- Rowan este un remediu bun pentru vitamina. A găsit vitamine: R, K, tocoferol, rutină, riboflavină. Și vitamina C în fructe este mai mult decât în lămâie sau portocaliu. Prin urmare, cireșele negre sunt eficiente pentru răceli, ca un magazin.
- Rowan este bogat în fier. Și acest oligoelement este de trei ori mai mare decât în mere.
- De asemenea, în el există uleiuri esențiale, tanin, iod, malic, tartric, sorbic, succinic.
- Datorită pectinelor, suprimă gazarea în intestin.
- Blackberry este un preventiv împotriva scorbutului.
- Rowan fructele sunt utilizate ca un diuretic, laxativ ușor, choleretic și hemostatic.
- Rowan este un excelent adaos la compoturile de cartofi, țeluri de țelină, ceai de fructe. Se adaugă sub formă de pudră la produsele de cofetărie.
Cireșele negre recoltate pentru utilizare ulterioară - congelate, conservate, uscate.
La boabe dezvăluie proprietățile sale medicinale și gust, acesta trebuie să fie eliminate în timp din copac sau arbust.
Fructele sunt îndepărtate din bucătărie prin ciorchini, tăiate cu un cuțit sau cu un cuțit.
Uscați cenușa de munte într-un pod, într-un cuptor, într-un cuptor sau într-un uscător. Fructele sunt uscate atât în grupuri, cât și în vrac. Cel mai adesea, rowan este uscat cu clustere, dacă este pregătit pentru o perioadă scurtă de timp, de exemplu, până în anul nou.
Cum se usucă Rowan în Cluster
Strugurii de rowan caută prezența boabelor stricate. Rowan, care se va usca in scute, nu se spala.
Apoi ciorchinii sunt aruncați printr-o frânghie, o linie de pescuit sau o sârmă și într-o astfel de stare suspendată se usucă. Camera în care sunt depozitate grupurile trebuie să fie bine ventilată și răcoroasă.
În această formă, boabele rămân proaspete pentru o perioadă lungă de timp și apoi se usucă. Ele sunt folosite după cum este necesar.
Dacă cenușa de munte ar trebui să fie ținută înainte de noua recoltă, atunci se usucă diferit.
Cum se pot usca fructe de padure rowan in vrac
Pește sortează, îndepărtează rasfatat, uscat, putrezit, mușcat de păsări.
Apoi scoateți tulpinile, frunzele și alte resturi.
Boabele se spală cu apă rece, se usucă bine, se pun pe un prosop sau se lasă într-o sită.
După aceasta, ele sunt transferate într-o foaie de copt, acoperită cu pergament și așezate într-un cuptor ușor încălzit. Inițial, temperatura nu trebuie să depășească 40 ° C. Pentru a evita în abur fructele, cuptorul trebuie să fie întotdeauna ventilat. În acest timp, fructe de pădure podvyamlyatsya.
Apoi, temperatura este ușor mărită (până la aproximativ 60 ° C) și continuă să se usuce, turnând periodic fructe de padure.
Timpul de uscare depinde de sucul de boabe și de capacitățile aparatului de uscare.
Dacă există un uscător electric, acesta produce o materie primă mai bună, deoarece în acest caz procesul de uscare se desfășoară conform unui program predeterminat.
Nu puteți usca fructele cenușii de munte la temperaturi ridicate, altfel ele vor deveni negre în afară, dar în interior acestea vor rămâne umede. Și în cele din urmă vor deveni ranchi.
Gata de materii prime poate fi verificată prin stoarcerea fructelor în pumn. Fructe uscate nu ar trebui să emită umiditate, să-și facă mâinile murdare, dar nu ar trebui să se prăbușească în praf. Culoarea aproape nu se schimbă.
O altă modalitate de a usca fructele în vrac
Rowan fructe de padure sunt separate de crengi, elimina tulpini, frunze și alte resturi.
Sortați, îndepărtați rasfatul.
Bomboanele preparate sunt introduse într-o sondă și se înmoaie într-o tavă cu apă clocotită timp de 3 minute.
Răspândiți fructele pe un prosop și uscați-le de umiditate.
Apoi, boabele sunt plasate pe o foaie de copt acoperită cu pergament și trimise la cuptor sau cuptor. Se usucă la o temperatură de 60-70 ° C, cu o circulație constantă a aerului. Trebuie să amestecați deseori fructele. Această metodă este de asemenea potrivită pentru uscător.
Rășinile uscate sunt bine răcite în aer și apoi ambalate în saci de hârtie. În această formă, rowan poate fi stocat pentru un an.
Cum să gătești praf din fructe uscate de cenușă de munte
Bomboanele bine uscate pot fi măcinate într-un măcinător de carne sau într-un mixer.
Dacă doriți să obțineți o pulbere din rowan, ciorchinele recoltate, atunci fructele de pădure se recomandă să se rumenă într-un cuptor încălzit la 150 ° C și apoi să se răcească.
Smântână din lemn de cenușă de munte este depozitată într-un container de sticlă sau plastic cu capac cu șurub.
Rowana uscată este depozitată într-un loc uscat, rece și întunecat până anul viitor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: