Decretele, ordinele, ordinele, alte regulamente și documentele de reglementare ale organismelor superioare și ale altor organe privind organizarea serviciului public de catering.
Reguli pentru producerea și vânzarea de produse (servicii) de catering.
Organizarea producției și gestionarea întreprinderii de catering public, sarcinile și funcțiile diviziilor sale.
Reguli și metode pentru organizarea procesului de deservire a vizitatorilor.
Sortarea serviciilor vândute.
Economia alimentării publice.
Fundamentele esteticii, eticii, psihologiei și serviciilor pentru clienți.
Experiență internă și străină avansată în organizarea de catering și servirea vizitatorilor.
Drepturile și îndatoririle angajaților întreprinderii și modul de lucru al acestora.
Organizarea plăților și stimulentelor pentru forța de muncă.
Legislația privind munca.
Reguli de reglementare a muncii interne.
Reguli și reglementări privind protecția muncii.
* sau educație profesională inițială și experiență de lucru în specialitatea din sistemul de catering public timp de cel puțin 2 ani
- Documente care reglementează activitățile administratorului sălii
3.1 Documente externe:
Acte legislative și normative privind activitatea desfășurată.
3.2 Documente interne:
Carta întreprinderii, Comenzi și ordine ale directorului restaurantului; Regulamentele privind restaurantul, Descrierea postului de administrator al sălii, Regulile de reglementare a muncii interne.
- Funcțiile oficiale ale administratorului sala
4.1. Oferă servicii eficiente și culturale pentru vizitatorii restaurantului, creând condiții confortabile pentru aceștia.
4.2. Îi informează pe vizitatori cu privire la furnizarea de servicii pentru a se asigura că sunt familiarizați cu gama de mese și băuturi disponibile.
4.3. Efectuează controlul asupra înregistrării raționale a unei săli, a contoarelor de bara, a ferestrelor etc.
4.4. Oferă curățenie și ordine în hol.
4.5. Supraveghează primirea comenzilor efectuate de către chelneri de la vizitatori.
4.6. Efectuează verificarea facturilor emise și decontările cu vizitatorii.
4.7. Ea ia măsuri pentru prevenirea și eliminarea situațiilor de conflict.
4.8. Ea ia în considerare creanțele legate de servirea nesatisfăcătoare a vizitatorilor și efectuează măsuri organizatorice și tehnice corespunzătoare.
4.9. Acceptă ordine și elaborează planuri pentru desfășurarea și întreținerea sărbătorilor jubilee, nunți, banchete.
4.10. Controlează respectarea disciplinei de muncă și de producție, normele și normele de protecție a muncii, măsurile de siguranță, cerințele de salubritate industrială și igienă de către angajații organizației.
4.11. Informează conducerea organizației cu privire la deficiențele în întreținerea vizitatorilor, ia măsuri pentru a le elimina.
4.12. Efectuează controlul asupra performanței de către lucrători a instrucțiunilor unui conducător al organizației.
4.13. Execută misiuni de afaceri individuale ale supraveghetorului său direct.
Administratorul halei are dreptul:
5.1. Să se familiarizeze cu proiectele de decizie ale conducerii întreprinderii cu privire la activitățile sale.
5.2. Să prezinte conducerii propunerii de îmbunătățire a activității legate de responsabilitățile prevăzute în prezenta instrucțiune.
3. În cadrul competenței sale, comunicați
despre toate deficiențele din activitatea întreprinderii (subdiviziunile sale structurale) dezvăluite în cursul îndeplinirii atribuțiilor sale oficiale și de a face propuneri de eliminare a acestora.
5.4. Implicarea specialiștilor din toate diviziunile structurale (separate) în rezolvarea sarcinilor care le sunt atribuite (dacă acest lucru este prevăzut de dispozițiile privind subdiviziunile structurale, dacă nu - cu permisiunea conducerii).
5.5. Solicitați conducerii societății să asiste în îndeplinirea îndatoririlor și drepturilor sale.
Administratorul halei este responsabil:
6.1. Pentru îndeplinirea necorespunzătoare sau nerespectarea sarcinilor prevăzute de prezenta descriere a postului, în limitele stabilite de legislația în vigoare a muncii din Ucraina.
6.2. Pentru infracțiunile săvârșite în cursul desfășurării activităților - în limitele stabilite de actuala legislație administrativă, penală și civilă a Ucrainei.
6.3. Pentru a provoca daune materiale - în limitele stabilite de legislația în vigoare a muncii și civile din Ucraina.
7.1. Modul de lucru al administratorului sălii se stabilește în conformitate cu normele de reglementare a muncii interne stabilite în întreprindere.
Termenii de plată pentru administratorul halei sunt stabiliți în conformitate cu Regulamentul privind plata personalului.
9.1 Această descriere a postului se face în două exemplare, dintre care una este păstrată de Enterprise, cealaltă - de către angajat.
9.2 Sarcini, responsabilități, drepturi și responsabilități pot fi clarificate în conformitate cu modificările structurii, sarcinilor și funcțiilor unității structurale și a locului de muncă.
9.3 Modificările și completările la acest manual de muncă se fac prin ordinul directorului general al întreprinderii.
Șeful unității structurale
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: