Cunoscutul italian Gelato înghețată a cucerit lumea nu numai o varietate de arome interesante, dar, de asemenea, o textura unica: inghetata moale a rămas chiar și după congelare, și a prelungit șederea în căldura sa transformat într-o substanță cremoasă delicată.
În țara de origine, gelato este pregătită de maeștri speciali, dar puteți pregăti înghețată italiană decentă fără rețete secrete, dar numai folosind instrucțiunile pe care le vom descrie mai jos.
Italiană înghețată gelato
Această înghețată are nu numai textura foarte clasică a amestecului originar, dar și un amestec de lămâie și cimbru, ușor, revigorant și original.
- gălbenușuri de ou - 7 bucăți;
- zahăr - 115 g;
- coji 3 lămâi mari;
- suc de lamaie - 75 ml;
- crengi de cimp - 3 buc;
- lapte - 495 ml;
- crema grasă - 235 ml.
Pentru a încălzi amestecul, este mai bine să folosiți ustensile cu pereți groși, care distribuie căldura cât mai mult posibil și păstrează-o bine.
- Se toarnă laptele în tigaie cu smântână și se lasă să se încălzească, fără a se fierbe până la fierbere. Când amestecul de lapte este încălzit, puneți în el crengi de cimbru, acoperiți vasele și lăsați timp de o jumătate de oră.
- Răsuciți gălbenușurile cu coaja de lamaie, sucul și zahărul timp de cel puțin trei minute, până când masa devine aer și devine cremoasă.
- Tulpina laptele prin extragerea ramurilor de cimbru. Reîncălziți-o, apropiindu-vă de fierbere și apoi începeți să vărsați în porții gălbenușele cu biciuirea constantă.
- Baza rezultată de înghețată italiană făcută la domiciliu este returnată la foc și se gătește până se îngroașă timp de 12-15 minute. Lăsați amestecul îngroșat să se răcească, apoi se toarnă în înghețată și se fierbe, urmând instrucțiunile către dispozitiv.
Banana de inghetata italiana - reteta
Ai visat să mănânci înghețată pentru micul dejun? Acum nimeni nu poate interzice acest lucru. Această rețetă gelato este umplută cu arome de banane de ovăz și conține fulgi de ovăz.
- lapte - 635 ml;
- rapita de ovăz - ¾ a elementului;
- zahăr granulat - 75 g;
- banane - 2 bucăți;
- amidon - 15 g.
- Înainte de a face o înghețată italiană, trebuie să fierbeți fulgii de ovăz.
- Preîncălziți un amestec de lapte cu zahăr și amidon, iar când vine vorba de fierbere, turnați fulgii de ovăz și gătiți până se pregătește. Răsuciți fulgii de ovăz cu banane coapte până când se formează o masă omogenă, apoi se răcește timp de mai puțin de 6 ore și apoi se trimite la fabricantul de înghețată.
Italian ice cream sevenfredo - reteta la domiciliu
Semifredo este, de fapt, aceeași înghețată, servită doar sub forma unui desert înghețat cu umplutură de fructe. Ca ultimul, orice poate să acționeze. În rețeta de mai jos adăugarea de înghețată a devenit o smochină proaspătă.
- smochine - 355 g;
- zahăr - 235 g;
- gălbenușuri de ou - 7 bucăți;
- cremă de grăsime (pentru biciuire) - 415 ml;
- suc de lamaie - 35 ml.
- Tăiați smochinele, presărați-le cu 135 g de zahăr și lăsați-le la foc mediu pentru a fierbe la consistența gemului.
- După aproximativ 20 de minute, se va obține consistența dorită, ceea ce înseamnă că puteți lăsa sucul de lămâie în gem și îl puteți scoate din foc.
- Începeți să bateți ouăle până când se transformă într-o masă spumante luxuriantă.
- Când se întâmplă acest lucru, începeți să turnați zahărul în porții, amestecând totul până ajungeți la vârfurile ferme.
- Separat bici și cremă, de asemenea, la vârfuri stabile.
- Combinați cu grijă ambele mase de aer unul cu celălalt și cu blocajele, apoi distribuiți într-o matriță și lăsați să se înghețe complet.
- Gustul delicios se îndepărtează ușor din matriță, se înmoaie în apă caldă și se taie în bucăți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: