Destul de des puteți auzi întrebarea: este posibilă înghețarea unui pepene galben? Răspunsul este da. Desigur, puteți îngheța aproape orice fruct și legume, dar aici consistența și gustul multora dintre ele pot să difere semnificativ de produsele proaspete. Deci, este cu pepene galben. Pentru a evita acest lucru, trebuie să cunoașteți regulile de bază ale înghețării. Vom vorbi despre acest lucru în acest articol.
Cum să alegeți corect un pepene galben
Pentru a îngheța, trebuie să alegeți o boabe de carne, cu o carne crocantă. Pepenul corect are o coajă cu un model crăpat. Pepeni ar trebui să fie foarte dulce și parfumat.
Greșeala nr. 1: Înghețarea soiurilor de pepene galben. Astfel de pepeni nu tolerează înghețarea și, prin urmare, devin o mizerie fără formă.
Modalități de înghețare a pepenei pentru iarnă
Melonul, în general, nu este cea mai bună opțiune pentru îngheț, deci nu trebuie să vă așteptați prea mult de la produsul final. Maximul pentru care pot fi utilizate piersici, cocktailuri sau umpluturi pentru terci de cereale.
Melonul nu se încadrează în principiile generale de congelare a boabelor. Înghețarea nu are nici un sens, deoarece boabele sunt înghețate neuniform, sucul din interior se transformă în cristale mari și deformează pulpa.
Greșeala # 2: Pepene întregi congelate.
Deci, cum pot îngheța un pepene galben în congelator?
Pepene congelate cu felii
Merele sărace se spală și se usucă cu prosoape. Apoi tăiem în jumătate și curățăm lingura cu semințe. Îndepărtați cuticula cu un cuțit și tăiați pepenul în bucăți. Tăierea poate fi plăci subțiri, cuburi sau, folosind o lingură rotundă, pentru a forma bile de pepene.
Greșeala # 3: Pepeni congelați congelați în bucăți mari. Ei nu pot ajunge repede în același timp, astfel încât produsul finit se dovedește a fi somnoros.
Pepenele sunt așezate pe o placă tăiată cu celofan. Principalul lucru este că piesele sunt situate la o distanță scurtă una de cealaltă, pentru a evita scăderea lor într-o singură bucată.
Într-o zi, bucățile congelate pot fi turnate într-un singur ambalaj, recipient sau pungă.
Pepene cu zahăr pudră
Că la o îngheț dulceața nu a fost pierdut, este posibil să se utilizeze zahăr pudră. Pentru a face acest lucru, piesele preparate așa cum s-a descris mai sus, înainte de a fi introduse în congelator, sunt stropite în partea superioară cu pulbere. Această achiziție va beneficia în mare măsură de gust.
Pepene congelate sub formă de piure
Dacă boabele s-au dovedit a fi foarte moi, atunci pot fi congelate sub formă de cartofi piure. Pepenelele purificate sunt măcinate cu un mixer la o consistență omogenă și apoi se toarnă peste pahare de plastic, prăjituri de gheață sau forme de silicon pentru cupcakes. Cartofii piure sunt congelați timp de 24 de ore, apoi sunt luați din matrițe și transferați în saci de congelare speciali. Paharele sunt înfășurate strâns cu film de alimente și puse înapoi în frig.
Cum se îngheață un pepene galben în sirop
Pentru a face sirop, avem nevoie de apă și de zahăr în proporții egale. Numărul total de produse depinde de dimensiunea pepenei. Este important ca lichidul să îl acopere complet. Siropul trebuie fiert și apoi răcit.
Fructul se taie în bucăți și se întinde în recipiente, aproximativ 2/3 din volum. Umpleți totul cu siropul, astfel încât să nu ajungă la partea superioară a formei.
Greșeala # 4: Pepeneaua este turnată cu sirop fierbinte. Siropul trebuie să fie cât mai rece posibil, deci trebuie să fie răcit în compartimentul principal al frigiderului timp de câteva ore înainte de utilizare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: