Castraveți Ingrediente Chaiote mexicane, valoare calorică, beneficii, rețete

Ce vitamine, minerale și acizi fac parte din castravetele din ceaiul mexican. Apoi este util pentru sănătate și dacă poate face rău. Cum se utilizează în gătit și ce este interesant despre asta.

Compoziția și conținutul caloric al unui castravete ceai mexican

Compoziția castraveții mexicane practic nu se schimbă după gătit, legumele devin doar puțin calorice.

Conținutul caloric al chayotului de castravete pe 100 g este de 19 kcal, din care:

B1, tiamină - 0,025 mg;
B2, riboflavină - 0,029 mg;
B4, colina - 9,2 mg;
B5, acid pantotenic - 0,249 mg;
B6, piridoxină - 0,076 mg;
B9, acid folic - 93 mcg;
C, acid ascorbic - 7,7 mg;
E, alfa-tocoferol, TE-0,12 mg;
K, filocinonă - 4,1 mcg;
РР, НУ - 0,47 mg.

Elemente macro pe 100 g:

Fier, Fe - 0,34 mg;
Mangan, Mn - 0,189 mg;
Cupru, Cu - 123 pg;
Seleniu, Se - 0,2 pg;
Zinc, Zn - 0,74 mg.

Din carbohidrații digerabili în 100 g sunt 1,66 g de mono- și dizaharide (zaharuri).

Aminoacizi irecuperabili la 100 g:

Alanină - 0,051 g;
Aspartic - 0,092 g;
Glicină - 0,041 g;
Glutamic - 0,125 g;
Prolină - 0,044 g;
Serină - 0,047 g;
Tirozină - 0,032 g.

Acizi grași saturați, polinesaturați și mononesaturați la 100 g:

Proprietăți utile de castravete

Acest produs este recomandat pentru a fi utilizat în mod regulat pentru bolile cardiovasculare, ginecologice, otorinolaringologice. Are acțiune tonifiantă, astringentă, liniștitoare, antitoxică, antiinflamatoare, alcalinizantă și decongestionantă. Datorită conținutului unei cantități uriașe de potasiu, calciu și cupru este util să includeți în meniu vârstnicii, copiii, femeile însărcinate și toți cei care sunt susceptibili la dezvoltarea diabetului. Compoziția aproape fără zahăr, doar puțin carbohidrați ușor asimilați.

Să analizăm în detaliu posibilitățile de produs:

Reduce tensiunea arterială. Acest lucru este valabil mai ales pentru hipertensiunea cronică și nivelurile ridicate ale glicemiei. Ca rezultat, riscul de infarct miocardic, accident vascular cerebral și dezvoltarea altor boli ale sistemului cardiovascular este practic exclusă.

Previne ateroscleroza. Acest lucru este posibil datorită conținutului de acizi grași din pulpă, dintre care omega-3 și omega-6 sunt foarte utile. Ele sunt necesare pentru curățarea sângelui de toxine, pentru actualizarea celulelor, eliminarea colesterolului "rău" în afara.

Elimină cursul urolitiazei. În acest caz, castravetele curăță corpul zgurii și promovează dizolvarea pietrelor formate. Acest efect este asigurat de un procent ridicat de apă și de fibre dietetice.

Promovează pierderea în greutate. Acest lucru se datorează faptului că produsul conține o cantitate mică de carbohidrați, deci poate fi consumat în orice cantitate. În același timp, se stinge repede foamea, deoarece este o sursă bogată de apă.

Îndepărtează puffiness. Cel mai adesea, această problemă apare pe picioare, pe mâini, sub ochi și este asociată cu o încălcare a echilibrului apă-sare în organism. Chayot o normalizează și ajută la restaurarea rinichilor.

Reduce nivelul de zahăr din sânge. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece în pasta este fibre și acid aspartic, îmbunătățind funcționarea pancreasului.

Ajută la îndepărtarea inflamației. Vorbim despre colecistită, pancreatită, amigdalită. Datorită pulpei licitație, bogată în mâncăruri, magneziu, fosfor și potasiu, produsul îmbunătățește performanța ficatului, a pancreasului și a splinei.

Oferă ieșirea de bilă. Acest lucru este valabil mai ales cu îndoirea vezicii biliare, colecistită, diskinezie biliară și colelitiază.

Activează regenerarea mucoasei gastrice și a intestinelor. O astfel de problemă este acută în colită și gastrită, când pereții acestor organe sunt inflamați. Ca rezultat, există dureri în abdomen, greață, constipație și diaree.

Îmbunătățește glanda tiroidă. Produsul este foarte util în disfuncțiile sale, în erupție, în încălcarea producerii hormonilor corespunzători.

Întărește imunitatea. Pentru a face acest lucru permiteți acid ascorbic și acid folic, în cantitate suficientă prezentă în compoziție. Ca urmare, riscul de a dezvolta ARVI, gripa, angină și alte boli virale este redus.

Această legume este foarte necesară pentru vegetarieni, vegani, alimente crude și toți cei care au decis să înceapă curățarea corpului. Acesta va fi util pentru cei care suferă de obezitate și doar supraponderali. Este întotdeauna util să-l includeți în meniul de alimentație. Va fi suficient să consumăm 2-3 fructe la fiecare câteva zile.

Fiți atenți! Mai presus de toate, beneficiile castravetilor de ceai mexicani sunt crude, decat conserve sau prelucrate termic.

Riscuri și contraindicații privind utilizarea castraveții mexicani

Această legume este una dintre puținele pe care le puteți mânca aproape toate și mereu - copii, gravide, vârstnici. Nu există restricții asupra numărului, îl puteți mânca cât doriți. Principala regulă este că nu trebuie să fie pe stomacul gol, altfel mucoasa stomacului și a intestinelor va fi iritată, ceea ce va provoca colici. Nu este recomandat să se aplece pe fructe înainte de a merge la culcare, deoarece acestea sunt digerate pentru o lungă perioadă de timp.

Reduceți la minim cantitatea de castraveți mexicani de care aveți nevoie în următoarele cazuri:

Gastrita. Cu o astfel de boală, puteți mânca doar o cantitate mică de legume brute și prelucrate termic, iar conservele pot provoca crampe în stomac. Dar, în orice caz, va trebui să fie îndepărtat de pe piele, ceea ce irită pereții organului.

Aciditatea crescută a stomacului. Dacă beți ceai, nivelul acestuia va crește și mai mult, ceea ce va duce la greață, slăbiciune, dureri de durere în buric.

Patologia rinichilor. Nu puteți folosi acest castravete în insuficiența renală și perturbarea organismului, atunci când doriți să limitați cantitatea de băutură lichidă.

Important! Nu este permisă mâncarea unei legume dacă există o intoleranță individuală la ea.

Rețete de feluri de mâncare cu castravete ceai mexican

Fructele plantei sunt un ingredient excelent pentru prepararea de sosuri, condimente, produse de cofetărie și caviar. Sunt folosite în crud, prajit, conservat, marinat, tocit și coaptă. Acestea pot fi combinate în condiții de siguranță cu cartofi piure, tigaie, carne și vase de pește. Sunt obținute în special legume gustoase împreună cu roșii, morcovi, vinete, ceapă. Având în vedere contraindicațiile existente la ceaiul mexican de castravete, va fi foarte util să se utilizeze în orice moment al anului, dar este cel mai bine vara.

Mai jos sunt câteva rețete reale:

Marinare. Spălați și coajați 1,5 kg de legume de bază. Apoi, le taie în cercuri, se sare cu sare și se lasă timp de 30 de minute, astfel încât să lase sucul. În acest moment, împărțiți în trei mărar buchet mic, se taie in jumatate 5 catei de usturoi, radacina de hrean (2 buc.) Și scoateți punga din 10 mazăre piper negru. Apoi spălați cutiile de 0,5 litri, sterilizați-le, puneți ingredientele pregătite în partea de jos și apoi castraveții înșiși. Umpleți-le marinată (5 litri apa + 2 linguri. L. H 2 + săruri. L. zahăr și 1 lingura. L. Oțet). Acum, rotiți borcanele și le puneți într-un loc răcoros "cu susul în jos" timp de trei zile. Conservarea poate fi utilizată după o săptămână.

Supă cu cartofi piure. În primul rând, cartofi curățați (2 buc.), Morcovi (3 buc.) Și ceapă (1 buc.). Toate acestea sunt fierte întregi și zdrobite cu un blender. Apoi turnați 2 castraveți mari fără apă clocotită cu apă clocotită, cu apă sărată și lăsați leguma timp de 10 minute. După această perioadă, este răsucite într-o mașină de măcinat cu carne și adăugată la alte ingrediente. Terminați prima fel de mâncare, sare, piper și presărați cu marar sau busuioc uscat.

Sandwich. Mai întâi, se toarnă carnea de porc (500 g) cu sare, zahăr brun de trestie, coriandru, piper negru și muștar. Lăsați carnea timp de 20 de minute și, între timp, pregătiți marinada pentru aceasta. În acest scop, zdrobi usturoi (3 felii) și coriandru (20 g), se amestecă cu suc de lămâie (160 ml), coaja rasă de lămâie (2 ore. L.) și bere (150 ml). Se toarnă această compoziție de carne și se trimite timp de o oră în frigider. După această perioadă, tăiați carnea de porc în bucăți subțiri, înfășurați cu folie de staniu și coaceți timp de 40-50 de minute în cuptor. Gata Puneți fripturile pe chifle speciale pentru sandwich-uri, care trebuie mai întâi se toarna ulei de masline pe partea de sus tăiat în jumătate. Acum, cu feliat zdrobi castravete decojit (2 buc.), Se taie în felii și pune-l pe partea de sus a cărnii. Apoi, chiftele trebuie să fie turnate din nou cu ulei de măsline și puse înapoi în cuptor timp de 15 minute.

Chips. 3 Peel castravetele, se taie în felii și sunt îmbibate în ulei de fierbere turnat într-un vas emailat adâncă. Ar trebui să acopere complet legumele. Se prăjește într-o crustă de aur de pe ambele părți, apoi se ia spre o sârmă de metal și se lasă uleiul să se scurgă. Înainte de a servi, stropiți cu ceapă verde.

Salată picant. Se amestecă într-un bol de tocat rondele de ardei iute (2 buc. Verde), morcovi dulci (1 buc.) Și castravete mexican (3 buc.). Toate acestea apa suc de lămâie (2 linguri. L.), ulei de măsline (1,5 v. L.) și se presară cu sare.

Fiți atenți! Cojile de legume sunt destul de greu, deci este recomandat să le îndepărtați înainte de gătire.

Informații interesante despre ceaiul mexican cu castravete

În gătit se utilizează numai fructe tinere cu piele subțire; prea tare, chiar după tratamentul termic.

Pentru a gusta, ceaiul este un fel de cartof, motiv pentru care este aproape la fel. A trage o astfel de paralelă permite un procent ridicat de amidon în celuloză. Din acest motiv, este adesea folosit pentru a produce făină. În exterior fructele seamănă cu dovleceii.

Chayot este o planta perena care nu tolereaza temperaturi minus. De aceea, pentru iarnă rădăcinile sunt excavate și transportate într-o seră sau într-o casă în care sunt depozitate în căzi. Aici se poate cultiva pe tot parcursul anului, de exemplu, pe balconul izolat.

În Europa de Est, leguma a fost adusă abia în 1930, dar a fost cultivată numai în regiuni cu un climat subtropic - Teritoriul Krasnodar, Caucaz, Stavropol, Crimeea.

Este considerat unul dintre ingredientele cele mai preferate ale locuitorilor din Asia, iar în Africa este activ adăugat produselor de panificație.

În gătit există o mulțime de opțiuni pentru utilizarea acestei legume exotice. Retetele existente de castravete ceaiuri mexicane sunt impresionante, cu originalitatea si simplitatea lor. Prin urmare, cel puțin una dintre ele este cu siguranță merită luată notă!