Cum se pregătește sapa de mesteacăn
Produse |
Sare de mesteacăn - 1 litru
Zahăr - 50-125 de grame (5 linguri cu un diapozitiv)
Acid citric - 5 grame
Cum se gătește sambură de mesteacăn
1. Turnați sucul într-un borcan, adăugați zahăr.
2. O tavă cu o înălțime nu mai mică decât o cutie de prosop.
3. Se pune vasul pe prosop cu suc și se adaugă apă: Nivelul apei în oală ar trebui să fie la fel ca banca (pentru a evita plesnire).
4. Nu este sigur să acoperiți sucul cu un capac.
5. Se fierbe apa într-o cratiță la căldură scăzută.
6. Păstrați borcanul în apă clocotită timp de 15 minute - sucul ar trebui să dea abur, dar nu fierbeți.
7. Închideți bine borcanul cu un capac, răciți-l și îndepărtați-l din apă.
Sapa de mesteacăn este gătită!
Cum se gătește sambură de mesteacăn
Produse |
Suc de mesteacăn - 3 litri
Cum se gătește sambură de mesteacăn
1. Într-o cratiță se toarnă un litru de mesteacăn și se pune un foc liniștit.
2. Atunci când sucul se fierbe cu două treimi și se obține consistența mierei lichide, se toarnă un alt litru de suc; din nou fierbe sucul, apoi adăugați ultima parte a sucului și fierbe din nou.
3. Când gătiți miezul de mesteacăn se formează spumă - trebuie îndepărtată.
Fkusnofakty
- Pentru un suc delicios, trebuie să alegeți locul potrivit pentru creșterea copacilor. Strângeți sapa de mesteacăn în locuri reputate, curate, departe de orașe și de drumuri. Copaci tineri nu sunt adecvate pentru colectarea de suc - acestea sunt prea subțiri pentru foraj și prea „verde“ pentru a satura gustul băutură și nutrienți.
- Pentru a colecta seva de mesteacăn, este necesar să se facă o gaură de 5-10 mm într-o adâncime de mesteacan de 3-4 centimetri. Înălțimea găurii este de 30-40 centimetri de la sol. Ideal de foraj un copac. În cazuri extreme, utilizați un topor, dar considerați că arborele poate muri, dar forajul se va vindeca cu mici sau fără efecte secundare. Poți folosi un cui lung. Vărsat de mesteacan ar trebui să fie adânc, sau ușor în partea de a colecta mai multe sucuri "vene".
- Ca tub, puteți utiliza canalele lungi obișnuite pentru băuturi "colț" sau tuburi de cauciuc din dropper. Este important ca tuburile să fie de-a lungul razei burghiului. Toate mijloacele de obținere a sucului trebuie să fie pre-dezinfectate. După efectuarea găurilor, introduceți fiecare în fiecare și apăsați ușor tubul. Se pipetează tubul într-o sticlă și se fixează cu bandă sau frânghie. Pentru a face sucul mai repede, utilizați arbori cu un diametru de 30 cm - puteți face 2-3 găuri aproape și conductele de la toate pentru a trimite la un borcan.
- Pentru a proteja sucul de la ploaie, praf și insecte, este posibil să se facă o gaură într-o sticlă de plastic și se introduce un tub direct în gaură, apoi strângeți capacul sticla strâns aerisească. Pentru borcane de sticlă puteți utiliza capace de nylon, ele sunt de asemenea convenabile pentru a fora.
- O mesteacăn bună în 10-15 minute va da 1 litru de suc.
- Dacă un cuiva este folosit ca instrument pentru gaură, este mai bine să o ciocănați cu un clește, nu cu un ciocan. În primul rând, cleștii pot scoate unghia, iar în al doilea rând cleștele sunt mai ușoare. Sticlele sunt mai bune pentru a lua plastic.
- Cel mai bun moment pentru a începe colectarea sucului este o zi și o seară devreme.
- Ar trebui să se menționeze în prealabil schema copacilor din care se colectează sucul. Dacă uitați să scoateți instrumentele pentru colectarea sucului de mesteacăn, va muri inevitabil.
- Pentru a reduce consecințele unei răni pe un mesteacan, puteți ciocni în orificiu un dop din lemn sau ceară.
- Păstrați sucul de mesteacan proaspăt poate fi 1-2 zile în frigider.
- După colectarea sucului, acesta trebuie filtrat pentru a elimina resturile de pădure și insecte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: