Cum să gătești miel

Mielul - cea mai valoroasa carne de miel sau oaie tineri. Cel mai valoros este carnea eunucilor tineri de oi, sub vârsta de 18 luni, care nu au fost folosiți pentru reproducere. Mielul este carnea preferată a popoarelor din est. Poate că, pentru mult timp, pentru a fi exact, de secole, carnea de oaie a rămas cea mai accesibilă carne.

În vastle câmpuri și expansiuni din est au pășunat turme uriașe de oi. Animalele nu sunt capricios pentru condițiile de viață, dar beneficiile lor sunt triple. Lana de oaie este folosită pe scară largă în fabricarea firelor și a firelor, pentru croitorie, îmbrăcăminte, pături și tricotaje. Laptele de oaie este neobișnuit de gustos și, așa cum marele fiziolog rus I.I. Pavlov - "mâncare uimitoare, pregătită de natura însăși". Laptele este bogat în aminoacizi și minerale și trece în brânză într-o formă concentrată, practic fără pierderi.

De secole, mâncărurile de miel erau asociate cu sărbători mari și mari. Nu numai musulmanii și estul iubesc carnea de oaie.

Pentru creștini, mielul este simbolic ca un simbol al lui Hristos și este adesea pregătit pentru Paști.

Un fapt interesant: mielul ars în cenușă ajută la mușcăturile de șerpi și scorpioni otrăviți. O pulbere dizolvată în vin roșu, de la mușcăturile câinilor iepurași.

Ce să gătești cu miel?

Cel mai adesea acest tip de carne se asociază cu bucătăria orientală. Vino la minte: shourpa, grub, beshbarmak, pilaf, shish kebab, Manti, fårikål, kuyrdak (mizerie), și multe altele.

Pregătiți un vas popular din Asia Centrală - lagman. Lagman este popular cu popoarele din Kazahstan, Kârgâzstan și China.

Rețetă pentru gătit Lagman / Cum să gătești miel

Taie mielul în bucăți medii, se prăjește în ulei vegetal.
Adăugați semințe de ceapă, morcovii sunt tăiați în bucăți, cartofi cubați.
Se toarna timp de 15 minute.
Apoi puneți roșiile în cuburi mici.
Se toarnă în apă și gătește până când mielul este gata.
La sfârșitul fiertului de oaie puneți fidea, cilantro, usturoi la gust.
Sare și piper.
Opriți-l și lăsați-l să se fierbe.
Macaroane pentru Lagman.
Ou bate cu sare, adăugați făină și apă caldă, atât de mult pentru a face un aluat elastic omogen. Dați testului forma mingii, presărați cu făină și lăsați-o pe masă. După 15 minute, aluatul nu este foarte subțire. Așezați cuțitul în benzi lungi.

Există o altă supă neobișnuită din ciuperca Chihirtma.

Chihirtma este o supă georgiană națională.

Spre deosebire de erupțiile noastre tradiționale, Chihirtma nu are o grosime de legume sau de cereale. Ca un îngroșător, se folosește sos de făină.

Cooking chihirtma / Cum să gătești miel

Mutton, mai bine cu un os, fierbe. Îndepărtați scurgerea de carne și bulion. Separați carnea de oase și taiați-o.
Se toacă bine ceapa și se prăjește în unt.
Adăugați 2 linguri de făină, aduceți o culoare aurie.
Se toarnă o ceașcă de supă, oțet, șofran și verdeață.
Se fierbe până se îngroașă, apoi se toarnă în supă de fierbere din carne.
Când sunt servite pe o masă, plăcile sunt așezate în bucăți de carne, cilantru tăiat și se toarnă supa de făină groasă.

Și bineînțeles, oaia produce cel mai bun kebab din lume. Nici o carne pe teren nu este atât de ideală pentru a face carne de est pe cărbune. Pregătiți kebab shish de la barbati exclusiv barbati. Se crede că bucătarul, care a preparat kebab shish, trebuie să taie animalul. Atunci kebabul shish va fi mai presus de orice laudă. Aparent, acesta este apelul strămoșilor nomazilor și vânătorilor de stepă. Un berbec este un sacrificiu pentru Dumnezeu.

Dar nu ne vom angaja în sacrificii, ci pur și simplu cumpărăm carne într-un magazin și pregătim kebab shish din carne de oaie.

Shish kebab din carne de oaie în marinada acră / Cum să gătești miel

Miel gustos și tocată cu legume. Rețeta este destul de simplă.

Miel cu legume / Cum să gătești miel

Cu un gust specific de miel, combinați sosurile acru și dulce și vinul roșu bun. Încercați să creați feluri de mâncare din carne de oaie și să vă bucurați de gustul preparatelor orientale.

Și ce altceva să gătești la mielul de pe site.

Ce să gătesc pentru prânz / Rețete pentru un prânz rapid

Vedeți mai multe rețete similare:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare