În acest material, vom lua în considerare principalele tipuri de fumuri din oțel inoxidabil. Să răspundem la întrebare, care sunt avantajele unui fumător din oțel inoxidabil în fața altor tipuri de aparate pentru fumat cald sau rece.
De ce oțel inoxidabil?
Înainte de a răspunde la această întrebare, reaminam încă o dată clasificarea magazinelor de fumat. Acestea sunt împărțite în dispozitive pentru fumat cald sau rece, sau pentru ambele tipuri de fumat, așa-numitele combinate. În ceea ce privește aplicarea și performanța, fumatorii pot fi industriali și gospodărești, staționari sau portabili, adică portabili, pentru utilizare în interior sau în exterior.
Este destul de natural să presupunem că marea majoritate a concetățenilor noștri care sunt fani ai produselor afumate sunt interesați de dispozitivele portabile. Ele pot fi luate împreună cu ele în natură și, de asemenea, folosite la domiciliu, în apartamente și case, fără a expune premisele la poluarea cu fum.
În același timp, fumatorii ar trebui, în principiu, să fie adaptate pentru fumat fierbinte. Acest fel de gătit presupune viteza de preparare a produselor puse în comparație cu fumatul rece. Rețineți că timpul fumatului fierbinte este calculat în ore. Fumatul rece este deja un proces care se întinde de zile. Nu uitați de calitatea fumatului, de durabilitatea, rezistența și siguranța structurii. Camera de fum cu oțel inoxidabil este cea mai completă pentru toate aceste cerințe.
Oțelul inoxidabil, ca material structural, permite fabricarea de dispozitive de diferite dimensiuni cu diferite grade de complexitate tehnologică. Trebuie remarcat imediat că, în viitor, când se menționează oțelul inoxidabil ca material, se înțelege alimentele din oțel inoxidabil, și nu magnetice, de exemplu, marca 12H18N10T.
Principalele avantaje ale unui astfel de material pentru fabricarea magaziilor de fumat portabile sunt rezistența lor ridicată la aspectul ruginei de pe suprafață. La urma urmei, în cazul în care acestea sunt utilizate în principal - în țară, pe de pescuit, în apropierea iazului, în cazul în care umiditatea ridicată. În astfel de locuri, utilizarea reutilizabilă a fumătorilor de oțel negru are ca rezultat formarea rapidă a unei acoperiri groase de rugină, ceea ce conduce atât la arderea rapidă a pereților dispozitivului, cât și la scăderea calității produselor pregătite. Fumatul pentru pește cu oțel inoxidabil, folosit în aerul de lângă râu, vă va dura mult mai mult fără a-și pierde caracteristicile tehnice și aspectul.
Un alt avantaj fără îndoială posedat de dispozitive din oțel inoxidabil este susceptibilitatea lor scăzută la formarea de carbon, în special pe suprafețele de lucru interne. Acestea sunt ușor de curățat de resturile de produse de fumat și grăsimi. Mai ales această calitate va fi apreciată de către hostess, pe umăr ale căror sarcini principale sunt puse în punerea în bucătărie în ordine după un picnic sau vizitarea dacha.
Caracteristici de design
Fumatorii casei cu oțel inoxidabil, de regulă, au o structură similară. Acestea constau dintr-o cutie pe care pereții interiori ai peretelui sunt niște console sudate pentru montarea grătarelor, pe care sunt stivuite produsele fumatului. Se produc una sau două niveluri, adică una sau două laturi sunt plasate în interiorul cutiei. Fiți atenți, grilele sunt de asemenea fabricate din oțel inoxidabil, prin urmare, produsele nu se lipeau de ele și ele însele sunt ușor de curățat. Grilele au nervuri de rigiditate, ceea ce face posibilă umflarea produselor de orice greutate, cel mai important, că mărimea lor corespunde dimensiunilor grilelor.
Pe cutie se pune un capac cu un robinet pentru fum. Un astfel de robinet poate fi instalat pe cutie însăși, deoarece este un tub cu o lungime mică, sudată de gaură. După ce a pus pe un astfel de furtun rezistent la căldură țeavă de eșapament, și a lansat al doilea capăt al său străzii prin fereastra sau fereastra, puteți utiliza un afumătoare la fața locului, și anume bucătărie în apartament sau în foișor din țară.
În plus, fumatorii cu oțel inoxidabil sunt echipați cu o tavă pentru colectarea grăsimilor, care este instalată sub grile. În plus față de protejarea partea de jos a casetei revarsă talaș din produsele afumării, paletul joacă un rol semnificativ în curățarea ulterioară în sine afumătoare. Pentru instalarea deasupra focului, fumatorul are un suport sau picioare detașabile. Aplicația este separată de sertar piedestal sau deconecta picioarele permite afumătoare pe gaz sau cuptor electric în bucătărie, desigur, dacă dimensiunea permisului afumătoare.
După cum putem vedea din descriere, în prezența unor abilități materiale și anumite, o fum de călcat realizată din oțel inoxidabil cu mâinile sale este un lucru foarte real. Singura complicație poate fi dispozitivul "sigiliului de apă" sau, așa cum se mai numește, "sigiliul de apă" din partea superioară a cutiei. La proiectarea sigiliului hidraulic și la caracterul adecvat al aplicației trebuie discutate în detaliu.
Dispozitiv cu blocare hidraulică
Sigiliul hidraulic este un canal în formă de U de-a lungul perimetrului marginea superioară a carcasei fumului, în care capacul vine cu marginile sale. Apa este turnată în canelură, împiedicând astfel intrarea aerului în fumat. Deci, aerul ka poate provoca un incendiu care se umflă pe fundul corpului de așchii de lemn. De asemenea, utilizarea de blocare hidraulic asigură faptul că fumul de la camera va fi publicată exclusiv în țeava de scurgere, iar acest lucru este deosebit de important atunci când se utilizează fumător interior.
În același timp, cu afumătoare oțel inoxidabil hydrogate are o rezistență mai mare și este mai puțin predispus la deformare prin expunere regulată și prelungită la temperaturi ridicate, deoarece canelura sigiliu de apă servește ca o nervură de rigidizare și prelungește durata de fumător în sine.
Poate că singurul dezavantaj al unui magazin de fum cu un sigiliu hidraulic este greutatea sa. Deși dimensiunea magaziei de 500 x 300 x 300 mm, cea mai optimă pentru utilizare atât acasă, cât și în aer liber, cântărește nu mai mult de 12 kg.
Oamenii cunoscuți pot susține că alimentele din oțel inoxidabil nu sunt materiale ieftine și vor avea dreptate. Cu toate acestea, după ce au studiat toate avantajele și avantajele unui magazin de fum din oțel inoxidabil, prețul său va fi pe deplin justificat. Și nu este așa de mare, în special pentru dispozitive portabile. De exemplu, un dispozitiv cu oțel inoxidabil de 0,8 mm grosime, cu dimensiunile 375 x 275 x 100 mm și o greutate totală de 3 kg va avea o limită inferioară de preț în Statele Unite, în jurul valorii de 50 $. Odată cu creșterea dimensiunilor globale și a complexității construcției, cantitatea de oțel inoxidabil utilizată pentru a face un fumător crește, ceea ce crește costul. Numărul de comerț oferă astăzi pe piață oferă o oportunitate de a alege un afumătoare din otel inoxidabil pentru cel mai bun preț, în conformitate cu condițiile de performanță și de aplicare necesare.
Ordinea de aplicare a unui magazin de fum din oțel inoxidabil
În mod direct, chiar procesul de fumat și pregătirea pentru fum de lucru din oțel inoxidabil nu este mult diferit de lucrul cu dispozitive din alte materiale. Mai întâi, așezăm rumegușul de lemn pe partea inferioară a cutiei, apoi acoperim cu o tavă specială pentru protecția împotriva produselor de combustie. Instalăm grilele cu produsul eliminat direct pentru ei, destinat fumatului, iar acesta poate fi carne, pește și legume, unii gurmanzi chiar fumează ouă. Închidem capacul, umplem apa din obloanele hidraulice și punem fumătorul pe sursa focului - un incendiu sau o sobă. Așteptăm timpul și obțineți o farfurie excelentă afumată. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: