Konin este o carne folositoare și foarte gustoasă, care are un gust neobișnuit. Este un tratament național în Kazahstan și în Mongolia, parte din dieta multor popoare asiatice. În țara noastră, carnea de cai este foarte populară și se referă la regimul alimentar. Conținutul său de grăsime este măsurat cu câteva procente, dar conținutul de proteine poate ajunge la 25%. Pentru a face carnea delicată și suculentă, ar trebui să fie gătită foarte mult timp. Pregătirea lui, desigur, îți va da multe necazuri, dar, crede-mă, merită. Vă vom spune astăzi cum să gătiți carne de cal.
Cât de corect să gătesc carne de cai?
Deci, pentru a înmuia această carne, mai întâi este marinată și apoi preparată timp de aproximativ 2 ore. Vă oferim o rețetă de supă de carne de cai pentru a vedea vizual modul de gătit.
ingrediente:
- carne de cal - 1 kg;
- cuișoare de casă - pentru gust;
- bec - 2 bucăți;
- morcovi - 2 bucăți;
- condimente.
preparare
Carnea a fost spălată, prelucrată, turnată cu apă caldă, pusă pe sobă și pusă la fierbere. Apoi scoatem spuma formată de zgomot, reduceți focul, acoperiți capacul și gătiți timp de 2 ore. După aceasta, scoatem carnea din os, taie-o în fibre și o aruncă din nou în bulion. Adăugați sare, piper, ceapă tocată și morcovi rași. Gatiti supa timp de aproximativ 35 de minute, pana cand carnea este gata. Apoi aruncăm tăiței acasă. gătim încă 5 minute și se toarnă pe plăci, decorând cu verdeață tăiată.
Cât de mult să gătești un kazylyk din carne de mâncare?
ingrediente:
- cal cal - 700 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- carne de vită;
- condimente - pentru gust.
preparare
mâner de cal, tocat cu un cutit, bine se presara sare, piper măcinat, se amestecă și se răspândească într-o tigaie. Acoperiți cu un șervețel deasupra și stați în frig timp de aproximativ o zi. Bovine intestinului spălat bine cu apă rece, întoarsă pe dos, mucus fragmentat, se spală din nou și bandaje un capăt al firului. Marinat carne tocata adăugare ceapa, usturoi si umple umplutura intestinului preparat și care leagă strâns celălalt capăt al cablului. După aceea, luați o oală mare, turnați apă în ea, adăugați sare la gust, puneți cârnații și puneți focul puternic. După fierbere, pentru a încerca sare arunca frunze de dafin, unele boabe de piper, se acoperă cu un capac și se fierbe kazylyk timp de 4 ore de cal până când sunt gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: