Cum să păstrăm recolta de cartofi

Cum să depozitați o recoltă de tuberculi

Dar depozitarea reușită a oricărui cartof în timpul iernii lungi este posibilă numai dacă există o recoltă sănătoasă de tuberculi. Se știe că atunci când se pune cartofi de o calitate slabă, este dificil să se asigure o bună conservare a tuberculilor chiar și la regimul optim de temperatură și umiditate. Majoritatea agentilor patogeni infecteaza plantele si isi infecteaza tuberculii fiice pe teren.







Să ne amintim că, în absența Phytophthora (an favorabil, tratamentul la timp preventiv cu pesticide), uscare bună și un prejudiciu minim pentru tuberculul a permis de stabilire a culturii imediat după recoltare, când acesta este deplasat ușor în compartimentele. Dar, în cazul în care masa la sol de plante uimit foarte mult manei (de exemplu, pe suprafața de tuberculi aparent sănătoși posibile infecții fungice sub forma de spori ai agentului patogen) și de pulverizare efectuate nu este suficient, cultura poate rezista la 10-14 zile, în loc de bine suflată (alimente partid - în întuneric, și semințe - în lumină difuză). Tuberculii afectate puternic scabie, stocate, în general, normale (uscat, fără sol pe suprafață), nu ar trebui să le lase la sămânță, acesta este cel mai bine plasat separat sau în partea de sus a loturilor de produse alimentare pentru a lua în produsele alimentare, în primul rând.

Pentru depozitarea culturilor grădinari și proprietarii de case de țară sunt de obicei folosite în subteran, subsoluri și pivnițe (unii cetățeni, grădinari trebuie să-l păstrați în condiții de locuit sau loggia, la cele mai bune vreme în afara ferestrei). Depozitarea în avans este curățată de reziduuri din diferite resturi și tratate cu o soluție de înălbitor. Aceste activități sunt necesare pentru distrugerea agenților patogeni ai acestei culturi, care se aflau în camera cu recolta din anii anteriori (agenți patogeni sunt foarte rezistente si pot persista timp de mai mulți ani într-o stare de repaus).

Unii cultivatori de cartofi sunt stropiți, alții sunt pur și simplu albiți cu peria obișnuită a peretelui de depozitare (se iau 100 g de clor sau cloramină la 10 litri de soluție). După tratament, bolta este bine ventilată. Pentru depozitarea tuberculilor este de dorit să se facă separat două compartimente (pentru scopuri alimentare și semințe). Acestea pot fi construite sub formă de pereți despărțitori din lemn din plăci individuale sau scuturi solide.

Este de dorit să aibă un termometru în magazin pentru a monitoriza temperatura în timpul recoltării de iarnă. Ca tuberculii de pardoseli din lemn în timpul depozitării folosind grilaj pentru podele (slit latime de 3,2 cm), a ridicat 25-30 cm deasupra spațiului de beton, piatră sau murdărie podea. Acest lucru se face pentru a se asigura că tuberculii nu ating atingerea zidurilor de ciment și a podelei în timpul depozitării. De asemenea, înălțimea spațiului liber între stocarea tavan și tuberculilor ar trebui să fie de cel puțin 50-60 cm. Pentru o mai bună conservare a cartofilor des folosite, de asemenea, coșuri sau celule lăzi din volumul de jos zabrele de 10-30 kg tuberculi realizate din placi de vag bătute cu ciocanul împreună.







În funcție de înălțimea camerei, aceste cutii au 4-6 bucăți una de cealaltă. Când sunt depozitate, diferitele soiuri pot fi păstrate în plase speciale de cartofi de legume, selectând tuberculii în timp în primăvară, astfel încât germenii de germinare să nu se încurce în celule. Fiecare recipient (plasă, cutie, pungă) trebuie să aibă două etichete cu numele soiului (primul - în exterior, al doilea - în interior).

În 2-3 luni de la recoltare, procesele de creștere ale tuberculilor se află într-o stare de repaus profund și nu germinează. Prin urmare, este posibil pentru un timp pentru a le păstra într-o cameră caldă. Durata perioadei de odihnă în varietăți poate varia, depinde de maturitatea lor timpurie și de starea fiziologică a tuberculilor, care este afectată de condițiile meteorologice din sezonul de creștere. Deci, vremea rece în timpul perioadei de vegetație o prelungește, iar când este uscată la cald, se observă maturarea soiului. Cu cât temperatura solului este mai mare în stadiul final de coacere a tuberculilor în câmp, cu atât este mai scurtă perioada de odihnă. Tuberculii recoltați în stare imatură se caracterizează printr-o perioadă mai lungă de odihnă, comparativ cu perioada de maturare sau ca rezultat al recoltării întârziate pe soluri nisipoase. Cu o cantitate mică de precipitații în tuberculi, se acumulează mai multe substanțe solide, făcându-le mai sensibile la boli.

Dupa racirea cartofilor la 2. 5 ° C, incepe perioada de depozitare principala (iarna). Calitatea depozitului în această perioadă va fi afectată de temperatură. Viteza tuturor proceselor de viață din tuberculi depinde de aceasta (transformarea amidonului în zahăr și invers). Cartofii de soiuri de preocupare variază necesită anumite temperaturi în timpul depozitării. Temperatura optimă de păstrare a tuberculilor este de 2,4 ° C, cu o umiditate relativă de 85-93%. Pentru cartofii alimentari și soiurile de maturare târzie este permisă o temperatură de 5,6 ° C. abateri majore de la acest regim duce la creșterea pierderilor, deoarece temperatura are un efect semnificativ asupra rezistenței la tubercul microorganismelor fitopatogene: aceasta conduce atât crește germinarea activă a tuberculilor și răspândirea rapidă a bolii. Cu o scădere a temperaturii în intervalul de 2 ... 0 ° C, monozaharidele se acumulează în tuberculi, din această cauză devin ușor dulci și mai puțin potrivite pentru depozitare.

Prin urmare, în înghețurile severe este necesar să se ascundă tuberculii sau să se pună temporar încălzitorul electric în depozit. Este important să nu permiteți îngrășarea înghețului (în special semințele - baza recoltei viitoare). La 0 ° C, se observă deteriorarea și moartea ochilor de tuberculi. La temperaturi mai mari (7 ° C și peste) produc tuberculi timpurii mugurii lungi, care sunt ușor și afectează în mare măsură patogeni Rhizoctonia, mătreață argintiu și putregaiul moale bacterian. În plus, depozitarea prelungită a cartofilor la temperaturi ridicate dublează deșeurile de tuberculi ca rezultat al evaporării active a apei (comparativ cu depozitarea în condiții optime).

În timpul iernii Cartofii conținut pot manifesta boli infecțioase sale, dar tuberculii pereților începe apariția în masa sa (de multe ori de la suprafață) descompunându tuberculi (Bacterial Soft Rot). În acest caz, împreună cu tuberculii bolnavi, materialul vegetal care vine în contact cu ele este, de asemenea, ales și distrus. Un semn al prezenței tuberculilor putrezici în masa de cartofi (mai ales într-un apartament) este apariția unor muște mici de Drosophila. Apariția petelor pe piele pe tuberculi mari se datorează bolilor fiziologice (pete sunt formate din presiunea lor reciprocă, mai ales cu creșterea temperaturii de depozitare). Întunecarea pulpei de tuberculi poate să apară și în acea parte a lotului unde se observă atât un influx scăzut de oxigen, cât și o temperatură ridicată. Cartoful, care a fost depozitat anterior la o temperatură scăzută, este cel mai susceptibil la spargerea și întunecarea pulpei.

A. Lazarev, candidat la științe biologice, cercetător științific, Institutul All-Rus de Protecție a Plantelor







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: