Aflați cum să îngheți căpșunile, astfel încât să le puteți mânca chiar și în timpul iernii.
Pentru a congela căpșuni în mod corect, și când decongelați ați transformat tselenkie boabe luminoase frumoase delicioase, nu budinca tulbure de culoare neatractive și gust, să adere la următoarea rekomendatsiy.Stoit remarcat faptul că prezența congelator pentru a păstra bucată aromat și util de vară la vremea foarte rece - nu problema.
Vă vom spune cum să înghețați căpșunile în mai multe moduri, astfel încât în zilele reci de iarnă să vă puteți bucura de acest fruct de primăvară. Căpșunile dezghețate, îl puteți folosi în forma sa pură sau îl puteți folosi la gătit cu coacere, în compot și cocktailuri.
Cum se îngheață căpșunile - alege fructe de pădure
Pentru a îngheța căpșunul și depozitarea acestuia pe termen lung este important să alegeți fructele de pădure potrivite. Căpșunile trebuie să fie moderat coapte, să nu fie coapte, ferme și dense, să nu fie apoase și uscate.
Pentru recoltarea fructelor de padure pentru iarnă, este recomandat să se colecteze căpșuni în vreme uscată și caldă, astfel încât cu câteva zile înainte de colectare nu a existat ploaie, atunci va fi mai delicios.
Cel mai bine este să alegeți o mică căpșună - este mai bine defuzată.
Cum se îngheață căpșunile - pregătește boabe și feluri de mâncare
Pentru fructe de padure este mai bine sa folositi ustensile din plastic si saci de plastic chiar, dar aveti grija - se pot rupe in timpul inghetului. Vasele trebuie să fie curate, fără miros și uscate.
Există o opinie controversată cu privire la necesitatea spălării căpșunilor înainte de îngheț. Se crede că boabele spălate își pierd gustul. Dacă sunteți sigur de puritatea fructelor selectate - puteți folosi căpșuni nespălate.
Credem că boabele trebuie spălate, deoarece aceasta este o problemă elementară de igienă. Principalul lucru este de a face acest lucru rapid, astfel încât căpșunile să nu aibă timp să fie saturate cu apă. Clătiți căpșunile în porții mici în cantități mari de apă. Încercați să faceți acest lucru cu atenție, pentru a nu deteriora fructele brute și capricioase.
Deci, căpșunile cu grijă și rapid spălate se pun de preferință într-o sită de plastic, tk. Când este atins cu metal, fructele de padure se pot întuneca. Permiteți scurgerea apei și scoateți tijele.
Răspândiți căpșunile într-un strat pe un șervețel, astfel încât fructele să nu se atingă reciproc, timp de aproximativ o oră, astfel încât să se usuce bine. Acum puteți lucra cu căpșuni.
Cum se îngheață căpșunile - metoda nr. 1
Wrap placă largă pungă de plastic sau placa de tăiere, sunt distribuite într-un strat de căpșuni pe un plan, și loc într-un congelator timp de două ore la căpșuni „strîngînd“.
Apoi scoateți căpșunile din congelator, scoateți pachetul de pe plăcuța cu fructe de padure, iar căpșunile vor fi deja ambalate în ambalaj. Împingeți aceste pungi în congelator pentru depozitare pe termen lung. În mod convenabil, ambalajele sunt lot, iar boabele nu se lipesc împreună.
Cum se îngheață căpșunile - metoda nr. 2
Pentru 1 kg de căpșuni, veți avea nevoie de 200 g zahăr pudră (sau zahăr mic).
Căpșunea își pierde parțial dulceața când este înghețată. La boabe, în timpul dezghețării au fost dulci și gustoase, pot fi congelate cu zahăr.
Căpșunile curate și uscate sunt așezate pe un plan învelit cu film alimentar și se trimit timp de 1-2 ore în congelator.
Apoi, scoateți fructele din film și puneți-le în recipiente, în care se toarnă cu zahăr pudră în strat subțire. Containerele puse într-un congelator, în care căpșunile congelate vor fi depozitate timp de un an.
Cum se îngheață căpșunile - metoda # 3
Un alt mod de înghețare a căpșunilor este păstrarea în congelator într-o formă șlefuită.
Pentru aceasta, pregătiți un blender de căpșuni curat și uscat pentru ao aduce în stare de cartofi piure. Umpleți-l într-un recipient din plastic și puneți-l în congelator.
Puteți să adormi imediat zahărul de căpșuni adormit la o rată de 300 g pe 1 kg de fructe de pădure și îl puteți adăuga iarna după dezghețarea piurei de căpșuni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: