La începutul acestui an, regiunea Lipetsk, la invitația agricole companiei „TRIO“ a fost vizitat de celebrul medicul veterinar american din Wisconsin Gordon Jones. La cererea „TRIO“ AF a avut loc un atelier de lucru la Centrul de Formare de creștere a animalelor practice „de acțiune școală“, la care au participat nu numai angajați ai „Trio“, dar, de asemenea, reprezentanți ai altor complexe zootehnice CFA. Vă aducem la cunoștință un interviu acordat de IA DairyNews.
- Gordon, de ce ai venit în Rusia?
- La un moment dat, Evgeniya și Gennady Uvarkiny (proprietari ai AF "TRIO" - Ed.) Cu echipa lor am vizitat ferma mea din Wisconsin. Ei au fost foarte impresionați de ea și de faptul că în efectivul meu un procent foarte mic de vaci bolnave și o rată ridicată de muls. Aici Eugene și ma invitat să vizitez, așa că am împărtășit experiența mea.
- Ferma lui Evgenia Uvarkina diferă foarte mult de a ta?
- Diferența nu este prea mare. La ferma Eugenia ventilație foarte bună, hrană bună. Dar orice fermă poate fi chiar mai bună! Ce putem face mai întâi pe această fermă este să schimbăm comportamentul vaci.
- Care sunt principiile principale ale muncii dvs.?
- Primul principiu este ventilația. Vacile prin natura lor ar trebui să trăiască pe stradă, și nu în interior. Le punem în standuri, vrem să fie calde. Vacile sunt de 4 grade Celsius. În principiu, o vacă nu are grijă să trăiască într-o cameră, dar trebuie să fie mai rece în ea. Dacă îi dăm suficient aer și menținem temperatura potrivită, realizăm unul dintre factorii care garantează existența confortabilă a animalului. O altă sarcină este să ne asigurăm că locul unde se află vaca este confortabil, moale, atractiv pentru ea. Urina trebuie să absoarbă umezeala. Mulți crescători cred că laptele pentru o vaca este un stres, dar, de fapt, laptele este o lipsă de stres.
- Poate, atunci este logic să păstrați mereu vacile în aer liber, ca de exemplu în Irlanda?
- Am înțeles întrebarea, dar va fi dificil să răspund. În cameră putem crea cele mai confortabile condiții pentru viața de vaci cu ajutorul unui ventilator
sau balsam, indiferent de ora din zi sau de sezon. Perioada în care vaca este confortabil să fie afară este foarte mică. Acest lucru este în primul rând. În al doilea rând, lumea are nevoie de mai mult lapte. Acum, populația Pământului este de 7 miliarde de oameni, iar în viitorul apropiat va ajunge la 9 miliarde de euro. Sarcina noastră este să producem atât de multe produse alimentare încât acestea să fie suficiente pentru toată lumea. Toate vacile din lume se află în pășune, va fi dificil să ne atingem scopul. Frumusețea pășunii constă în faptul că vaca în sine colectează mâncarea de care are nevoie. Dar din nou, aceasta este cea mai bună alternativă. Putem corecta comportamentul vailor, chiar și în interior.
- În Rusia există astăzi o mare dezbatere despre dimensiunea fermei. Cineva spune că 50 vaci sunt o turmă, iar 1000 de vaci sunt o mulțime. Și cum crezi?
- Poziția mea este că, indiferent de mărimea animalelor, vacile nu ar trebui să se simtă inconfortabil. În general, vacile nu simt diferența în dimensiunea efectivului. În ferma mea din Wisconsin, 4 mii capete. Dar pentru speranța de viață a animalelor, pentru boli, pentru nivelul conținutului în laptele celulelor somatice, am atins rate mai mari decât fermele, mult mai puțin decât ale mele. În medie, de la o vaca, primim 20,785 livre de lapte. De asemenea, spre deosebire de fermele mici, acordăm atenție mediului. Adesea, fermele mici nu își pot permite achiziționarea de echipamente scumpe care păstrează gunoiul și îl reciclează în îngrășăminte. Trebuie să arunce bălegar pe zăpadă, iar când zăpada se topește, gunoi de grajd poluează teritoriul. Ne putem permite să cumpăram echipamente pentru depozitarea gunoiului de grajd și să angajăm oameni care să se asigure că gunoiul de grajd a fost pe terenul corect la momentul potrivit. În acest caz, natura câștigă, iar mediul din jurul nostru rămâne curat. Pentru crescătorii de bovine care conțin efective mari, pot fi soluționate sarcini ecologice.
- Ce ai văzut în fermele rusești? Ai învățat orice informații pentru tine?
- În Rusia am vizitat două ferme ale agrofirmei "TRIO" și am văzut că aici există un management destul de complex. Organizarea adecvată a managementului la fermă este foarte importantă. Gospodărirea efectivului este un fel de simfonie. În același timp, există atât de multe concepte simple pentru succes. Luați lanțul de restaurante McDonald's. Sunt în New York, Moscova și multe alte orașe. De multe ori lucrează lucrători neexperimentați care efectuează același proces - pregătesc cartofi prăjiți în trei minute. Nu sunt un fan al lui McDonald's, dar admir simplitatea conducerii lui. Și cred că puteți obține aceeași simplitate chiar și atunci când conduceți o fermă. În ferma mea, de exemplu, 4 mii de vaci, din care 3 200 de muls. De asemenea, lucrez cu Fair Oaks din Indiana. Această companie conține 30 de mii de vaci. Ei au multe fabrici de produse lactate diferite, inclusiv o mică fabrică de brânză. Ei vând lapte excedentar procesatorilor.
- Cât costă o lactație medie pe vaca în turma ta?
"Avem un grup de viței, un grup de a doua alăptare, iar dacă am făcut ceva greșit pentru primii viței, atunci în cel de-al doilea grup de lactație indicii producției de lapte vor scădea. Noi numim aceasta fie o scădere în al doilea an, fie o scădere de doi ani. În plus, există vaci de a treia lactație și mai mult. Numărați speranța medie de viață a vacilor, nu văd punctul. Dacă eu, de exemplu, am pus un picior în apă clocotită și cealaltă în gheață, atunci în medie temperatura corpului meu va fi normală. Care picior să fie mai bun în acest caz este o problemă controversată. Prin urmare, nu-mi place să vorbesc despre indicatorii medii - trebuie să ne uităm la mai mulți factori. Am 476 de juninci. 120 vaci în cea de-a treia lactație, 650 vaci în lactația a patra, 400 în lactația a cincea, 88 în lactația a șasea. Există o vaca care are deja a noua lactație. Aceasta este o turmă destul de tânără, dar în acest turm tânăr există și vaci vechi pe care le-am cumpărat de la alți fermieri.
- Care este diferența dintre producția de lactate din Europa și producția de lactate din Statele Unite?
- De exemplu, compania agricolă „Trio“ nu este încă la fel de bună ca ferma mea, dar se îndreaptă în direcția cea bună. Am o fermă de doar 1% din claudicație - aceasta este cifra care urmează să fie urmărit. Astăzi, pe perioada mea mezhotelny agricole cu o medie de 100 de zile mai scurte decât în compania agricolă „Trio“. Întotdeauna mă străduiesc să simplific orice. În Europa, totul este complicat. Modelul european de creștere a bovinelor de lapte - ferme cu animale mici. Și se bazează pe faptul că fiecare fermier individual dorește să se ocupe de o vaca individuală. Hală de mulgere la fermă europeană conține un set de „widget-uri“, care pot ajuta în timpul mulsului, identificarea vaca care alterează vidul în cupele de muls și asa mai departe. D. N-aș spune că modelul american nu este axat pe o anumită vacă, pentru că suntem încă însămânțarea fiecare O vaca la un moment dat si muls vacile individuale. Dar, de foarte multe ori cu mulgerea poporul nostru trebuie să lucreze cu atât de multe încât efectivele de animale, pur și simplu nu au timp pentru a lua o decizie in legatura cu o vacă. Iar dacă această vacă că ceva este greșit, acesta este plasat într-un loc special, în cazul în care decizia va lua un alt specialist. Indiferent de valoarea fermei, dacă există cel puțin 40 de animale, cel puțin 4000, există doar câteva poziții care sunt critice pentru ea. Totul poate fi simplificat. Aceasta este cea mai mare diferență.
- Credeți că instalarea sistemelor robotizate pe fermele mari este logică? Este posibil să organizați în mod corespunzător munca unei ferme mari cu roboți?
- Se dovedește că înlocuiți o femeie care câștigă 5 dolari pe oră, pe un tehnician care servește un robot și primește 100 de dolari pe oră. Și dacă eu, să zic, un fermier care are 80 de capete, dar intenționează să mărească efectivul la 300 capete, atunci șase roboți sunt minunați. Nu va trebui să pregătesc personalul. O să angajez un specialist care să instaleze și să-mi service roboții. Și dacă se dovedește a fi mai puțin competent, o să angajez un altul. În același timp, robotica are un "dar". Știu proprietarul unei ferme robotizate din Republica Cehă, a fost extrem de mândru
această tehnologie. Mi-a spus că roboții lui sunt atât de deștepți încât nu pot să mănânce numai vacile, ci și să le hrănească în mod corespunzător. Problema este însă că nimeni nu știe cum să hrănească vacile! Nici eu, nici persoana cea mai inteligentă din lume nu știe asta!
Ceea ce știm cu adevărat este cum să amestecăm furaje grosiere cu concentrat. Știm cum să o facem în siguranță pentru o vacă. Și so facă să mănânce cât de mult poate. Și apoi producția va fi profitabilă. M-am decis să joc cu acest fermier. El știe cât de multă concentrație ar trebui să i se dea vacilor zilnic, știe cât de multă proteină are nevoie și de grăsime. Și este familiarizat cu tehnologia de amestecare. Am oprit calculatorul timp de trei zile și am hrănit vacile cu concentrat și proteine în același volum ca și robotul, dar le-am amestecat cu furaje grosiere
și a servit prin masa din pupa. Nadoi a crescut cu trei litri de lapte de la o vacă! După aceea am spus proprietarului fermei, pe care poate nu sunt la fel de inteligent ca roboți, dar nu am crezut că pentru a hrăni o vacă concentrate. De multe ori există dispute în ceea ce privește hrănirea vacilor de lapte - acestea trebuie să aibă o dietă sau două sau trei? Cred că este necesară o singură dietă. Deci, datorită computerului, agricultorii oferă vacilor o sută de rații diferite. Din acest motiv, animalele sunt bolnave, dar aceasta face parte din tehnologia europeană. Aceasta este o tehnologie pentru persoanele care au 100 vaci și nu doresc să angajeze un asistent. În ceea ce privește fermierii care cultivă mai mult de 1 mii de vaci, ei trebuie să aștepte să inventeze un robot care va cădea sub carusel, se va spăla ugerul, a pus pe unitatea sa și să efectueze alte lucrări persoana respectivă efectuează astăzi. Știți cât de mult mi-au costat astfel de ajutoare acum? Îmi petrec pe ei mai mult de 100 de mii de dolari, pentru că diferența în munca mea în schimburi de trei oameni de 24 de ore pe zi. Și în 10 ani
poziția îmi va costa 1 milion de dolari. Și voi fi gata să cumpăr un astfel de robot, pentru că mă va costa cu siguranță mai ieftin. Cu siguranta nu va fi bolnav. El nu va muri. Va fi similar cu acei roboți care lucrează acum în loc de sudori în fabricile de automobile.
- Ai studiat în Wisconsin?
- Am absolvit Universitatea din Michigan cu diplomă în medicină veterinară și producție de lapte. În ultimii patru ani, mi-am condus ferma în parteneriat cu Fair Oaks Dairy. Pentru a fi sincer, profesioniștii sunt plictisiți de mine, deoarece nu există animale bolnave în fermă, nu există cazuri de deplasare a abomasum, în fiecare zi același ...
- Care sunt planurile tale pentru viitorul apropiat?
"Poate că în cinci ani voi putea construi o altă fermă, chiar mai mult decât Fair Oaks Dairy, poate chiar și în Rusia". În deceniile următoare, omenirea va avea nevoie de mai multă mâncare și vom avea ceva de făcut. Alimentele devin acum un factor extrem de important în dezvoltarea omenirii. Luați, de exemplu, China și Rusia. China este în creștere. Atât el, cât și Rusia au nevoie de hrană. Europa - singura parte a lumii din lume, unde încă nu înțeleg cât de importantă este mâncarea. Europenii preferă să obțină alimente de undeva în afară, în loc să producă ei înșiși. Când eram tânăr, mi-am dat seama că nu poți să strigi la oamenii care fac alimente, altfel scuipă hamburgerul meu. Prin urmare, prefer să mă alimenteze cât mai mult mâncarea pe care o mănânc. Rusia, China, Asia - au înțeles acest lucru. Europa - nu încă.
Trimiteți-le prietenilor: