În opinia multora micul dejun englezesc este asociat cu o frază bine-cunoscut din filmul: „Fulgi de ovăz, sir“, care este pronunțat Butler Berimora prin plasarea într-un castron de Sherlock Holmes parte modestă de terci. De când am exprimat prima fraza din ecranele TV, mic dejun englezesc în ochii publicului rus a devenit mică și uniformă, iubitorii de potrivire stau pe un diete lung și fără gust. E timpul să dezbatem acest mit.
Locuitorii Albionului cețos sunt foarte atenți la tradițiile lor, inclusiv timp de multe secole, rămânând dedicați micului dejun tradițional englezesc. Englezii nu sunt cu adevărat cei care iubesc schimbarea, mai ales în alimentele obișnuite, astfel încât noile tendințe ale restaurantului sunt foarte dificil de obișnuit în țara lor conservatoare.
Cu toate că nu este numai în Rusia impresia că britanicii nu au mâncat mâncarea mini-parte din fulgi de ovăz de obicei înainte de muncă. vecinii europeni, francezii, de multe ori glumă că în iad bucătari lucra britanic și de a nu muri de foame, aveți de trei ori pe zi, pentru a reveni la sol.
De fapt, locuitorii Albionului cețoasă mănâncă în conformitate cu zicala: "Ia micul dejun ca un rege și mănânci ca un cerșetor!" Prin urmare, glumele franceze despre masa de dimineata, evident, nu corespund realitatii.
O mie de calorii
Încercați să întrebați câte o curiozitate a câtorva englezi care le place cel mai mult în țara lor și veți fi surprinși să auzi răspunsul plin de bucurie și încrezător: "Mic dejun englezesc!".
Dimineața în Marea Britanie este întotdeauna foarte hrănitoare. În mod tradițional, timpul său este de 7-8 ore dimineața, dar de obicei începe în pat cu o ceașcă de ceai.
În dulapul de bucătărie de multe britanice sau frigiderul păstrat întotdeauna un pachet varietate de fulgi de porumb sau fulgi de cereale, care, în grabă, ei pot musca, umple o porțiune substanțială de lapte, dar cel mai adesea se duc pentru a începe ziua în cafenea.
Adesea pe semnele diferitelor unități veți găsi o expresie interesantă: "Mic dejun englezesc complet" ("mic dejun englezesc complet"). Acest lucru înseamnă că nu va fi servit fel de mâncare foarte hrănitoare și satisfăcătoare constând din șuncă prăjită, omletă sau prăjite, roșii la grătar și ciuperci, cârnați sau cârnați, fasole prajit in sos de tomate, și pâine prăjită roșcată cu gem și cafea sau ceai. Uneori, în loc de jam va aduce marmeladă, care în Anglia este ca o fărâmă, dură și familiară ca jeleu-ca.
Un mic dejun tradițional englezesc este de aproximativ 1000 de calorii și de sate cu energie și forță pentru o zi întreagă.
Mic dejun victorian
Tradiția engleză este un mic dejun minunat delicios, consistent și variat a venit chiar din secolul al 19-lea, atunci când familiile aristocratice și bogate ale epocii victoriene a ales să mănânce în dimineața produsele cele mai rafinate. Deseori, la birourile lor pot fi găsite în miere șuncă prăjită, șuncă, delicatese, cârnați din diferite județe ale țării, precum și bomboane, jeleu și fructe ca desert. În mod tradițional, în fiecare dimineață, întreaga familie au adunat la o masă mare, discutând în ziua lucrătoare viitoare sub foșnetul ziarelor.
Straturile proaste ale populației engleze s-au îndrăgostit, de asemenea, de porții mari și serioase pentru micul dejun, deoarece a fost posibil să se obțină suficient pentru întreaga zi și să nu se lucreze la fabrica la sunetul unui stomac deranjant. Fermierii puteau să meargă confidențial pe teren, toată ziua angajându-se într-o muncă fizică greoaie pe teren și fără să simtă un sentiment de foame. Micul dejun englezesc din clasele mijlocii și inferioare din acele vremuri era foarte asemănător cu versiunea modernă, atât de iubită de întreaga Anglie - cu ouă prăjite, fasole, roșii, ciuperci și pâine.
În prezent, locuitorii din Albion nu au întotdeauna timp pentru a pregăti propriile lor un astfel de mic dejun englezesc clasic divers și bogat, astfel încât nu toți urmează tradiția în fiecare zi. Engleza de afaceri, care este intotdeauna atent la timpul său, sunt rareori în măsură să dedice toată dimineața pentru a găti și preferă să aibă o ceașcă de ceai sau cafea și un sandwich. Dar la sfârșit de săptămână, foarte mulți oameni găsesc timp să gătească un mic dejun englezesc familiar și să stea la masă împreună cu întreaga familie. Ce ar putea fi mai bine decât o tradiție simplă care unește întreaga familie într-un cerc îngust îngust la o masă în fiecare zi?
Tipuri de mic dejun englezesc
Veți fi surprinși cu siguranță când observați că în diferite părți ale Regatului Unit, micul dejun tradițional englezesc clasic este servit în mod complet diferit sau suplimentat cu unele delicatese noi.
În Scoția, împreună cu micul dejun obișnuit, veți fi serviți clătite de cartofi, cârnați de sânge și prăjituri de ovăz.
În Irlanda, versiunea clasică Mic dejun englezesc adăuga un singur fel de mâncare în plus numit „budinca alb“, reprezentând un desert de departe si mezeluri proaspete din carne de porc și de cereale. Gustul este foarte similar cu budinca negru, dar din cauza lipsei de sânge este de culoare albă, a dat vasul un nume neobișnuit.
În Țara Galilor este servit un vas neobișnuit de alge marine adevărate, care sunt mai întâi gătite mult timp înainte de cartofi piure. În masa rezultată de alge se adaugă ouă, șuncă și crustacee și apoi se înfășoară în tort de ovăz.
În Cornwall, în partea de sud a Marii Britanii, există un așa-numit „micul dejun Cornish“, care include aproximativ aceleași ingrediente ca și în bacon standardul englezesc tradițional, cârnați, roșii, ciuperci, ouă, pâine, cârnați de porc, și hash maro sau cartofi prăjiți .
De la băuturi la micul dejun, cafeaua sau ceaiul este de obicei servită, dar dacă englezul alege ceai, atunci cel mai probabil îl va bea numai cu lapte. În special pentru turiști, o ceașcă obișnuită de ceai este adusă la bătrâna mamă de lapte, lăsând o alegere pentru vizitatorul instituției.
Dimineața la hotel
În hoteluri și hoteluri în limba engleză, timpul de mic dejun începe, de obicei, la 8-9 dimineața. Dacă rezervați-vă o cameră, aproape oriunde micul dejun este inclus în prețul de cazare - marca «Cazare si mic dejun» literalmente tradus ca „cazare și mic dejun“.
Dacă stați la un hotel, apoi de un mic dejun englezesc, va fi dificil să treci, astfel încât să fie sigur de a găsi puterea de a se trezi dimineața devreme și trebuie să se impună pe cele șapte plăci de diferite feluri de mâncare, incluse în meniu standard. Deci, micul dejun tradițional la hotel, după cum urmează: o pereche de cârnați prăjiți, crocante bacon prăjit, două sau trei roșii proaspete sau murate, ulei udată de bacon prăjit, ciuperci prăjite, o porție de fasole albă cu roșii, ouă prăjite, fierte două ouă și două -Prezentati prajita proaspata crocanta cu unt.
În unele hoteluri există, în plus față de clasic englezesc, mic dejun continental, care include șuncă, brânză, pâine, cereale, fulgi de porumb și muesli. Serviciul are loc de obicei sub forma unui bufet în cazul în care toată lumea poate merge, luând instrumentele necesare și placa albă ca zăpada, pentru a avea un moment pentru a începe să se impună mese consistente. De la băuturi pentru a alege, de obicei, cafea, ceai sau suc de portocale. Dacă ai noroc, meniul de mic dejun poate fi vazut clatite cu dulceata de capsuni si un pahar de lapte cu fulgi de porumb, în plus față de micul dejun tradițional englezesc.
Fotografii: media.fromthegrapevine.com, prevention.com, 2.bp.blogspot.com, img1.restbee.ru, vsyasol.ru, img-fotki.yandex.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: