Cred că nimeni nu va discuta cu mine că toți oamenii sunt diferiți și obiceiurile alimentare sunt diferite pentru toată lumea. Cineva îi place carnea, cineva nu poate trăi fără dulce, cineva nu-i place fructele și cineva nu poate tolera legumele.
Mă întreb unde sunt preferințele atât de diferite? Nu datorită părinților care au fost vaccinați fără să-și dea seama. iubire pentru anumite produse. Și aceștia, la rândul lor, primiseră preferințe de la părinții lor. Nu voi deschide America, dacă observ că gusturile sunt puse nu numai în copilărie, ci și în pântece, plus că sunt transmise de la o generație la alta sub forma unor informații invizibile.
Din nou, nu voi surprinde pe nimeni, dacă spun așa. că toată lumea știe că legumele și fructele sunt utile. Dar această cunoaștere rămâne uneori doar cunoaștere, deoarece aversiunea față de anumite produse a fost plantată în noi din copilărie, de exemplu, nu iubirea de legume. Cum sa iubesti legumele?
Este ciudat, cum sa întâmplat ca darurile naturii să devină dezgustătoare pentru un anumit număr de oameni? În schimb, pentru că a promis să ne prin natura, este supus la presarea un început de hrănire complementare în copilărie, sub formă de delicii culinare, de la care omul mic se întoarce mai întâi, și apoi se utilizează, și începe să-mi placă?
Voi scrie doar despre adevărul, pe care deja îl știe deja: nici o legume fierte-pariate sau prăjite nu se pot compara cu substanțele sale nutritive și utile cu proaspete. Acestea sunt două planete diferite! Cum puteți compara mărul proaspăt cu copt? E vorba de legume. ). Apoi: cum puteți compara varza tocată și proaspătă?
Dar noi comparăm.
Prin gust
Până în momentul digestiei
Prin conținutul de nutrienți, vitamine și minerale!
Dar varza proaspătă și fierte sunt deja produse diferite, deși au aceeași origine. Și numele rămâne același. Acei oameni care încearcă să iubească legumele. ce fel de legume, mai exact sub ce formă încearcă să cultive legumele?
Îmi place mai ales atunci când întâlnesc articole de pe Internet despre utilitatea unei legume preparate în diferite moduri. Ca și cum oamenii ar copia pur și simplu informații, fără să-și dea seama despre ce scriu. Da, varza conține multe vitamine și minerale, la fel și în morcovi și sfecla, dar toate acestea sunt distruse cu tratament termic! DE CE ESTE CAUZAT?
În cele din urmă, ce face corpul nostru din capodoperele culinare din legume? calorii goale, fara vitamine si minerale, dar mintea noastră ne liniștește, ca și cum tentant: este legume, ele sunt utile, aici le mâncați, atunci va sănătos. Și omul, cedând rugămințile minții sale, ca și în cazul în care doarme și nu vrea să înțeleagă, sare peste lângă el prin faptul că toate substanțele nutritive și vitamine au murit în legume fierte. Dar, în mod persistent, continuă să convingă și să convingă că, pentru a crește legumele legumelor, este necesar prin toate mijloacele.
Copiii știu acest lucru încă de la început, nu pentru nimic, că scuipă persistent cartofii de piure de legume împrăștiați, pregătiți delicat de mamă. Dar există și cei care înșeală cu plăcere totul. La urma urmei, preferințele gustului sunt transmise prin laptele mamei, plus totul.
Se spune că, în niciun caz, nu poți să-l atragi pe copil cu fructe dulci, altfel nu va mânca legume. Ce este un paradox? Fructele sunt suculente. umplute cu energie solară, au un gust mai pronunțat decât legumele, sunt pline de sucuri. Un copil care începe să se hrănească. Nu are încă dinți sau doar apar.
Întrebare: Care este cel mai simplu mod pentru un copil care nu are dinți de mestecat pentru a obține suc de fructe sau legume?
Legumele ar trebui să fie mestecate în mod corespunzător, poate copilul să o facă complet fără dinți?
Răspunsul este din nou evident.
Se pare că, dacă îi oferiți un fruct sau o legumă, desigur, el va alege un fruct. Dar e dulce, deci nu-i place legumele. Nu, nu din cauza asta. Doar că nu poate fi complet digerată în forma sa brută. Fructele, apropo, nu pot. dar spre deosebire de legumele din fructe, mai multă umiditate, deci este mult mai ușor să-l sugeți din fructe decât din legume.
Iar părinții încep cu grijă. gatiti, toarnati si macinati, coaceti, nu se prajeste bine. Gustul legumelor se schimbă drastic. Pur și simplu devine neprofesionist. Și să o verificăm. efectuați un experiment de investigație. Luați orice legume, împărțiți-o în trei părți. Unul lasă brut, cel de-al doilea fierbe fără sare, al treilea cu sare. Și acum gustați și trageți concluzii. Partea care a fost preparată fără sare, este absolut insesizabilă. Voi o veți mânca cu plăcere?
Cred că este puțin probabil ... așa că folosim sare și alte condimente, astfel încât copiii scuipă mai întâi. IM, elementar, nu gustos!
Și nu au dinți să proceseze legume crude. În mod logic ne gândim: de aceea sunt atrași de fructe?
Dar este obișnuit să se hrănească legumele și cerealele. Fructele nu sunt alimente.
Ah, da, nutriționiști. Cum știu ei?
Și, da, de la o generație la alta, cunoștințele sunt transferate, ele sunt împărțite în universități și institute.
Asta e tot și urmează, închizându-și ochii, oprindu-și intuiția, pentru că este acceptată. Și chiar dacă nu este gustos, trebuie încă să fie mâncat, deoarece există atât de multe vitamine și substanțe nutritive. Legumele sunt utile. Unde? În prajituri de prajitură de dovlecei sau legume compotate sau, poate, în vinete umplute și conopidă coaptă. Da, există deja toate vitaminele care s-au pierdut, iar substanțele minerale s-au transformat în temperaturi ridicate în anorganice, pe care corpurile noastre nu numai că nu au nevoie, ci sunt dăunătoare. Și noi toți ne convingem să ne placă legumele.
dovleac cu semințe de dovleac
Voi încerca să răspund la întrebarea principală a articolului. Cum sa iubesti legumele?
Răspunsul este simplu: pentru a le iubi, trebuie să simțiți gustul lor marginal. Dar acest lucru nu este posibil. În timp ce le supuneți tratamentului termic. După prăjire, gătit, coacere, ele devin fără gust.
Vă prezint exclamația cuiva. "Nu este adevărat!"
Sunt de acord, prajit. legumele fierte, coapte sunt foarte gustoase. dar numai cu sare și cu o mulțime de condimente.
Apoi următoarea întrebare: ceea ce este cu adevărat gustos pentru noi. Legumele fierte în sine sau o consistență moale bogat aromat cu sare și condimente?
De asemenea, nu voi contesta afirmația că unele legume sunt foarte grele și sunt foarte greu de mestecat: cum ar fi sfecla. napi, morcovi, ridichi. Unii oameni mănâncă prime, dar alții nu știu nici măcar că pot fi mâncați crude. Mașinile de frezat și răzuitoare ne ajută.)))
Cel mai interesant lucru este că, de obicei, salata proaspătă pe masă este castraveți și roșii, mai puțin adesea morcovi și sfecla fiartă. Dar, în plus față de castraveți și roșii, care, în lumea modernă sunt acum disponibile pe tot parcursul anului (de altfel, verificarea tomate piață și castraveți în tester de azotat de iarnă, indicatorii sunt normale, în mod ciudat, spre deosebire de ceapa ..), Există o mare varietate de alte legume:
Numai rădăcini, mai multe specii
Conopida și broccoli
Țelină și rădăcină și tulpină
Salată de salată și salată de aisberg
Fenicul și prazul
Adăugați și aici
Varză albă. morcovi, varza Peking, dovlecei, vinete.
Orice verdeață și frunze din culturile rădăcinilor (ridiche, morcovi, sfecla) și că pot fi consumate. Reprezintă))) există de mai multe ori mai multe vitamine și minerale decât în cultura rădăcină.
Un alt aspect care trebuie avut în vedere este reacția dumneavoastră la consumul unei anumite legume. Dacă nu vă place gustul, atunci în momentul în care corpul dumneavoastră nu are nevoie de vitamina și mineralele acestei legume. Dar, din nou, această recomandare nu este potrivită pentru acei oameni ale căror gusturi naturale sunt pervertite de agenți de îmbunătățire a gustului și de alți aditivi diferiți.
Fiecare legumă are aroma și aroma proprie, dar, din păcate, este foarte dificil de evaluat din cauza obiceiurilor noastre de gătit. Prin urmare, cel mai simplu mod de a se alătura consumului de legume este de a începe cu salate.
Pentru perioada de tranziție pe drumul spre iubirea legumelor. Salatele sunt o alternativă excelentă la legumele prăjite și fierte. Dar aceasta este cu condiția să fiți foarte conștienți de faptul că, în timpul tratamentului termic, corpul dumneavoastră nu va primi vitamine, ci doar calorii goale. Și puteți doar să ignorați aceste informații și să continuați să vă împingeți legumele fierte sau prajite, convingând că aceste feluri de mâncare constau din legume, atunci va aduce organismul bine. Treceți informațiile. și nici nu caută răspunsuri la chestiuni controversate pe cont propriu, nici nu acordă atenție afirmației că LAPAREA este dăunătoare.
Pentru a începe experimentarea cu legume proaspete în salate, luați ca bază pentru salata dvs. una sau două legume. Și acum adăugați la ele diferite componente.
Voi împărtăși variațiile mele de salate.
Ca bază, am luat o salată de aisberg (dacă se dorește, poate fi înlocuită cu o salată verde obișnuită sau varză de Peking) și o tulpină de țelină.
Țelină rădăcină rasă pe un răzătoare fin
2 opțiune pentru cei care mănâncă pește și iubesc mai important. mai mult salată de salată.
Țelină rădăcină rasă pe un răzătoare fin
Peste ușor sărat
4 - vezi mai jos
Am experiment, astfel încât să puteți câștiga o experiență în pregătirea de salate, precum și de a instrui papilele gustative la noi arome, diferite de salată „roșii și castraveți.“
Voi împărți o altă rețetă cu broccoli.
Dar poți să faci această salată fără brânză. de asemenea, foarte gustoase.
Unitățile au încercat să mănânce dovlecei crude, dar, destul de ciudat gust prime de dovlecei prime mult juicier si mai apetisante decat prajite sau aburit, dar, de asemenea, ca un dovleac. Fiica mea, de exemplu, nu poate mânca deloc dovlecel până la reflexul voma, așa că nu-i place consistența dovleceilor gătite. La mine prea mult cu un dovleac. Dar în forma sa brută este mult mai gustos. Și dacă dovleacul face suc proaspăt stors, va mirosi ca pepeni! Nu suntem obișnuiți să mâncăm dovlecei și dovleac în formă brută, dar merităm o încercare.
Voi propune o idee, deși nu am inventat-o. 🙂 Din patiserie poți face paste :). Există cuțite speciale, în exterior acest cuțit este foarte asemănător cu mașina de măcinat cu legume. (Am cumpărat acest lucru pentru 100 de ruble în piața noastră locală).
Aceste "macaroane" pot fi făcute cu brânză, se toacă conotul de conopidă. Și că "makaroshki" a avut un gust ascuțit, puteți găti un sos. amestecând același dovlecel cu puțină apă, usturoi și ierburi. Pentru frumusețe și piquancy servim vasul nostru cu roșii de cireșe. În opinia mea, o salată excelentă "în kristinovski". Aș spune asta. 😉
Puteți folosi tăiatul de dovleac în acest fel într-o salată cu baza noastră (descrisă mai sus - salata de aisberg și tulpina de telina). Aceasta va fi o opțiune numărul 4.
Alternativ, puteți face sandwich-uri prin a pune această salată pe pâine prăjită. Este mai bine să folosiți pâine de casă. De ce? Despre aceasta mai jos.
Dacă pentru dvs. o salată nu pare a fi un fel de mâncare esențială, încercați prima dată să o înfășurați în lavașul armean. Oricare dintre salatele pe care le-am descris poate fi învelit în lavash, se dovedește foarte gustos!
Orice legume este bun în sine, dar pentru a le face acest lucru organismului nostru, percepția noastră gustativă are nevoie de timp, pentru că ne-am hrănit toată viața cu capodopere culinare. În capul nostru o idee stă: dacă nu este nimic gătit în frigider sau pe aragaz, atunci nu este nimic de mâncat. "Toată viața am mâncat atât de mult" - Am auzit această frază de datorie în mod constant. Dar știi ce vreau să răspund? Toată viața mea am mâncat, iar acum tot restul vieții sale, o persoană care stă pantalonii lui în linie pentru a vedea un medic, înghițire de tone de pastile, de sprijin de farmacologie de afaceri, deoarece acestea din urmă nu sunt interesați în vindecarea de boli!
Mă sperie când văd că pensionarii noștri abia se mișcă, purtând o grămadă de diverse boli. Ei bine, ce vrei, bătrânețe. Mi-au spus. Vârsta veche. Dar nu vreau o asemenea vârstă!
"cartofi prăjiți" de napi cu sos
"cartofi prăjiți" de dovleac cu sos de nuci de cedru
Oamenii nu vor gândi nici măcar că tot ceea ce au acumulat în viața lor scurtă se datorează nutriției lor. Dar nimeni nu poate să-l ia, pentru că "mai mănâncă în același fel", e ereditar. Nu există boli ereditare, cu excepția a două cidru jos și încă unii, nu-mi amintesc numele.
Tot ceea ce o persoană este bolnavă în vârstă, se acumulează pe tot parcursul vieții în procesul de malnutriție și mișcare complet absentă (și aceasta, după cum sa dovedit, este un punct foarte important!). Și apoi apare o altă rocă submarin - ce este bine, ce sa întâmplat? Există multe teorii și practici, unde să căutăm adevărul? Ce ar trebui să urmez?
În primul rând, trebuie să vă întoarceți la natură și apoi să vă gândiți dacă merită să utilizați produse de om în condiții industriale de o mie de ori.
În al doilea rând, ascultați corpul și nu urmați orbește recomandările cuiva.
Revenind la subiectul legumelor. de asemenea, dorim să observăm că amestecarea și amestecarea constantă a unui număr mare de ingrediente, pierdem gustul adevărat al darurilor naturii. Prin urmare, încercați să utilizați un număr minim de tipuri diferite de legume în salate. Uneori încercați o salată componentă.
varza cu verdele
coacăze brute cu nuci de pin de usturoi
Uneori, încercați doar să taie legumele, se prepară sosul de nuci, daca iti lipseste claritatea (un pumn de nuci de pin, apa, usturoi și ierburi, toate amestecate într-un tocător. Poate lua semințe de dovleac în loc de nuci de pin).
Voi nota încă un punct în consumul de legume. cum ar părea ciudat, dar vom mânca legume mult mai pregătite decât cele crude. De asemenea, merită să ne gândim și la acest lucru.
De ce se întâmplă acest lucru?
Ce mecanisme declanșează procesele de digestie a legumelor crude și fierte?
Nu vă fie frică să vă puneți întrebări! Căutați răspunsuri!
Să însumăm rezultatele
Pentru a iubi legumele într-adevăr nevoie
1. Înțelegeți că este imposibil să estimați gustul adevărat al legumelor atâta timp cât consumăm alimente cu substanțe de ameliorare a aromei și o mulțime de condimente.
2. Opriți-le să vă expuneți la tratament termic nemilos, în care legumele devin doar o sursă de calorii, dar nu purtătoare de vitamine și minerale, schimbându-le gustul dincolo de recunoaștere.
3. Descoperiți pentru dvs. alte legume, altele decât castraveții și roșiile, morcovii și varza.
4. Folosiți salate, dacă nu sunteți încă gata să evaluați gustul legumelor în sine.
5. Aruncați un stereotip din cap pentru faptul că o legume brute sau o salată simplă din ea nu poate fi o masă completă. Totuși, poate;).
6. Cumpărați aceste legume de la cei care le-au crescut. În mod ideal, te crească :) că aproape nu este întotdeauna disponibilă. În cazurile extreme, cumpărați legume pe piață, încercând să alegeți cele care s-au apropiat de regiunea noastră.
7. Încercați să consumați legume în funcție de sezon, numai în acest caz puteți aprecia gustul, sucul și aroma.
8. Încercați sucuri de legume proaspăt stoarse - acesta este un cocktail de vitamine!
Nu te opri. Căutați informații despre cum să fiți sănătoși! Ridicați-vă copii sănătoși și fiți sănătoși!
Răspândiți mung cu ceapă și frunze de salată
Articole similare
-
Cum sa iubesti copiii sotului de la prima lor casatorie, Forum
-
Cum sa iubesti legumele si fructele, enciclopedia medicala, medicina in Novosibirsk
Trimiteți-le prietenilor: