Toscana este una dintre cele mai vizitate regiuni din Italia. Aici sa născut renașterea italiană. Cu toate acestea, secretul popularității Toscanei nu este numai în peisajul încântător și în atmosfera confortabilă. Bucătăria locală este un paradis pentru adevărații gurmanzi și pur și simplu iubitorii de mâncăruri delicioase. Bucătăria toscană este înrădăcinată în tradițiile antice. Cele mai apreciate aici sunt feluri de mâncare pește, cârnați și produse de făină, o varietate de feluri de mâncare din legume. În acest fel, acestea ar trebui să fie simple și sănătoase.
În această regiune, conform rețetei strămoșilor îndepărtați, carnea de tauri tineri este perfect pregătită. Din acesta preparați o friptură în stil florentin din bucăți de brânză marinată în uleiuri de măsline aromate. Apropo, uleiul de măsline din Toscana are o nuanță auriu-verde și un miros neobișnuit, făcându-l unul dintre cele mai bune din toată Italia. Este, de asemenea, un ingredient integral al aproape tuturor preparatelor din bucătăria locală.
Pentru întreaga lume, Toscana este cunoscută pentru tehnologiile perfecte de vinificație. Vinuri cum ar fi Chianti, Nobile, Montepulciano și "tipic toscan" Ornellaia, Masseto, Sassicaia sunt păstrate aici.
Toscana este regiunea preferată a prezentatorului de televiziune Julia Vysotskaya. Inspirer talk-show culinar „Mananca acasă“, chiar a organizat un tur exclusiv Toscana și stați la vila Koncealovski, mic dejun în stil italian, o vizită la piețele locale și, desigur, cursuri de master de bucătari și cele mai Visoțki.
Bucătăria din Provence este pe bună dreptate numită "bucătăria soarelui". Și într-adevăr, umplut cu arome de sud, mirosul de ierburi, pește proaspăt, o multime de legume, fructe și măsline suculente, amintește vara cald. Bucătăria din Provence diferă de franceza "clasică", cu simplitatea relativă și apropierea de bucătăria din casă. Mai ales delicioase în regiunea de sud a Franței pot găti legume. Ele se găsesc atât în mâncăruri reci și calde. Imediat vine la legendarul vas ferm de Provence - ratatouille. Și fără vin, Provence și, în principiu, este imposibil să ne imaginăm.
Favoritele nemuritoare în Provence sunt măslinele, măslinele și uleiul de măsline. Ele sunt folosite în pregătirea celor mai multe feluri de mâncare și le dau nuanțe inimioare. Deci, uleiul de măsline dă un gust nobil unui sandwich tradițional cu salată, felii de roșii, hamsii, ouă și căprioare.
Principalele metode de preparare a cărnii din Provence sunt răcirea și coacerea. În același timp, vasele de carne sunt mai degrabă rezervate. Se preferă variațiile sale ușoare: miel, iepure și pui. Un excelent plus față de orice fel de mâncare sunt faimoasele plante provensale, inclusiv cimbru, rozmarin, busuioc și tarhon. Împreună, ele creează un buchet unic și de neuitat.
O altă regiune a Italiei care atrage turiștii nu este doar peisajele italiene fascinante, ci și tradițiile și deliciile culinare. Piemont a oferit Italiei numeroase specialități, care, în multe privințe, au contribuit la condiții naturale și climatice favorabile.
Vorbind de Piemont, este imposibil să nu mai vorbim de trufe - ciupercile cele mai neobișnuite și delicioase din lume. Cele mai valoroase dintre soiurile comestibile sunt negru și alb. În același timp, modul în care acestea sunt pregătite variază. Negru poate fi încălzit și chiar se prăjește și alb, la rândul său, nu este, deoarece acestea își pierd aroma lor incomparabilă, care amintește de mirosul de usturoi și brânză coapte. trufe albe sunt consumate crude: se taie în felii și le presara un fel de mâncare. Aceste ciuperci dau un gust unic si aroma de risotto, omletă, paste.
În plus, Piedmont este renumit pentru brânzeturile sale. De exemplu, gorgonzola este unul dintre cele mai vechi brânzeturi italiene. Tânărul gorgonzola are un gust mai delicat, iar în coacere este mai pictat. Acesta este tăiat și a servit pentru desert cu pâine și vin roșu puternic sau o gustare, adăugat la risotto, sosuri și topping-uri. De asemenea, este imperativ ca în Piemont ar trebui să încerce specialitățile locale: hamsii sărate cu sos verde, ardei murati, găluște de cartofi cu sos de brânză, fondue, terci din faina de porumb.
Este imposibil să nu menționăm vinurile: 45 dintre acestea, cultivate în Piemont, au statutul de vinuri italiene antice. Cele mai renumite vinuri roșii din regiune sunt Barolo și Barbaresco. Primul, datorită gustului său catifelat, a câștigat chiar și gloria "împăratului vinurilor și vinului împăraților". În plus, este locul de naștere al vermuturilor Martini și Cinzano.
Bucătăria catalană este numită "bucătăria mării și a munților" într-un alt mod. Acest nume nu este pentru nimic. Într-adevăr, bucătăria catalană combină cele mai bune tradiții culinare din Spania. Ca o parte semnificativă a regiunii este situată în munți, un loc important în bucătăria locală aparține preparate din carne. Aici se pregătească chiftele, cârnați și fasole, iepure cu melci, pui cu ciocolata, frikando (vitel cu sos si ciuperci), un curcan umplut cu prune și nuci de pin ... lista poate continua.
Catalonia este o regiune a vinului. În acest sens, cultura gustărilor este dezvoltată aici. Sunt pregătite din toate: fructe de mare, legume, carne. Salată populară și locală, care include roșii, salată verde, ceapă verde și măsline. Se condimentează cu ulei de măsline și oțet. De mare importanță în Catalonia sunt diferite sosuri. De exemplu, o picada este un sos făcut dintr-un amestec de usturoi, patrunjel, migdale prăjite, nuci de pin și pâine. În Catalonia, o varietate de paste, paella și diferitele lor modificări sunt, de asemenea, foarte frecvente.
Poziția de pe litoral obligă la prezența în bucătăria locală a unor preparate din pește și fructe de mare. Aici gătesc capodopere culinare de la bas de mare, merlana, hamsii, sardine, ton. Mâncărurile tradiționale de pește sunt codul cu nuci de pin, sare Dorada, șoricelul Ebro.
Merită să acordați atenție deserturilor. Brânză dulce, gogoși, migdale confiate - este doar o listă incompletă de delicatese catalane.
Un tur gastronomic către capitala Țărilor de Jos va deschide țara de morile de vânt, lalele și libertatea fără margini de o parte complet nouă. O caracteristică importantă a bucătăriei naționale olandeze este principiul "Grown, caught, mâncat"!
Tururile din Olanda sunt adesea asociate cu bere. Și nu este surprinzător. Asigurați-vă că vizitați fabricile de bere și, la fel de mari, de exemplu, Amstel, Heineken, Bavaria și puțin cunoscute, care nu sunt inferioare fraților mai mari în produse de calitate. Apropo, în fabricile mici de bere se produc aproximativ 30 de tipuri diferite de bere, astfel încât să puteți aprecia pe deplin și să înțelegeți gustul și aroma întregii băuturi spumoase.
Merită să încercați în Olanda și vin. În ciuda climatului nefavorabil, vinificatorii de aici cultivă cu succes diferite soiuri de struguri, apoi fac un vin minunat. Seriozitatea intențiilor olandeze cu privire la vinuri confirmă crearea Guild of Winemakers.
În ceea ce privește brânzeturile, și aici, este locul unde trebuie să vă lămuriți. În orice restaurant veți fi serviți o plăcuță de brânză cu 3-5 grade diferite. În plus față de celebrul Gouda, Maasdam, Old Dutch, Beemster ar trebui sa incercati branza si trufe, cu tinere usturoi si chimen.
Bucătăria georgiană, probabil, este aproape principala atracție a acestei țări. A absorbit cele mai bune tradiții culinare ale multor popoare din Transcaucazia, precum și Asia și regiunea Mării Negre. Bucătăria georgiană nu este numai delicioasă din punct de vedere magic, ci și strălucitoare, originală, originală, de neuitat. Pentru a pregăti mâncărurile delicioase, aveți nevoie de cele mai proaspete ingrediente, prezența unor sosuri, condimente, condimente și condimente, verdeață proaspătă.
Caracteristica principală a bucătăriei georgiene este absența restricțiilor în alegerea cărnii. Pentru preparatele de gătit se utilizează carne de vită, miel, carne de porc și păsări de curte. Cafeaua din bucătăria caucaziană a încetat de mult să fie doar un element al bucătăriei locale. Ei sunt bucuroși și cu bucătărie plăcută în întreaga lume. Shish kebab, satsivi, pui, chihirtma și chahokhbili - lista continuă.
O atenție specială la sosurile georgienilor. Deci, același fel de mâncare, servit cu sosuri diferite, diferă nu numai în aspect, ci și în gust și aromă. Printre ingredientele populare pentru sosurile georgiene se numără legumele proaspete, condimentele, sucurile de fructe de padure și sucurile de fructe, roșiile, dulciurile, rodia și fructele de pădure.
O altă caracteristică distinctivă a mesei georgiene este utilizarea unui număr mare de brânzeturi. Fiecare regiune din Georgia se poate lauda de acest gen. Brânza este fiartă în lapte, prăjită pe o scrumieră, tigaie, înmuiată, zdrobită, aromatizată cu ulei și condimente.
De asemenea, important în bucătăria georgiană sunt nuci, care fac parte integrantă din supe și produse de cofetărie. Și, bineînțeles, cea mai rafinată masă nu va fi distractivă fără faimosul vin georgian.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: