În primăvara și vara, recreația în aer liber se întâmplă foarte rar fără șeful kebab. Desigur, puteți cumpăra o bucată de carne de porc gras și se marinează licitație și kebab suculent, dar există, de asemenea, o alternativă mare - un astfel de vas uimitor, ca un crap pe gratar. Foarte ușor de pregătit, nu necesită o mare abilitate în afacerea "shashlik". Pentru prăjirea pe grătar trebuie să cumpărați doar crapul cel mai proaspăt, stocul de condimente și condimente și apoi - problema tehnologiei. Mai întâi de toate, este necesar să tăiem peștele, pentru care îl curățăm de pe coji și entrails, clătiți cu apă curentă, frecați cu mirodenii și trimiteți-l pentru a frige cărbuni fierbinți. În timp ce deasupra cărbunelui, plasat într-un grătar pentru un grătar, crapul nostru va fi prăjit, este posibil să gustați vin uscat alb.
Timp de gătit - 60 de minute.
Porții - 4 porții
- crapă proaspătă - 2 kg;
- condimente pentru pește - 1 lingura. lingură;
- verdeață de buchet de mărar;
- sare de piatra - 1 lingurita.
Efectuarea crapului pe un grătar: o rețetă cu o fotografie
Avem un crap proaspăt, cumpărat de pe piață, verificați cu atenție branhiile înainte de tăiere. Ar trebui să fie roșii. Acordați atenție faptului că ochii peștilor nu sunt înnorați. Refuzarea refluxului este necesară pentru cântare. Toate aceste semne vorbesc despre prospețime și o calitate bună a peștilor.
Să trecem la tăierea crapului. Curățăm cu grijă cântarele, îndepărtăm capul și aripioarele caudale, îndepărtăm de asemenea toate insulele peștelui și filmul negru de pe pereții abdomenului, deoarece în timpul gătitului poate da amărăciune. Clătiți carcasa carcasei sub apă curentă și o uscați pe un prosop de hârtie.
Din aripile dorsale de-a lungul întregului pește facem o incizie profundă, ceea ce îi va permite să se coace rapid și să marină. În gaura rezultată am pus crengile de marar, stropite cu condimente și sare. De asemenea, peștele sărind din exterior și frecați-l cu mirodenii.
O operație similară se efectuează cu abdomenul, adică cu sarea, "pudră" cu mirodenii de pământ și se pun sprijele de mărar.
Peștele preparat se deplasează la grătarul de grătar.
Cărbune pentru brazier poate fi achiziționat la supermarket sau pregătit independent. Lemnul de foc, de preferință din pomi fructiferi, este ars la formarea de cărbuni și deja ne coacem pe crap.
În procesul de coacere, peștele este adesea transformat în diferite părți, astfel încât să fie coapte în mod uniform și să nu ardă.
Îndepărtăm crapul vânat și copt de la brazieri, îl schimbăm într-o farfurie mare, decorăm cu verdele și îl servim la masa festivă. Cu pește prăjit la grătar, vinul alb semi-uscat, legumele, sosurile dulci și acri și pâinea prăjită pe același brazier sunt bine combinate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: