Fișierul pentru redare nu a fost găsit.
Producția de pelmeni este o afacere de carne destul de profitabilă. Reduceți prețul produsului în mai multe moduri: înlocuiți carnea prezentă cu proteine: animale sau legume. Sau adăugați subproduse măcinate: vene, piei, urechi, capete. Ar fi recomandabil să studiem cu atenție eticheta. Dar nu în cazul pelmenilor.
"Găinuțele sunt produse în conformitate cu rețeta stabilită în documentul normativ", spune Nina Korotkikh, expert în domeniul certificării cărnii și produselor din carne. - Această rețetă este păstrată de companie. Pe etichetă nu este acolo, doar compoziția este scoasă.
Și compoziția? Vită, porc, ceapă, piper negru. Aflați ce fel de carne este tocată pentru că nu veți lucra. Prin urmare, alegeți aceste găluște, pe care este scris "carnea semipreparată" și nu "carnea". Deci, vă protejați cumva. Mulți producători atrag cumpărători prin inscripție: turnare manuală. De regulă, aceste găluște sunt mai scumpe. Suntem dispuși să le cumpărăm, pentru că suntem siguri: ele sunt similare în ceea ce privește calitatea cu cele autohtone. Între timp, este imposibil să se determine cine a făcut pelmeni: o persoană sau o mașină. Credeți sau nu - decideți-vă singur.
Între timp, laboratorul literalmente fierbe cu muncă. Inginerul nostru pentru găluște, Anastasia Putintseva, a trimis la o baie de apă, apoi a filtrat și a determinat fracțiunea de masă a conținutului umpluturii și grăsimilor. Verdictul unui specialist:
"Toate probele au fost analizate", spune Anastasia Putintseva, inginer la AltSTU. - Toate eșantioanele corespund indiciilor indicate pe ambalaj.
Pentru a determina calitatea gălucilor înainte de a ajunge la tine pe o farfurie, amintiți-vă câteva reguli simple.
- În primul rând, uita-te la marcajele care sunt indicate în compoziție, - continuă Julia. - Nu trebuie să existe vreun exces în găluște. Bineînțeles, uite. Dacă găluștele sunt gri, atunci cel mai probabil au fost dezghețate. Dacă găluștele sunt galbene, atunci cel mai probabil, s-au adăugat unele coloranți.
Și mai mult: înainte de a pune pelmeni în coș, agitați bine ambalajul. Gălețele nu trebuie lipite împreună. Și, în cele din urmă, dați prioritate întreprinderilor mari. Probabilitatea de a intra într-un produs de calitate slabă este aproape de zero.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: