Bulbi de struguri (fotografie) - beneficiul plantării și îngrijirii

De ce este folositoare?

Turnip a început să fie cultivat cu aproximativ 4000 de ani în urmă. Ea suporta cu incapatanare toate dezastrele meteorologice. Prunele de struguri pot fi stocate aproape toată iarna fără pierderea gustului și a proprietăților utile. În Rusia a fost una dintre cele mai populare legume, se poate spune, a doua pâine. Este interesant faptul că în analele secolului XI-XIII. Eșecul culturilor este descris ca un dezastru teribil.

Cu toate acestea, la începutul secolului XX. meniul de preparate din bucătăria tradițională sa extins în mod semnificativ, iar țipul de la grătar la mulți a început să pară foarte dureros de simplu. Cartoful a fost construit pe un piedestal, iar secretele de creștere și preparare a napilor au fost pierdute în timp.

În conformitate cu sațietatea, mesele de struguri nu sunt inferioare cartofului, deși caloriile din napi sunt de aproximativ jumătate din mărime. Faptul este că atunci când mâncăm cartofi, apoi saturați în detrimentul unei cantități mari de amidon și, ca o consecință, începe să crească stout. În timp ce strugurele oferă un sentiment de sațietate din cauza unei cantități mari de fibre și o compoziție echilibrată

microelemente utile. În plus, în mâinile unui bucătar experimentat, această legume dietetice se transformă într-o adevărată delicatețe, care nu se înrăutățește. Deși, de fapt, pentru prepararea de napi, nu este necesară cunoașterea specială, trebuie doar să cunoașteți principiile de bază ale procesării sale culinare. Nu e de mirare că ei spun, "nu este nimic mai ușor decât o grămadă de abur". Apropo, struguri aburit și fiert are un gust dulce, și uscate - aminteste fructe uscate. Suc de struguri crud pentru a gusta ascutit. Culturile rădăcinoase crude pot fi amare (cu umiditate insuficientă în timpul cultivării și compoziția nefavorabilă a solului).

Deoarece nap stimulează secreția de suc gastric și crește peristaltismul, în nutriție clinică este recomandat pentru gastrita, dischinezii biliare, atonie intestinală, precum și pentru prevenirea deficitului de vitamine. Rădăcinile rădăcinii de rădăcină au proprietăți de vindecare a rănilor, diuretice, antiinflamatorii, antiseptice și analgezice.

Decocția de struguri este folosită în răgușeala vocii, bronșitei, astmului bronșic și pentru îmbunătățirea somnului. În formă brută, strugura este prescrisă pentru constipație cronică, sucul proaspăt este tratat cu o tuse uscată. Cu toate acestea, cu ulcerul peptic al stomacului sau al duodenului, mâncatul de struguri în forma lor brută este contraindicat, poate fi gătit, îndulcit și coaptă.

Citește și: Napolitane - cele mai bune note (foto)

Cum să crești o grămadă de struguri?

Turnip - cultura rezistentă la frig, umezeală, timpurie de maturare. Preferă un sol bine tratat, umed moderat, cu un pH de 6,0-6,9. Perioada de vegetație este de 80-90 de zile. Semințele încep să germineze la o temperatură de 2-3 ° C, temperatura optimă pentru germinare este de 18-20 ° C (lăstarile apar în ziua a 4-5a). Pentru a incepe formarea culturilor de radacina, o temperatura de 12-15 ° C este favorabila, apoi 18-20 ° C. Răsadurile pot rezista la înghețuri până la -4 ... -6 ° С.

Terenul sub lăcustă este pregătit din toamnă. Cu toate acestea, gunoiul de grajd nu este introdus (reduce inrădăcinarea culturilor de rădăcini și agravează calitatea culturii) și cenușă de lemn (neutralizează aciditatea solului). Înainte de însămânțare, solul este egalat și slăbit, dacă este necesar, se aplică îngrășăminte cu azot sau cu potasiu.

Precursori buni pentru cartofi - cartofi, fasole, castraveți și roșii; rădăcină, ridicol, ridiche, napi, daikon, castravete și varză.

Semințele de napi sunt pregătite pentru însămânțare, precum și semințe de ridiche. Că semințele germinează mai bine, ele pot fi încălzite. Pentru aceasta, recipientul de sticlă cu semințe este etanșat cu un capac și este imersat timp de 20-30 minute în apă încălzită la 50-52 ° C. Deoarece semințele acestei culturi sunt mici, ele sunt amestecate cu nisip, rumeguș sau cretă zdrobită înainte de însămânțare.

Îngrijirea plantelor de struguri constă în subțierea, hrănirea, protejarea împotriva bolilor și dăunătorilor, precum și udarea regulată. Poate că singurul lucru pe care râurile îl poate aduce un grădinar este nevoia constantă de umiditate. Udarea trebuie să fie suficientă, dar nu excesivă, în caz contrar culturile de rădăcini cresc mici, grosiere și devin rău la gust (amar).

În primul rând, recoltarea selectivă se efectuează, atunci când rădăcinile cresc până la 6-8 cm în diametru și înainte de debutul înghețului, întreaga recoltă este recoltată. La producția de fascicule, strugurii sunt colectați când rădăcinile cresc până la 4-5 cm. Tăiați vârfurile, adăugați culturi de rădăcini în cutii și sandwich de nisip. Temperatura optimă pentru depozitarea strugurilor este de -3-3 ° С.

Soiuri preferate de napi

Soiuri de maturare timpurie

O minge de aur este una dintre cele mai delicioase soiuri de masă. Rădăcinile sunt rotunjite, cântărind 70-140 g, pulpa este fermă, suculentă, foarte gustoasă. Coacerea tehnică vine după 40-45 de zile după însămânțare.

Purplepopop este un soi cu randament ridicat. Rădăcina este netedă, aplatizată, cu vârf de culoare violet-roz și bază albă, de 100-200 g. Soiul este rezistent la temperaturi scăzute ale aerului. Recomandat pentru utilizare proaspătă, procesare și depozitare scurtă. De asemenea, foarte populare sunt soiurile Petrovskaya și Milan violet.

Ce să gătesc de la napi?

Turnip poate fierbe, se toarna, se prăjește și se mănâncă crud. Se adaugă la supe și salate sau se pregătește ca o farfurie sau garnitură independentă. Pentru a îmbunătăți gustul de napi, înainte de a găti, trebuie să vă ardeți cu apă fierbinte sau abur și apoi scurgeți apa. De la napi, puteți pregăti o mulțime de mâncăruri delicioase, de exemplu, în conformitate cu aceste rețete.

Turnip copt cu mere.

Se coajă 2-3 struguri și 2 mere mari. Tăiați râul în felii subțiri, felii de mere. Toate se amestecă, se toarnă ulei vegetal, se presară cimbru proaspăt, ușor sare și piper, se pune in tigaie, se presara vin alb sec sau se toarnă smântână și se coace timp de 30 minute la o temperatură de 220 ° C

Turnip, fiert cu dovleac.

Bucăți de struguri rață pune într-o tigaie se toarnă 1 cană de apă clocotită, se adaugă puțin ulei vegetal și se pune în foc. La 10 minute după fierbere, adăugați dovleacul, tăiați în bucăți de aceeași mărime, fierbeți timp de încă 10 minute la căldură scăzută. 2-3 minute înainte de sezonul de pregătire cu mirodenii (de exemplu, ghimbir, șofran, cimbru sau curry - care le place) și sare. Acest fel de mâncare este servit pe masă într-o formă rece ca o farfurie laterală la carne sau pește alb.

După cum puteți vedea, nu este nimic greu în cultivarea și pregătirea de napi. Fără îndoială, nu poate înlocui complet cartofii, dar va diversifica cu siguranță meniul dvs. și va îmbogăți corpul cu substanțe utile.

Citește de asemenea: Butașul și rutabaga în creștere - plantarea și îngrijirea (Altai)

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare