-ați întors din pădure. Astfel stochează substanțe mai valoroase. Într-un caz extrem, lăstarii colectați pot fi puse în frigider, dar nu sunt recomandate stocarea în această formă timp de mai mult de o zi. Dacă este depozitat mult timp în formă proaspătă, feriga își pierde aroma.
Pentru gătit în zilele următoare, se fierbe o ferigă proaspătă. Pentru semifabricate pentru utilizare ulterioară se usucă sau se sare.
Se fierbe feriga în apă sărată, coborând-o în apă clocotită. Gatiti timp de 5-10 minute. Mai bine un pic prea mâncat decât digerat.
Carbunele suprapusă își pierde gustul și gustul unic. Apoi, apa este drenată și produsul semifabricat rezultat este utilizat pentru prepararea vesela. Puteți păstra feriga fiartă în frigider pentru câteva zile.
Fern utilizate pentru sărare aceleași feluri de mâncare nu este oxidat, că pentru ciuperci - email, sticlă, lemn, etc. Sarea este luată într-o cantitate de 1/4 - 1/5 din greutatea lăstarilor tineri. Inițial, în partea de jos a umple un strat subțire de sare, apoi stivuite în straturi și vlăstarii din nou se toarnă sare. Cu fiecare strat de ferigi pune mai mult. Este convenabil să se facă straturi suprapuse - un strat este perpendicular pe celălalt. De sus, apăsați o cană, cu o opresiune care corespunde aproximativ masei ferigii.
Vas cu feriga salină plasat într-un loc rece timp de două săptămâni și soluție salină, apoi golite complet, schimbare ferigă în ordine inversă și a turnat nouă saramură (sare 1 parte din 5 părți apă), și din nou, apăsați în jos jugul. Acum, feriga poate fi stocată cât de mult doriți.
Pentru a pregăti feluri de mâncare din ferigă sărată trebuie să luați cantitatea necesară și să vă udați timp de două zile, schimbând periodic apa. Puteți să scăpați rapid de sarea în exces, plasați feriga sub apă curentă.
Lăstarii de lut pot fi depozitați în congelator, plasându-i într-o pungă de plastic și ușor împrăștiați cu sare.
Uscați feriga. Mugurile colectate sunt fierte în apă sărată timp de 5-10 minute. Aruncă-te într-o gaură și pune un strat subțire dintr-un loc uscat ventilat. De câteva ori pe zi se întorc. Până la sfârșitul uscării trebuie să vă întoarceți mai des. Miezurile fierte se usucă în 3-4 zile. Păstrează ferigă uscată mai bine în saci de țesătură. Pentru a pregăti în continuare feriga uscat înmuiate în apă timp de aproximativ o zi, în timp ce apa periodic menyayut.Na fotografie muguri de ferigă bracken în zona noastră, eu știu doar acest lucru! Ultima fotografie este atunci când el trebuie să-l dizolve astfel încât nu mănâncă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: