Fernul poate ajunge la tine în formă proaspătă, sărată sau uscată. Înainte de prepararea vesei din ferigă, trebuie să fie în orice caz pre-tratată - fierbere în stare proaspătă, înmuiere sărată și uscată. Iată cum să faceți acest lucru.
Carnea proaspătă nu este recomandată să mănânce, poate provoca indigestie, motiv pentru care unii oameni consideră că ferigă proaspăt ruptă a fi otrăvitoare.
Varza de ferigă roșie se fierbe în apă sărată în fierbere timp de 5-10 minute. Nu vă lăsați agitați de gătit - carnea de fructe prea răcoritoare își pierde criza specifică și, bineînțeles, nu este atât de parfumată. Apa în care a fost preparată feriga este turnată, nu este folosită pentru gătit.
Este mai bine să păstrați toate ferigile pe care le aveți, proaspete și să gătiți imediat. În formă fiartă este depozitată în frigider mult mai mult.
Carnea sărată trebuie să fie înmuiată timp de 24 de ore, schimbând apa de mai multe ori. Sarea de sânge este destul de rece, iar proba pare destul de acceptabilă, nu este suficientă ferigă înmuiată, în felul acesta va fi neapărat în afara gustului general al salinității sale excesive. Prin urmare, trebuie să fie înmuiată până când sarea dispare complet. Puteți pune o ferigă sărată sub apă curgătoare, atunci procesul de scăpare de sare va merge mult mai repede.
Carnea uscată înmuiată în apă pentru o zi, schimbând periodic apa. Schimbați apa pentru a scăpa de amărăciunea care există în feriga uscată.
Feriga pregătită în astfel de moduri poate fi folosită pentru a pregăti orice feluri de mâncare din această delicatețe a pădurii.
Alte știri corelate:
Articole similare
-
Cum sa preparati supa din scoop - supa de broasca testoasa - retete
-
Borscht acasă - gătire pas cu pas, rețetă reală, rețete foto - culinare
Trimiteți-le prietenilor: