Braga din fructe de padure dă moșului un miros plăcut, gustul va obține de asemenea nuanțe plăcute. Chiar și în stadiul de gătit de gătit trebuie să decideți ce gust ar trebui să aibă moonshine. Puteți folosi miere, cereale, legume, fructe, dar cel mai adesea preparați băuturi de fructe de pădure.
Reguli pentru pregătirea cojilor de boabe
Braza este un compus preparat cu drojdie. Pe durata acestor microorganisme se produce dioxid de carbon. Dar cel mai important pentru distilatori este formarea de alcool. De aceea, la domiciliu este necesar să se creeze mediul potrivit pentru reproducerea și activitatea acestor culturi.
Aici trebuie să fiți atenți la cantitatea de zahăr, la nivelul temperaturii, la amestecare, la schimbarea presiunii.
În același timp, este necesar să se ia în considerare faptul că concentrația de alcool nu trebuie să fie mai mare de 15%, iar dacă indicatorul este mai mare decât norma, microorganismele mor pur și simplu.
Trebuie să gătiți paharul dacă respectați următoarele reguli:
- Înainte de a pregăti un produs, trebuie să studiezi întregul proces și toate nuanțele sale în avans. În plus, trebuie să acordați atenție schimbărilor de temperatură. Dacă indicatorul este peste 45 ° C, drojdia va muri, iar procesul de producere a alcoolului se va opri.
- Dacă temperatura scade la 18 ° C, ciupercile intră doar în hibernare.
- Drojdiile formează nu numai alcool, ci și dioxid de carbon. Prea mult din acest produs agravează gustul și aroma, ceea ce face dificilă prepararea lunii pe fructe de padure sau alte produse. Pentru a reduce concentrația acestei substanțe gazoase, se efectuează procesul de degazare. Pentru a scoate gazul, se utilizează echipamente speciale. Aceasta este capcana de apă. La domiciliu, se folosește o mănușă normală din cauciuc, care este pusă pe sticlă. În ea, mai întâi trebuie să faceți o puncție.
- Dacă berea este prea dulce, acest lucru nu înseamnă că va exista prea mult drojdie, iar concentrația alcoolului va fi mai mare. Acest lucru poate provoca apariția excesului de hidrogen sulfurat și a unui anumit arome.
- În cazul în care preparatul pentru lună nu este distilat, atunci cel mai mare indicator al rezistenței produsului final nu va depăși 15 °. De exemplu, o metodă bine cunoscută, considerată foarte utilă, este pregătită în acest fel. Ea nu este depășită deloc și este deja pregătită să bea.
De regulă, numai o singură materie primă este folosită pentru împerecherea, dar puteți amesteca mai multe produse diferite. De exemplu, amestecurile de fructe de padure, gemuri vechi, pere, mere si altele sunt perfecte. Gutanul și castronul împreună dau băuturii finale un gust și aromă rafinate.
Etape de fabricare a fructelor de berg
Înainte de a vă lăuda, trebuie să decideți rețeta și să cumpărați toate materiile prime necesare.
Dacă alegeți o opțiune clasică, aveți nevoie de 20 de litri de apă curată, 0,5 kg de drojdie și 8 kg de zahăr.
În cele din urmă, veți obține 30 de litri de pastilă. Această opțiune este considerată cea mai simplă și mai economică. Dar puteți folosi rețete mai complexe și mai interesante. Adesea, pentru băut, se pregătește preparatul de boabe și preparatul se prepară și pe baza anumitor boabe.
Toate componentele sunt supuse anumitor condiții, deoarece acestea vor afecta produsul final. Apa trebuie să fie curată. Cel mai potrivit fiert sau primavara. Nu ar trebui să existe impurități și arome străine în ea. În ceea ce privește drojdia, practic nu există restricții.
Se potrivesc și coace excelent, și uscate, presate, crude.
Principalul lucru este de a respecta toate condițiile necesare pentru activitatea și reproducerea lor.
Principalele etape ale gătitului:
Atunci când breg este complet gata, puteți începe procesul de distilare pentru a obține luncă. Randamentul produsului va varia în funcție de mai mulți factori, inclusiv puterea produsului primar utilizat.
Rețete de berg
Pregătiți o barjă de fructe de padure la domiciliu nu este dificilă. Nu există aproape nici o restricție privind alegerea fructelor de padure.
Braga din căpșuni dă o băutură gata preparată o aromă caracteristică și delicatețe plăcute de gust
Cele mai populare rețete sunt următoarele:
- Căpșuni sau căpșuni. Braga din căpșuni dă o băutură gata preparată o aromă caracteristică și delicatețe plăcute de gust. Pentru gătit aveți nevoie de 3 litri de apă curată, 5 kg de căpșuni. În plus, pentru fiecare 1 kg de zahăr, sunt necesare încă 4 litri de apă. Zahărul însuși va avea nevoie de 1 până la 3 kg. Drojdia este necesară uscare (15 g) sau presată (70 g). Această componentă nu este întotdeauna utilizată. Boabele de căpșuni sau căpșuni trebuie să fie zdrobite și amestecate pentru a obține o masă omogenă. Apoi Zhizhu trimite într-un recipient pentru fermentație. Se toarnă zahăr și drojdie acolo, se toarnă apă. Toate se amestecă cu grijă și se instalează o capcană de apă sigilată pe un recipient (magazin sau casă). În recipient, lăsați 20% din volum pentru spumă. Puneți recipientul într-o încăpere caldă și întunecată (temperatura de la 19 la 27 ° C). În primele trei zile, este necesar să scoateți șurubul și să amestecați masa. În funcție de activitatea drojdiei, așteptați între 5 și 40 de zile.
- Scurgeti. Excelentă boabe de boabe vine din chiuvetă. Această rețetă este considerată una dintre cele mai simple. Va fi nevoie de aproximativ 2 găleți de chiuvetă. Ele trebuie mai întâi să fie cruțate. Dacă boabele nu sunt foarte dulci, atunci procesul de fermentare poate fi stimulat cu drojdie și zahăr.
- Cherry. Va dura mult timp pentru împerecherea cireșelor, pentru că mai întâi trebuie să îndepărtați toate oasele. Trebuie să luați 10 kg de fructe de pădure. Acestea trebuie curățate, oasele îndepărtate, frământate, se adaugă 1 kg de zahăr, 1 l de apă și 100 g de drojdie. De asemenea, puteți folosi suc de cireșe. Luați 20 kg de fructe de pădure, îndepărtați oasele și clătiți carnea. Apoi tratați cu un blender sau un storcător. Tortul și sucul trebuie turnate într-un recipient din sticlă, se toarnă 2 kg de zahăr. 200 g de drojdie diluată într-o cantitate mică de apă și amestecați totul. În primele 2 zile, masa trebuie agitată. Produsul este infuzat timp de 5 zile.
Totuși, este posibil să se pregătească un produs pe baza gemului de cireșe fermentat (altul se va aborda). Este nevoie de 6 litri de gem, aproximativ 200 g de drojdie și 3 kg de zahăr.
Apa potabila este necesara 30 de litri.
Infuzați amestecul într-un loc întunecat timp de aproximativ 5 zile. Același principiu este utilizat pentru a prepara un produs pe baza oricărui blocaj fermentat. Puteți utiliza, de asemenea, compot, care începe să acru.
Rețete populare
- Rowan. Reteta brânză de cenușă de munte sugerează că este mai bine să nu ia fructele în sine, ci sucul lor. Este nevoie de aproximativ 100 g de drojdie 4 litri de un astfel de lichid.
- Struguri. Cea mai mare parte a băuturii se poate face pe baza stoarcerii strugurilor, dar sucul este pur și simplu beată sau folosit pentru a face vin. La 5 kg de materii prime aveți nevoie de 15 litri de apă curată, 2 kg de zahăr (puteți să vă faceți puțin mai mult) și 250 g de drojdie.
- Caise. La domiciliu, puteți face o coaste pe bază de caise. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 10 kg de fructe de padure, 3 litri de apă pură, 10 kg de zahăr și 100 g de drojdie. Înainte de a utiliza caise, ar trebui să clătiți bine și să îndepărtați oasele de la acestea. Apoi, fructele sunt măcinate într-un măcinător de carne sau într-un mixer. Cu toate acestea, este posibil să se profite de tolkushkoj de obicei. Zaharul se dizolvă în apă și se răcește la temperatura camerei. Apoi se amestecă cu cartofii de piure și se adaugă drojdia. Toate acestea se fac într-un recipient de sticlă. Într-o săptămână produsul va fi gata.
- Pepene verde. La domiciliu, puteți pregăti un pepene verde. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 1 pepene verde medie ce cântărește aproximativ 6 kg (alegeți cea mai coaptă), 0,5 zahăr, 100 g drojdie și doar 20 ml apă. Mai întâi se spală pepenele verde și se taie în felii, înlăturând pielea. Toate oasele din carne trebuie să fie îndepărtate. Pune toate piesele într-un recipient. În apă caldă, zahărul este dizolvat. Va fi nevoie de aproximativ 200 ml. Apoi se toarnă siropul într-un borcan cu pepene verde. La sfârșit adăugați drojdia diluată în puțină apă. Tara ar trebui sa fie pusa intr-un loc cald timp de 6 zile.
Pentru aceasta, partea de sus este tăiată și apoi se adaugă drojdie și zahăr. Dar această metodă este destul de periculoasă, deoarece un pepene verde poate sparge sau exploda pur și simplu, deoarece drojdia este turnată în pulpa de pepene verde.
concluzie
Pentru mulți oameni, întrebarea importantă este cum să vă lăudați bradul pentru lună. Pregătirea acestei băuturi este foarte importantă, deoarece influențează gustul, puterea și aroma băuturii în viitor.
Pentru prepararea produsului, fructele și fructele vor face. Principala regulă este conformitatea cu toate proporțiile.
De exemplu, pentru cranberries, este nevoie de mult mai mult zahăr decât de zmeură sau căpșuni. Fructele uscate sunt folosite în mod activ. Totuși, este posibil să se gândească la băuturi pe baza fructelor de pădure.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: