La cererea lui Tanyushi, îmi spun reteta mea pentru decaparea castraveților. Am crezut că ar putea fi util și pentru alții. Nu vă speriați de descrierea lungă. Scriu în detaliu. Dar este foarte ușor de făcut.
1. Castraveții se înmoaie în apă rece timp de 3-5 ore (și pot fi noaptea). Dacă este scos din grădină, nu vă puteți înmuia.
2. Borcanele de sticlă (cu capace de șurub reutilizabile foarte potrivite) sunt clătite bine. Mai bine cu sifon.
3. Verzi (marar, hrean, patrunjel, tarhon, frunze, frunze de coacăz, cireșe ...) clătiți și tăiați. Cu cât e mai verde, cu atât mai bine. Cu cât setul era mai variat, cu atât mai bine.
4. Desprindeți usturoiul. O poți tăia. Poate fi în întregime denticule.
5. Se pot prepara mici bucati de piper bulgar, morcovi, coacaze rosii, care se adauga la borcanul cu castraveti. La voință și gust.
6. Ardei buni - păstăi mici sau tăiate în bucăți mici.
7. Sare, mai bună măcinare numărul 1, mare.
8. Luați borcanul, puneți verdele tăiați pe fund, apoi puneți castraveții strâns: este mai bine să stați în poziție verticală. Puneți o bucată de ardei gras, ardei gras, usturoi, morcov. Apoi puneți din nou verdele tăiate.
9. Într-un vas de litru turnați apă rece (filtrată), se toarnă 2 linguri cu un șuncă de sare, se amestecă și se toarnă într-un borcan cu castravete. Se toarnă cât mai multă apă decât trebuie pentru a umple recipientul până la capăt.
10. Acoperiți borcanul cu un capac - plastic mai bun.
11. Puneți-o timp de 3-4 zile până la formarea spumei. Totul depinde de vreme. În zilele reci, castraveții pot sta până la 5 zile.
2 etape. S-a format Penka.
12. Se toarnă brânza din borcan în vasul de email. Puneți fierberea.
13. Puneți un borcan de castraveți și iarbă într-o chiuvetă (sau pe o tavă, de preferință din metal) și turnați apă fiartă abundentă din fierbător. Așa că apa se varsă peste margine.
14. Într-o cratiță mică, fierbeți capacul. Faceți focul mic. Lăsați-i să se oprească.
15. Solul a început să fiarbă. Scoateți cu grijă borcanul în mâini, agitați și turnați apa care a fost turnată de la fierbător.
16. Se toarnă brânza fierbinte în borcan, se acoperă și se strânge.
17. Pune un prosop și pune borcanul cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură, o pătură.
În câteva ore puteți pune castraveți în stoc. Frigiderul nu va fi necesar. Dar nu este mai bine pentru baterie. Sunt depozitate câțiva ani.
Principalul avantaj al acestor castraveți este absența oțetului la decapare. Încercați.
O fotografie de pe Internet. Vă sfătuiesc să răsuciți în borcane mici (trei litri este dificil de utilizat imediat pentru alimente), puneți mai multe verde. Și castraveți mai mici mărimea aș sare. Și mai convenabil cu capacele răsucite.
Trimiteți-le prietenilor: