Cum să gătești o dama cu o rețetă pentru o dama cu o fotografie

O farfurie foarte populară nu este numai în Uzbekistan, ci și bucătăria kazahă și tătară este darnică. Rețeta damei este foarte simplă, iar secretul gustului original este că carnea este gătită în suc propriu. Mâncarea poate avea nume diferite: damlam, fum, domlama.

Unicitatea acestei mâncăruri uzbece este că nu trebuie să folosească ulei vegetal pentru pregătirea ei. În pregătirea acestui fel de mâncare nu este nimic dificil, deși este pregătit destul de mult.

Reteta de reteta: ingredientele necesare

Particularitatea mâncării uzbece a fumului este că ingredientele pentru mâncare pot fi adăugate în funcție de disponibilitatea lor. Dar, în orice caz, felul de mâncare se dovedește foarte dulce și util.

Deci, pentru a pregăti acest vas uzbec național, vom avea nevoie de:

• 1 kg de carne de oaie (cu toate acestea, puteți alege orice fel de carne pentru a vă place);
• 1 kg de cartofi;
• 1 kg de tomate;
• 6 capete de ceapa;
• 6 morcovi;
• 3 măduvă de legume;
• 2 vinete;
• 6 ardei bulgari;
• 3 ardei iute;
• 1 cap de usturoi;
• condimente pentru carne;
• sare la gust.

Este important să se considere că numărul de ingrediente este calculat pe 20 de porțiuni și pe un cazac mare. Dacă aveți nevoie de o cantitate mai mică, în consecință, iar ingredientele trebuie luate mai puțin. Esența esenței este că legumele sunt umplute cu un cazan pentru a fi copiate complet, astfel încât acestea se află ușor sub presă și se lasă sucul lor.

Cum să gătești vasul uzlam Damlama

1. Mielul trebuie tăiat în bucăți mici. Puteți folosi o combinație de două tipuri de carne - miel și carne de porc.
2. Legumele trebuie curatate si spalate. Cartofi ar trebui să fie tăiate în cuburi, ceapa este cel mai bine tăiat în inele mari, și morcovi - cercuri. În plus, sub formă de cercuri, este necesar să se taie dovlecei și vinete, iar piperul bulgar este cel mai bine tăiat în fâșii.
3. Desfaceți roșiile.
4. Pentru a pregăti o dama, este mai bine să folosiți cazan, care trebuie pus pe foc mic. În partea de jos a cazanului trebuie să se pună mielul tăiat.
5. În partea de sus a mielului pune ceapa, pune ceapa deasupra morcovilor și pune totul la îndemână cu mâna.
6. Este important să se ia în considerare faptul că stabilirea unui strat nou, trebuie să fie presat, care este, ca și cum aruncarea.
7. Pe morcovi trebuie să le așezați cartofii, care sunt sărate și presărate cu mirodenii pentru carne de oaie.
8. Pe partea de sus a cartofilor ar trebui să pună vinetele, și din nou sare și sezon cu mirodenii.
9. În mijlocul legumelor, roșiile ar trebui să fie întinse, iar pe părți - piperul bulgar în combinație cu piper roșu.
10. Acum, vasul trebuie să fie acoperit cu un capac și partea superioară trebuie instalată cu o presă.
11. În medie, stingerea durează aproximativ 2 ore pe un foc lent. Cu 45 de minute înainte de masă, se adaugă usturoi la damlam.
12. Puteți să așezați dama pregătită cu straturi și să decorați cu verdele înainte de a servi sau amesteca totul, ceea ce se va dovedi și mai delicios.

Acest fel de mâncare nutritivă și sănătoasă vă va plăcea cu gustul său uimitor și aroma de neegalat. Bon apetit!

Articole similare

• Cum de a pregăti o salată de taitei instant - cele mai bune retete cu o fotografie

• Cum să gătești o rețetă borscht clasică borscht delicioasă cu o fotografie

• Cum să gătești un tort "cocktail exotic" rețetă pas cu pas cu o fotografie

Trimiteți-le prietenilor: