Trebuie remarcat că carnea de cai nu are un miros plăcut, pe lângă faptul că este dură. Cu toate acestea, dacă este gata preparată, adăugând puțină condimente, puteți obține un gust bun de alimente din carne.
În multe feluri, gustul cărnii de cal și compoziția cărnii depind de vârsta calului, precum și de condițiile de întreținere a acestuia. Dacă caii sunt ținute în captivitate pentru o lungă perioadă de timp, produsul va fi în cele din urmă "liber". Acesta este motivul pentru care cresterea vitelor este mai dezvoltata in lume.
Cel mai bun și mai gustos este carnea colțului (vârsta animalului nu depășește 1 an). Mai jos este compoziția (pentru 100 g):
Comparând carnea de cal cu alte tipuri de carne (carne de vită, carne de porc, miel), devine clar că are proteina cea mai bună calitate (adică o proteină care este echilibrată de aminoacizi). Astfel, carnea este mult mai bine absorbită de organism (comparativ cu carnea de vită - de câteva ori mai rapidă).
Vitaminele din compoziția cărnii:
Elemente micro și macro:
- mangan - 19 mcg,
- fosfor 221 mg,
- magneziu 24 mg,
- fier - 3,8 mg,
- zinc - 2,9 mg,
- potasiu - 360 mg,
- cupru - 144 mcg,
- sodiu - 53 mg,
- seleniu - 10,1 mkg.
În plus, există cantități minime de colesterol și un nivel ridicat de acizi organici în carnea de cai, ceea ce, în opinia nutriționiștilor, este un mare plus pentru carne, deoarece procesele metabolice sunt îmbunătățite prin administrarea zilnică.
Conținutul caloric al cărnii
Proprietăți utile
Carnea de cal lung este folosită de oameni care au dezvoltat bovine nomade. Carnea de cal, chiar și într-o formă rece, are o proprietate de încălzire și, de asemenea, oferă vivacitate. De asemenea, carnea de cai este folosită în producția de alimente pentru copii ca fiind una dintre primele tipuri de carne care trebuie administrată copiilor.
Carnea de cai este digerata in organism timp de 3-4 ore si are un efect antisclerotic. Medicii recomanda sa-l mananca pentru a imbunatati sistemul digestiv si starea intestinelor.
Aplicarea în medicină
Potrivit medicilor, carnea de cal este un produs foarte util și poate fi folosit ca tratament pentru diferite boli. Astăzi, carnea de cai face parte din diferite rații terapeutice dietetice. Iată principalele avantaje ale cărnii de cai:
- După cum sa menționat deja mai sus, scăderea colesterolului în sânge. Mai mult, datorită prezenței acizilor organici, carnea poate fi utilizată în tratamentul bolilor vasculare și cardiace.
- O serie de studii științifice au arătat că carnea de cal este capabilă să minimizeze efectele radioactive asupra organismului, precum și neutralizarea consecințelor negative după chimioterapie.
- Produsele din carne de cai sunt recomandate copiilor mici.
- Efect bun coleretic. Konin ajută la refacerea organismului după astfel de boli, cum ar fi icterul și dischinezia canalelor biliare.
- Crește nivelul de hemoglobină din sânge, ceea ce înseamnă că, cu ajutorul cărnii, puteți trata anemia și alte astfel de boli.
- Aplicarea în cosmetologie
- Utilizați în tratarea arsurilor, precum și degeraturi
Contraindicații
Nu există contraindicații speciale. Cu toate acestea, carnea de cal nu trebuie să fie utilizată în mod abuziv, deoarece consumul excesiv de carne poate duce la apariția diabetului, osteoporozei și hipertensiunii arteriale.
Conin pentru pierderea în greutate - recomandări
Konin este utilizat de dieteticieni în diferite sisteme de nutriție: atât acțiuni terapeutice cât și profilactice și destinate scăderii în greutate. Procentajul relativ scăzut al grăsimilor și al carbohidraților, precum și digestia rapidă de către organism, fac ca carnea de cai să fie atractivă din punct de vedere al dietei - carnea de cal poate fi înlocuită cu carne de vită.
Luați în considerare dieta cea mai populară, bazată pe carne de cai:
- Dimineata: orez fiert (fara ulei vegetal, sare si condimente), ceai fara zahar si carne fiarta (180-200 g)
- Ziua: gulașul preparat din carne de câine (250-300 g), salată de legume, ceai fără zahăr sau suc natural
- Seara: carne de cal fiarta (100-120 g), salata de legume si ceai neindulcit
- Cu o oră înainte de culcare: o cana de iaurt
- Dimineața: terci de ovăz (apă sau făină integrală), carne de cai fierte (100-120 g), 1 fruct (măr sau pere)
- Ziua: carne de carne tocată (200 g), câteva fructe (cu excepția bananelor și strugurilor), ceai din plante
- Seara: din nou carne de cai (200 g) cu tărâțe sau pâine de secară, salată de castraveți și roșii, ceai din plante
- Înainte de a merge la culcare: o mică brânză de vaci
După cum puteți vedea, dieta este destul de strictă. Observați cel mai bine nu mai mult de 12-14 zile, alternând meniurile de mai sus. De asemenea, este recomandat să luați multivitamine și să beți multă apă pură pe parcursul întregului curs de nutriție. Conform recenziilor, puteți pierde 3-4 până la 7-8 kg de greutate în exces.
Articole similare
-
Carne de cal împotriva carne de vită ce carne este mai utilă
-
Conținutul caloric al baraniei (bagel), compoziția, proprietățile utile, speciile
Trimiteți-le prietenilor: