Bună ziua tuturor. Până când caldura sa stabilit în cele din urmă și primăvara nu și-a arătat drepturile, voi împărți, după cum am promis, una dintre opțiunile mele preferate de a face frig.
Aceste meduze se potrivesc perfect în capul nostru de sex masculin. Pe scurt, astăzi am ..
Această rețetă pentru mine este una dintre cele mai favorizate, datorită prezenței unui cocoș acasă, care dă bulionului o aromă de nedescris, specială a bucătăriei "bunicii". În combinație cu coada de porc și bulion de fiert de curcan cu un cocoș se dovedește o culoare minunată, galbenă. Un astfel de bulion poate fi deja luat ca un remediu pentru răcelile, este necesar doar adăugarea de usturoi. Un jeleu dintr-un astfel de bulion va fi pur și simplu excelent. În ceea ce privește substituțiile și alte modificări, voi spune în partea finală, ca de obicei. Înțeleg că nu este întotdeauna posibil să obțineți un cocoș bun, galben, de uz casnic, dar aici principalul lucru este să prindeți esența și apoi să alegeți din ceea ce va fi în accesibilitatea dvs. Acest lucru nu este alchimic și strict legat de produsele pe care nu trebuie să le văd.
Deci, avem nevoie de:
1 articulație de porc
1 cocoș acasă (în cazul volumelor mici puteți folosi jumătate)
500g fileuri de curcan
1 frunze de dafin
5 mazăre de piper negru
3 mazăre de piper dulce
negru, ardei gras la gust.
2-3 cuișoare de usturoi
* nota (legumele din imagine: ardeii dulci și cele ascuțite nu vor fi necesare aici, au rătăcit aici dintr-o altă rețetă, nu-i dați vina, vă rog)
1. Pregătiți carnea: curățați bine placa, dacă este necesar, răzuiți-o cu un cuțit. Spălați din nou. Pune toată carnea într-o cratiță și se toarnă apă rece peste ea pentru a acoperi. Aduceți la fierbere și eliminați zgomotul. Apoi scoateți carnea, clătiți bine. Scurgeți apa și clătiți vasul.
Puneți din nou carnea într-o cratiță și turnați-o cu apă rece, astfel încât apa să fie mai mult cu 2 degete deasupra cărnii. Adăugați ceapa, frunza de dafin, piper. Aduceți la fierbere la foc mediu, după fierbere, îndepărtați focul la minim. Ca să bea "pe lumânare". Doar doar "gurgled". Deschideți capacul și gătiți timp de 6-7 ore. Șase ore sunt de obicei suficiente.
Dacă totul a fost făcut cu exactitate, veți sfârși cu un astfel de bulion concentrat, galben și primitoare. Într-adevăr, această supă miroase uimitor. Chiar și eu, care nu-mi place în mod deosebit vodca la astfel de momente, vreau să batăm o grămadă. din inimă.
2. Scoateți carnea și lăsați-o să se răcească. Apoi dezasamblați fibrele. Creșteți supa, întoarceți-vă la foc și aduceți-l la fierbere. Se adaugă usturoiul, piperul și sarea, la gust. Încercați. Supa trebuie să fie gustoasă și nu proaspătă.
3. Puneți carnea în porții și turnați bulion fierbinte. Se lasă să se răcească și se așează în frigider până la îngheț.
O notă mică: dacă nu vă place usturoiul estetic și fărâmițat într-un aspic gata, este posibil, fie să-l pisa folosind chesnokodavki (deci nu va fi vizibil) sau ori usturoiul tocat in tifon si se lasa sa se fierbe timp de o jumătate de oră, apoi se scoate. Întotdeauna arunc așa cum am scris mai sus - îmi place.
Timpul de întărire depinde de diverși factori: volumul lichidului și al cărnii, temperatura și alte lucruri. De obicei, după cum arată practica, după răcire, jeleul se înțepenește perfect peste noapte. Da, atât de înghețat că, deși un crocodil este tăiat din ea, nu se va desprinde.
Înlocuiri și modificări:
- Cum să înlocuiți cocoșul? În mod ideal, bineînțeles, trebuie să mergeți la bazar și să cumpărați un cocoș de casă - sigur că sunt acum vândute peste tot. Pot să înlocuiesc puiul? Este posibil, dar rezultatul va fi ceva mai rău + penisul însuși este un agent de îngroșare excelent pentru frig. Fără ea, este necesar să luați un picior de porc în plus (sau două, din volum), altfel există o șansă ca acesta să nu se solidifice corect. Da, cocoșii de casă sunt foarte lungi în ceea ce privește gătitul. Dar în lucrarea holodts - să înveselească. Sunt doar cocoșii noștri de casă, pe care i-am tăiat în jumătate și l-am păstrat pentru frig
- Dar pentru a înlocui o cârma de porc? Am avut mai multă carne aici pentru asta. Prin urmare, îl puteți înlocui cu carne de porc sau carne de vită. Dar insista insista pe cârma. Este ieftin, iar carnea din el este delicioasă, iar "torturile" "delicate" "decente", ceea ce este important.
- Cum să înlocuiți fileul de curcan? E ușor aici. File de pui, picior de rață, cozile de carne de vită (cu ei, apropo, se obțin răceți prin zbor), etc.
- Când vărsați o briză, chiar dacă doriți, puteți pune și fierte morcovi și măsline, măsline și tot felul de alte căprioare.
- Puteți completa în mod diferit. Pentru mine, de exemplu, am pus înapoi carne și un pic de supă (ultima fotografie arată), pentru părinți - dimpotrivă, le place atunci când există mai multe stocuri gelled. În general, "toată lumea cântă, așa cum dorește")
- Apropo, imi place foarte mult atunci cand exista o casa in frig (este o schimbare) produse secundare: buzunare, inimi, care imbunatatesc in mod nerealist gustul frigului. Dar ele ar trebui să fie doar interne.
Concluzie: Ce pot spune? Oameni, e rece! Delicios, plin, de sex masculin rece. Nu este plictisitor. Deoarece are carne diferită, în funcție de gust și textura. America nu se va deschide pentru nimeni dacă spun că este un fior de seară sălbatic du-te la frigider pentru a ajunge aici este un astfel de set de roți cu aspic, în plus față de el un borcan de muraturi, un borcan de hrean, un borcan de muștar. Cum să puneți toate acestea în mâinile voastre, închideți-vă umărul cu un frigider, luați pâinea Borodino dintr-un pachet de rugină, sare și usturoi. da-ti toata 50 de grame. Asta e tot. Nu pot sta nervi.
Mulțumiri: Vă mulțumim oamenilor pentru atenție, ajutor cu rețete, idei și gânduri interesante. Numărul abonaților este în creștere, iar acest lucru nu se poate bucura. Este frumos să urmăriți ce gătești și să introduceți rețetele mele în meniurile dvs. obișnuite.
Aceste pipetă, cât de inspiratoare, chesslovo.
Am o preponderență mai mare față de literatura fantezie și străină. Prin urmare, sugerez să ne strângem memoria și să ne amintim ceva de la clasicul nostru intern, cum ar fi gustările lui Preobrazhensky sau Maestrului și Margarita. Există doar descrieri de bombe și descrieri magice nerealiste. (Aceasta este o copie-pastă dintr-un post trecut, dar cred că înțelegeți importanța sarcinii;)
Și, de asemenea, voi fi bucuros să aud despre mâncărurile dvs. preferate care vă apar în opinia dvs. sub descrierea acestei rubrici.
Trimiteți-le prietenilor: