Cafenea în centrul de afaceri
Centrul de afaceri este artera de afaceri a orașului. Aici se abordează cele mai importante aspecte legate de toate domeniile societății, de progresele în domeniul tehnologiei înalte și de avantajele alimentelor pentru copii. Nu este surprinzător faptul că numai cei mai buni, cei mai de succes angajați, generatori de idei lucrează în centrele de afaceri. Dar, pe lângă închirierea birourilor din centrul de afaceri al unei companii, ei cumpără locuri pentru cafenele și alte unități similare. Este benefic pentru ei? Și ce să facă pentru a face profitabil? Să încercăm să răspundem la aceste întrebări.
Vorbește despre afaceri
Astfel, centrul de afaceri (BC) este o clădire cu mai multe etaje, cu infrastructura dezvoltată necesară pentru activitățile de afaceri. De obicei este un zgârie-nori sau chiar mai multe clădiri în care funcționează mii de angajați ai diferitelor firme. Dar chiar și acești "celibați" au nevoie de cină. De aceea, o cafenea în centrul de afaceri este un lucru obișnuit. Dar cum reușesc restauranții să obțină popularitate în rândul angajaților firmelor? În primul rând, este necesar să corespundă clasei centrului de afaceri. Întrucât toate centrele de afaceri sunt împărțite în clasele A, B și C, ar trebui să existe o unitate de catering în ele. Deși mulți experți nu sfătuiesc restaurătorii să deschidă o cafenea în centrele de afaceri din clasa C, deoarece majoritatea lucrătorilor aduc alimente cu ei, prin urmare, cafeneaua va fi inactivă. În ceea ce privește clasa A, aici totul ar trebui organizat în cel mai bun mod posibil, adică nu se poate vorbi despre cantină și unitățile similare.
Cu alte cuvinte, în calitate de expert general al companiei "Arpikom", Alexander Krylov a observat corect: "Este necesar să țineți cont de clasa BC și de publicul țintă care funcționează în ea, deoarece acești oameni vor fi potențialii dvs. oaspeți. Dacă restaurantul este conceput pentru un segment de preț sub media, alegeți BC de nivel corespunzător, nu de clasă A și nu de clasă premium. De asemenea, nu trebuie să uităm că în centrul de afaceri de clasa B și de mai jos există riscul de a organiza centrul de afaceri în sine, ceea ce poate face o competiție semnificativă pentru restaurantul dvs. "
De asemenea, este necesar să se acorde atenție următoarelor elemente:
• disponibilitatea altor unități (dacă nu sunt suficiente, atunci puteți închiria o suprafață mare pentru instituția dvs., altfel limitați-vă la o zonă mai mică, deoarece există riscul de a nu plăti);
• ocuparea centrului de afaceri (în cazul în care clădirea este aproape goală, este evident că nu vor fi suficienți vizitatori la restaurant);
• o companie străină închiriază birouri sau de uz casnic. Crezi că nu contează? În zadar. Străinii își plătesc adesea angajații la prânz și, prin urmare, aceștia din urmă pot participa în condiții de siguranță la instituția dvs.;
• locația centrului de afaceri. Cel mai bine este dacă clădirea se află în centrul orașului - chiar în centrul vieții fierbinți a orașului. Apoi restauratorul poate spera că instituția sa nu va mai fi inactivă seara, după muncă. Mulți angajați vor dori să vină la cină împreună cu familiile lor într-o unitate verificată, unde se duc în fiecare zi.
Separat este necesar să vorbești despre prânzuri de afaceri speciale - prânzuri de afaceri. La urma urmei, aceasta este principala diferență dintre o instituție dintr-un centru de afaceri și alte unități. Deseori restauratorii aranjează acțiuni, de exemplu, fac o reducere pentru prânzurile de afaceri (așa cum a fost făcut de "Fresh Cafe Sky. " "The One Restraunt View "și alte unități cu prânzuri de afaceri în Krasnodar). Care, desigur, atrage mai mulți vizitatori. Cu toate acestea, în cazul în care cafenele vin doar pentru mese de afaceri, nu poate fi numit de succes. Deci, nu pariați numai pe ele. Din nou, popularitatea prânzurilor de afaceri depinde de nivelul companiei. Mulți angajați cu venituri mai mari decât media preferă să comande mâncăruri din meniul principal, persoanele cu același venit mediu vor alege un prânz de afaceri, deoarece acestea sunt mâncăruri necostisitoare concepute special pentru astfel de vizitatori.
Și acum despre Krasnodar
În orașul nostru nu există atât de multe centre de afaceri, dacă se compară cu capitalul și mega-urile străine. Cu toate acestea, avem și noi "celestealele": angajații companiilor din centrul de afaceri "Caucaz", "Ascona", "Europa", "Crystal", "Oscar" și alții. Este interesant de remarcat că în astfel de centre de afaceri precum "Europa", există o unitate proprie - restaurantul "Europa". În rest, există cafenele, care fac parte din restaurantele din rețea. Una dintre cele mai populare este rețeaua "ProBeshka": restaurantele sale sunt "Beshka". «ProSushi». ProCoffee este situat în Caucaz și oferă promoții excelente legate de prânzuri de afaceri. Deci, deși în centrele de afaceri Krasnodar sunt pe listă, ele se disting printr-un nivel ridicat, iar restaurantele din ele păstrează marca.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: