Cum să gătești sfaturi de broccoli, rețete

Broccoli este cea mai folositoare și variată varietate de varză. Această legume conține o cantitate imensă de fibre, vitamine și minerale. În plus, broccoli are un gust delicat și, prin urmare, această legume este larg utilizat în gătit. Poate fi prăjită, fiartă, coaptă și chiar mănâncă prime. Puteți învăța cum să gătiți broccoli delicioase și utile din acest material.

Compoziție și proprietăți utile

Vorbesc despre proprietatile utile de broccoli poate fi lung, deoarece leguma conține:

vitaminele E, B, A, C, PP și U;
aminoacizi esențiali;
potasiu;
fibre;
carotenoide;
acidul folic.

Potrivit bogăției sale nutriționale, broccoli este mult mai mult decât majoritatea legumelor și fructelor. În special, vitamina C în această varză este mult mai mult decât în aceleași portocale sau lămâi. Broccoli este considerată o alternativă excelentă la carne, deoarece această legume conține o mulțime de proteine, evaluate datorită lizinei și izoleucinei. Și colina și metionina elimină perfect colesterolul din organism.

Beta-carotenul, conținut în produs cu un exces, încetinește procesul de îmbătrânire. Și aminoacizii sunt implicați în procesul de hematopoieză. Fibrele ajută la îmbunătățirea digestiei. În plus, broccoli îndepărtează perfect substanțele nocive și toxinele din organism. În general, doriți să fiți sănătoși - introduceți întotdeauna broccoli în dieta dumneavoastră. Dar pentru a adăuga o legumă și un gust de plăcere trebuie să fie bine gătit.

Broccoli: salată Brooklyn

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de un set de produse:

Broccoli fiert: salată cu fasole

Broccoli - 600 g.
Conserve de fasole - 200 gr.
Uleiul de masline - 4 linguri. lingură.
Pulbere de chili, condimente, sare.

Varza proaspătă trebuie spălată bine și împărțită în inflorescențe mici. Apoi, gatiti legumele timp de 8-10 minute. Aruncați varza finită într-o ghilotină, pentru a stoca lichidul în exces. Într-o tigaie mică, turnați ulei și turnați fasolea și legumele. Sare și piperul, nu uitați să adăugați chili. Se topește amestecul timp de 4-5 minute. Apoi, schimbați vasul finit pe o placă de servire și decorați cu verde.

Varza, tocata cu smantana

Pentru a pregăti această delicatesă apetisantă și utilă veți avea nevoie de astfel de produse:

Broccoli - 500 gr.
Smantana - 150 gr.
Ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. lingură.
Sare, condimente, nucsoara la gust.

Legumele sunt spălate, dezasamblate pe inflorescențe și fierte timp de 5 minute. Am pus-o înapoi într-o gaură și l-am lăsat să se scurgă. Dacă se dorește, se poate folosi un amestec înghețat în rețetă. Apoi, timpul de gătire trebuie redus la trei minute. Se încălzește uleiul într-o tigaie mică, apoi se răspândește varza și se prăjește cu o culoare aurie. După aceea, presărați vasul cu sare și piper, nucșoară. Se adaugă smântână, se diluează cu 2-3 linguri de apă și se fierbe amestecul timp de 4-6 minute. Finisați delicatețea finită cu ierburi.

Broccoli prăjite în aluat

Această rețetă este deosebit de populară, deoarece gătite în acest fel varza este iubit chiar de copii. Și sunt atât de greu să convingă să mănânce ceva util. Pentru gătit aveți nevoie de un set de produse:

Broccoli - 1 cap mare.
Ulei de floarea-soarelui - 200 gr.
Făină de grâu - 150 gr.
2-3 linguri de ulei de măsline.
Ouă - 2 buc.
1 lingurita de zahar.
Sare și piper la gust.

Legume proaspete se spală și se demontează la inflorescențe, fără a uita eliminarea venelor și a frunzelor. Stem broccoli gătiți pe foc mediu pentru câteva minute. Apoi, puneți-le inflorescențe și gătiți timp de încă două până la trei minute. Aruncați legumele într-un șuviu și lăsați toate lichidele să se scurgă. În acest moment, puteți începe gătitul de aluat. Pentru a face acest lucru, amestecați bine ouăle, turnați făina, uleiul de măsline, sarea și piperul. Se amestecă toate ingredientele pentru a face uniforma de masă.

Preîncălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tavă adâncă cu pereți groși. Acum, rotiți varza în aluat și prăjiți-le din toate părțile până când mănânci o crustă gustoasă. Puneți legumele pe un șervețel sau un prosop pentru a scăpa de excesul de grăsime. După aceea, deplasați varza într-o placă de servire și o puteți servi pe masă.

Cum să gătești broccoli

Legumele preparate în acest mod sunt deosebit de utile, deoarece în vase pentru un cuplu se păstrează întregul set de vitamine. Veți avea nevoie de un astfel de set de produse:

Broccoli - 0,5 kg.
O jumătate de lămâie.
Usturoi - 1-2 cuișoare.
Uleiul de masline - 2 linguri.
Paprika și sare la gust.

În primul rând, este necesar să se separe cu atenție varza spălată și uscată pe inflorescență. Am pus legumele în vapor sau în coșul pentru multivark. Dacă bucătăria dvs. nu are astfel de adaptări, puteți fierbe legumele într-un cuplu și într-o cratiță normală. Pentru a face acest lucru, umpleți-l cu apă cu o treime și puneți-l pe foc pentru fierbere, după care reduceți flacăra la minimum. Puneți varza într-un ciocan și puneți-o pe o cratiță și închideți capacul. Se fierbe legumele într-un mod similar timp de 7 minute.

Pentru a face sosul, desprindeți coaja de lamaie și stoarceți sucul și pulpa într-un castron mic. În tigaie, turnați uleiul și încălziți-l, apoi adăugați stoartele prin usturoiul de presă și coaja. Se prăjește masa timp de aproape o jumătate de minut. Se toarnă conținutul tăvii de prăjit în castron și se amestecă cu suc de lămâie, boia de ardei și sare. Rămâne doar să turnați broccoli cu sosul rezultat.

Cum să gătești broccoli pentru un copil

În meniul pentru copii, această legumă joacă un rol foarte important, deoarece conține multe lucruri utile. Adăugați broccoli la alimentația copilului ar trebui să fie după 7 luni, când are deja timp să se obișnuiască cu conopida și dovlecei. Broccoli cel mai adesea nu provoacă reacții alergice, dar, ca și adăugarea oricărui produs nou, ar trebui să examinăm mai atent reacția copilului.

Supă de cremă pentru copii

Pentru a pregăti acest vas frumos veți avea nevoie de astfel de produse:

Broccoli varză - 150 gr.
Cartofi - 150 gr.
Un morcov mic.
Apă - 0,5 litri.
Smântână sau smântână este o podea de o lingură.

Varza proaspătă se umple de inflorescențe. Coaceți morcovii și cartofii din coajă și puneți toate legumele într-o cratiță mică. Se toarnă apă și se fierbe timp de 20 de minute. Luați legumele din bulion, puneți-le în castronul mixerului și amestecați până la o stare de piure. Amestecul rezultat se toarnă în bulion și se lasă să fiarbă. Răciți supa și adăugați smântână sau smântână.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Cum să gătești sfaturi de broccoli, rețete - topkin, 2019